Ovoce kdoule je tak kyselé a kyselé, že ho nelze jíst syrové. V konzervách však funguje opravdu dobře, zvláště kdoulový džem na čaj je vynikající. A navíc je zdravý a hodnotnější než citron. Naučte se nejlepší recepty na kdoule na sklenice.
>Další rady a informace najdete také v článcích kdoule zde.
Čajová kdoule - proč by vám měla chutnat?
Hruška - vlastnosti a popis
Hruška je někdy mylně spojována s kdoulovým ovocem. Ty jsou malé a žluté, rostou na okrasném, krásně kvetoucím nízkém keři. Hruška je vysoký strom, což se v našich podmínkách ne vždy daří. Má však zajímavé plody - mají hruškovitý tvar a žlutou slupku.
V obou případech je ovoce velmi kyselé a kyselé, a proto je nevhodné k jídlu syrové. Jíst je však opravdu stojí za to, zejména plody správné kdoule. Malé hrušky jsou pokladnicí vitamínů - A, B a C. Kromě toho obsahují také hořčík, fosfor, vápník, draslík, železo a měď. Díky vysokému obsahu tříslovin, flavonoidů a antokyanů má kdoule pozoruhodné vlastnosti. Je baktericidní a virucidní, skvěle funguje jako prostředek na podporu střevní peristaltiky. Má mnohem více pektinu než jablka.
Kdoule ve sklenici - kdy se vyplatí ji použít?
Můžete si připravit kdouloň na zimu a jíst ji pravidelně lžící nebo v čaji místo citronu. Tato kombinace stojí za to mít ráda - je nejen chutná, zejména se lžičkou medu, ale také velmi zdravá. Ovoce kdoule má široký hojivý účinek, ale je nejúčinnější v období nachlazení a chřipky, jako přirozená podpora imunity těla.
>Kromě toho by ho měli dosáhnout lidé, kteří chtějí shodit pár kil navíc, protože ovoce podporuje hubnutí a čistí trávicí trakt. Čas od času by kdoule v cukru měl jíst každý, protože váže těžké kovy a umožňuje jejich vyvedení střevem, aniž by zatěžoval játra. Existuje také mnoho náznaků, že toto úžasné ovoce pomáhá snižovat hladinu glukózy v krvi. Diabetikům se samozřejmě nedoporučuje kdoule v cukru nebo silně slazené marmeládě. Z tohoto ovoce však můžete připravit konzervy, které budou pro diabetiky bezpečné.
Kdoulový recept na čaj
Kdoule ve sklenici bez smažení
Jen málo z nich funguje dobře s čajem, stejně jako s cukrem. Je velmi jednoduchý na přípravu, ovoce nemusíte smažit. Jsou pevné a mají mnoho vlastností surové hrušky. Recept na čajové kdoule stojí za zapamatování a výrobu nové porce každý rok. Potřebuješ:
- 1 kg kdoule,
- 2 sklenice konzervovaného cukru,
- 100 ml vody.
Kdoule na zimu by měla být připravena ve středně velkých sklenicích, aby se dala rychle sníst. Po otevření se to samozřejmě může v ledničce trochu objevit, ale ne déle než pár dní nebo týden. Cukrová kdoule nezabere mnoho času.
- Ovoce důkladně omyjte, nejlépe drhněte citrusovým kartáčem.
- Nakrájejte je na čtvrtiny a vyjměte kapsy osiva. Poté je rozdělte na menší kousky - plátky široké přibližně 0,5 mm.
- Vařte vodu s přidaným cukrem a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí.
- Ovoce naaranžujte do sklenice a zalijte cukrovým likérem.
- Okamžitě se otočte a položte ho vzhůru nohama. Poté pasterizujte 15–20 minut.
Pokud přemýšlíte, co dalšího z těchto plodů vyrobit, podívejte se také tento článek o receptech z kdoulového sirupu.
>Džem z kdoule na čaj
Džem z kdoule se často používá k čaji. Můžete jej použít ke slazení silného nálevu místo citronu a cukru. Pokud je džem kyselý, lze do čaje, který není příliš horký, přidat trochu medu-pak budou účinky proti chřipce a stimulaci imunity mnohem větší. Džem z kdoule ve sklenici lze skladovat po celý rok a čas od času ho můžete sníst, například když máte pocit, že jste nachlazení. Kdoule na zimu není náročná na přípravu. Potřebuješ:
- 1-1,5 kg ovoce,
- 4 hrnky cukru,
- volitelně 1 polévková lžíce skořice.
Takto připravená marmeláda má nádhernou, sladkokyselou chuť a lze ji použít nejen na čaj, ale také na koláče, dezerty nebo jednoduše na chlebíček.
- Ovoce omyjte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semenná hnízda.
- Nastrouhejte na struhadle s hrubými oky.
- Nastrouhanou dužinu uvaříme v troše vody. Doba vaření je přibližně 30 minut - dokud ovoce nezměkne.
- Scezenou kdoule vložte do pánve, přidejte cukr a trochu skořice.
- Tmavě oranžová barva znamená, že džem je připraven.
- Džem přendáme do sklenic a 15 minut pasterizujeme.
Čajová kdoule - další recepty
Kdoulový recept na čaj - sušené ovoce
Kdoule na zimu nemusí být sladká. Pokud nechcete s kdoulí jíst hodně cukru, můžete jej konzumovat v jiné formě: sušené ovoce. Tímto způsobem je také můžete velmi dlouho uchovávat a přidávat do čaje, například zimního, se skořicí, hřebíčkem, kardamomem a trochou malinové šťávy. Je to hřejivý lektvar, díky kterému nebudete nemocní. Recepty na sušené ovoce jsou velmi jednoduché. Potřebujete jen pár plodů, pokud jsou velké, pouze 3.
>- Kdoule omyjte, nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte hnízda semen.
- Ovoce nakrájejte na tenké plátky.
- Papír na pečení rozetřeme na plech a na tenké plátky poklademe plátky kdoule.
- Vložte plech do trouby předehřáté na 70 stupňů.
- Ovoce můžete sušit 30–40 minut, a poté sušit na radiátoru, nebo nechat ještě hodinu v troubě na nižší teplotu (asi 50 stupňů).
Jak vyrobit kdoulovou tinkturu na zimu
Tinktura kdoule je také mimořádně účinným prostředkem proti nachlazení. Můžete jej použít k léčbě nachlazení nebo profylakticky během nachlazení, zejména po vychladnutí a zmrazení.
- 2 kg ovoce,
- 0,5 l lihoviny,
- 0,5 l vodky,
- 1 kg cukru
Stojí za to připravit tinkturu, alespoň malou část poloviny přísad. Díky tomu se během chřipkové sezóny s ním budete moci uživit. 1 čajová lžička stačí k tomu, abyste si poskytli velkou dávku léčivého vitaminu C a antibakteriální a antivirové vlastnosti.
- Ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte hnízda.
- Nastrouhejte je na struhadle s hrubými oky.
- Vložte kdoule do velké nádoby a zalijte ji velkým množstvím cukru.
- Asi po týdnu nalijte ducha do prostředí. Soupravu byste měli skladovat asi 30 dní na chladném místě.
- Ovoce slijte, vytlačte z něj šťávu. Výslednou kapalinu zkombinujte s vodkou.
- Nalijte do lahví.
Tinktura je připravena k použití přibližně po dvou měsících stárnutí. Pak bude mít čas kousat a získat sladkost.