Vařený chřest na slanině je velmi jednoduchý na přípravu předkrmu. Jak okouzlující! Můžete si ho dokonce připravit na oficiálnější setkání, určitě budou vypadat krásně a chutnat každému. Představujeme vám nejlepší recept na chřest se slaninou.
Další rady a informace najdete také v článcích s recepty zde.
Chřest na slanině - recepty na nejlepší předkrmy
Zelený chřest na slanině
Zelený chřest je nejoblíbenější. Na jaře se jich spousta objevuje v obchodech a stáncích. Nejlepší jsou tenčí, protože jsou nejměkčí a nejjemnější. Můžete si však vybrat trochu silnější na obalení slaniny, protože budou vypadat hezčí, a když budou pečené nebo smažené, budou stále měkké. Zde je recept na standardní chřest se slaninou:
- 1 svazek zeleného chřestu
- 200 g uzené slaniny, nakrájené na tenké proužky,
- bylinková sůl,
- chilli v prášku,
- 2 lžíce kopru,
- mletý pepř,
- 3 lžíce olivového oleje
Příprava chřestu se slaninou není náročná. Musíte si však dát pozor na to, zda je maso nakrájeno na velmi tenké plátky. Tenké plátky se lépe obalí a lepí na chřest. Podobně můžete připravit švestky zapečené se slaninou.
- Chřest omyjte, odlomte tvrdé konce.
- Každý chřest zakryjte plátkem slaniny. Než to uděláte, posypte slaninu kořením.
- Pánev předehřejte olivovým olejem. Smažte, dokud slanina nezhnědne.
Bílý chřest na slanině se sýrem
Bílý chřest je také skvělým základem pro výrobu takového předkrmu. Na jejich výrobu však potřebujete trochu více času, protože na začátku by měl být chřest uvařený, aby byl křehký. V tomto receptu ho musíte upéct v troubě, díky čemuž obalený chřest dobře smaží a sýr se nádherně rozpustí.
- 24 bílých chřestů,
- 18 plátků slaniny,
- 6 plátků sýra,
- 2 litry vody,
- 1 lžíce másla
- kopr a sůl
Bílý chřest pečený v troubě je vhodný jak k hlavnímu jídlu, tak jako příloha. Vypadají skvěle a chutnají skvěle! Můžete je podávat se sýrem, ale parmezán je také dobrý a můžete jej posypat.
- Nalijte slanou vodu do pánve se širokým dnem.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Nakrájejte dřevnaté konce chřestu a lehce je oškrábejte. Opláchněte a svažte provázkem.
- Vařte ve vroucí vodě asi 5 minut. Vyjměte a slijte na sítku.
- Když chřest vychladne, rozložíme 3 plátky na tenké plátky nakrájené slaniny tak, aby jeden mírně překrýval druhý. Vyberte si čtyři stejně velké chřest a zabalte je všechny najednou. Získáte 6 rolí.
- Rohlíky vložíme do pekáče a pečeme asi 10 minut.
- Rohlíky posypeme sýrem nebo parmazánem a pečeme dalších 5 minut.
- Posypeme koprem a solí a podáváme horké.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek pro recepty na marinádu na slaninu.
Chřest na slanině a sýru pečený v troubě
Zelený chřest obalený ve slanině lze také vařit v troubě. V tomto případě však nejde o sýrový kastrol, ale spíše o jejich pečení v troubě místo použití pánve se spoustou oleje.
- 2 svazky zeleného chřestu,
- asi 400 g slaniny na tenké, dlouhé plátky,
- olivový olej, sůl a pepř
Pokud je chřest mladý, nemusíte ho vařit, protože změkne, když teplo v troubě změkne. Pokud jsou však starší, nemusí změknout. V tomto případě válcovaný chřest nebude příliš chutný, takže stojí za to vařit jej alespoň 3-4 minuty ve vroucí vodě.
- Chřest omyjte, odřízněte dřevnaté konce. Pokapeme olivovým olejem a potřeme solí.
- Každý chřest obalte šikmo plátkem slaniny, aby byla vidět hlava chřestu.
- Rozválený chřest rozložte na plech vyložený papírem.
- Pečte asi 20-25 minut do zlatova. Optimální teplota je 180 stupňů.
- Upečený chřest podávejte teplý.
Chřest ve slanině na večírek
Chřest na slanině - jak podávat?
Chřest na slanině vypadá skvěle. Zdá se, že jsou velmi exkluzivní a to je to, co spojují nejvíce. A je to takový základní předkrm! Můžete je podávat několika způsoby, například jako předkrm k hlavnímu jídlu, jako párty svačinu nebo dokonce jako hlavní chod. Vše závisí na tom, jak bude připravena.
Pečený chřest v troubě se sýrem je lepší jako hlavní chod. Můžete je podávat s přílohami - pečené brambory a salát nebo se smaženým vejcem. Takto lze nakládat i stočený chřest z pánve nebo pečený v troubě. Jako předkrm jsou však mnohem lepší. Jak jim sloužit? Nejlépe chutnají a nejlépe vypadají s vajíčkem poche, které se při krájení efektivně rozšíří. Je také dobré připravit omáčku, která vašim hostům umožní přelévat chřest při jídle. Jak takovou omáčku udělat? Dobře poslouží balsamico nebo standardní vinaigrette. Můžete také kombinovat olivový olej s jemně nasekaným koprem a touto omáčkou přelijte misku. Skvěle se bude míchat.
Chřest na slanině jako párty svačina
Smažený chřest na slanině se skvěle hodí jako večírek. V této formě je lze podávat i studené. Už nepotřebují nic zvláštního - stačí je pěkně naaranžovat na talíř a případně ozdobit snítkami čerstvého kopru, aby vypadaly skvěle. Stojí za to připravit takové občerstvení, protože vypadá elegantně a snadno se dá na talíř. Chřest můžete podávat na speciální chřestový talíř s malými servírovacími kleštěmi, ale není to nutné.
Chřest na slanině se skvěle hodí k řadě dalších pokrmů. Pěkně zabalené tortilly, malé pesto bagety nebo zajímavě naaranžovaný salát caprese. Dobře poslouží i švýcarský salát nebo plněná vejce. A jaké je hlavní jídlo pro takovou kombinaci? Zjistěte, jak upéct slaninu, aby z ní byl večírek.