Rolnický hrnec, známý také jako kotel nebo hrnec, je skvělým nápadem pro rolnické jídlo. Můžeme ho dělat na různé způsoby, stejně jako knedlíky se zelím, vařenou slaninou, pečenou slaninou nebo houbovou polévkou. Pokud nás zajímá domácí recept na venkovský hrnec s klobásou, bramborami, masem a dalšími přísadami, podívejme se, jak vypadá a jaké přísady a koření budeme k výrobě tohoto pokrmu potřebovat.
Pokud hledáte další recepty a inspiraci, podívejte se na články o prázdninách v této sekci.
Rolnický hrnec s masem - zajímavý a domácí recept na venkovský kotel
Rolnický hrnec s vepřovým krkem - jak vypadá jeho složení
Rolnický hrnec je pokrm, který je podobný dušenému masu. U některých to navíc může být považováno i za polévku, pokud je ovšem konzistence volnější. Stojí za připomenutí, že pokud si chcete doma připravit rolnický hrnec, potřebujete znát jeho složení a jaké koření je potřeba k dochucení. Rolnický hrnec může obsahovat pečenou slaninu, vařenou slaninu, brambory, klobásu a další přísady. Pojďme se tedy podívat, jak vyrobit rolnickou krkovičku.
Složení:
- 300 g uzené slaniny,
- 300 g klobásy,
- 300 g vepřové krkovičky,
- 1 červená paprika,
- 2 mrkve,
- 2 cibule,
- 10 hub,
- plechovka bílých fazolí,
- plechovka rajčatové passaty,
- 2 šálky vývaru,
- Olej,
- koření: 1 lžička sladké papriky, 1 lžíce provensálských bylinek, špetka pálivé papriky, sůl, pepř.
Příprava:
- Zeleninu omyjte a oloupejte. Papriky nakrájíme na tenké proužky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Nakrájejte houby a mrkev. Klobásu, slaninu a vepřovou krkovičku nakrájíme na středně velké kostky.
- V hrnci rozehřejte olej. Na olej dáme slaninu s vepřovou krkovičkou.
- Vše smažte asi 10-15 minut. Přidejte klobásu do hrnce.
- Asi po 5 minutách přidejte cibuli, pepř a koření.
- Poté, co cibule zesklovatí, přidejte mrkev a houby.
- Vše zalijte vývarem. Přikryté vaříme asi 20 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte do hrnce rajčatovou passatu a fazole.
- Vařte odkryté dalších 10 minut.
Pamatujte, že na konci bychom se měli pokusit zjistit, zda je domácí selský hrnec s klobásou a vepřovou krkovicí dostatečně slaný a pepřový.
Vesnický hrnec s lopatkovým masem - jak vypadá recept
Rolnický hrnec, stejně jako rolnický hrnec, nebo knedlíky se zelím, mohou být vyrobeny z různých přísad. Na selský hrnec můžeme použít jak vepřovou krkovičku, klobásu, tak špachtli. Je jen na nás, jaký konkrétní recept zvolíme. Pojďme se tedy podívat, jak by měl být připraven rolnický hrnec s masem ze špachtle.
Složení:
- 800 g špachtle,
- 1 plechovka červených fazolí
- 1 plechovka rajčat,
- 1 zelený pepř,
- 1 červená paprika,
- 1 žlutý pepř,
- 2 mrkve,
- 2 cibule,
- 3 stroužky česneku,
- 5 brambor,
- 2 lžíce rajčatového protlaku,
- Olej,
- mouka,
- koření: sladká paprika, pálivá paprika, sůl, pepř, 4 bobkové listy, 5 zrn nového koření.
Příprava:
- Maso omyjte, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na středně velké kostky.
- Maso dochuťte solí, pepřem a sladkou i pálivou paprikou. Ochucené maso obalíme v mouce.
- Všechnu zeleninu omyjte a oloupejte. Nakrájejte brambory a mrkev na středně velké kostky.
- Maso orestujeme na oleji. Cibuli nakrájíme na peří a přidáme k masu.
- Papriky nakrájejte na tenké plátky a přidejte je do hrnce. Do hrnce dejte nové koření, bobkový list a zalijte 1 litrem vody.
- Přivedeme k varu a dusíme 40 minut na mírném ohni. Po uplynutí této doby přidejte mrkev s bramborami a rajčaty.
- Poté, co brambory změknou, přidejte fazole, prolisovaný česnek a rajčatovou pastu.
- Vařte asi 5 minut.
Na konci vaření stojí za to zkontrolovat chuť našeho selského hrnce a v případě potřeby ho dochutit solí a pepřem. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na štědrovečerní salát ze sleďů.
Recept na rolnické jídlo - domácí kotel s klobásou a kysaným zelím
Venkovský hrnec s klobásou a bramborami - skvělý nápad na večeři
Pro mnoho lidí je selský hrnec považován za polévku, zatímco pro někoho je to druh omáčky, stejně jako guláš, takže se podává s rýží, bramborami nebo knedlíkem, ke kterému se skvěle hodí. Pojďme se podívat, jak vypadá recept na tento rychlý pokrm z jednoho hrnce.
Složení:
- 150 g dušené slaniny,
- 300 g klobásy,
- 500 ml vepřového nebo zeleninového vývaru,
- 2 lžíce oleje,
- 0,5 šálku rajčatového protlaku,
- 0,5 červené papriky,
- 1 cibule
- 3 brambory,
- koření: sůl, mletý černý pepř, 1 lžička sladké papriky, 0,5 lžičky pálivé papriky, 1 lžička majoránky.
Stojí za to vědět, že si můžeme vyrobit domácí selský hrnec s klobásou s různým kořením. Recept na venkovský hrnec proto lze obohatit o česnek, provensálské bylinky a další koření.
Příprava:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Slaninu nakrájíme na středně velké kostky.
- Klobásu nakrájíme na půlky. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Červenou papriku nakrájíme na tenké plátky.
- Do hrnce nalijte olej, rozehřejte ho a přidejte k němu cibuli a slaninu.
- Asi po 7 minutách přidáme klobásu. Po pár minutách vhoďte do hrnce brambory a koření.
- Zalijeme vývarem a vaříme, dokud brambory nezměknou.
- Po uplynutí této doby přidejte do hrnce nakrájenou papriku a vařte 5-7 minut.
- Nakonec do hrnce vlijeme protlak a v případě potřeby okořeníme.
- Vařte asi 5 minut.
Takto připravený kotel s klobásou skvěle chutná, když se podává s čerstvým chlebem.
Rolnický hrnec se zelím - jak jej připravit
Na přípravu statku můžeme použít různé přísady. Jedním z nich je bílé zelí. Je to docela neobvyklá přísada, ale skvěle doplňuje všechny ostatní přísady tohoto pokrmu. Pojďme se seznámit s dalšími ingrediencemi na domácí venkovský kotel se zelím a klobásou.
Složení:
- 90 g cibule,
- 300 g červené papriky,
- 360 g bílého zelí,
- 500 g klobásy,
- 600 g brambor,
- 500 ml vývaru,
- 3 čajové lžičky rajčatové pasty,
- 4 lžíce oleje,
- 1 stroužek česneku,
- svazek kopru,
- koření: 0,5 lžičky soli, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžička majoránky, 1 bobkový list, 2 zrnka nového koření, kajenský pepř, sůl, mletý černý pepř.
Příprava:
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky. Klobásu nakrájíme na půlky.
- Papriku omyjte a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte zelí.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte česnek a protlačte jej lisem.
- V hrnci rozehřejte olej a přidejte k němu brambory s cibulí. Vše smažte asi 5 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte do hrnce klobásu a papriku. Po 5 minutách přidejte zelí a česnek.
- Zalijeme vývarem a přidáme koření. Celé to promíchejte a přikryté duste asi 20 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte koncentrát do hrnce a vše promíchejte.
- Vše dusíme dalších 10 minut.
Nakonec, když je náš domácí selský hrnec s klobásou, zelím a bramborami hotový, přidejte do něj najemno nasekaný kopr.
Zajímavý nápad na venkovský kotel s těstovinami - viz dobrý recept na rolnické jídlo
Vesnický gar je pokrm, například polévka, který můžeme připravit z čehokoli. Můžeme do něj přidat různé druhy masa, uzeniny, zeleninu a těstoviny. Vraťme se nyní k receptu na rolnický hrnec na těstoviny, který je ještě sytější než standardní rolnický hrnec. Podívejme se, jak vypadá recept na venkovský hrnec a jaké suroviny na něj budou potřeba.
Složení:
- 250 g suché klobásy,
- 250 g červené papriky,
- 400 g těstovin,
- 400 g hub,
- 500 ml kuřecího vývaru,
- 500 ml rajčatové passaty,
- 2 cibule,
- petržel,
- koření: sůl, mletý černý pepř, bylinný pepř, koriandr, sušený česnek.
Pokud si chceme připravit domácí selský hrnec s klobásou a těstovinami, můžeme použít gimlet těstoviny nebo jakékoli jiné, hrubé těstoviny.
Příprava:
- Nakrájejte klobásu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Papriky a houby nakrájíme na nudličky. Do hrnce nalijte olej a zahřejte ho.
- Na rozpálený olej dáme cibuli a žampiony. Smažíme asi 10 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte klobásu a papriku. Vše smažte 3–5 minut.
- Nalijte těstoviny do hrnce, zalijte vývarem a přidejte rajčatovou passatu. Okořeníme kořením.
- Vše důkladně promíchejte a duste asi 30 minut na mírném ohni.
Po této době bude náš selský hrnec připraven ke konzumaci. Pokud však těstoviny nejsou dostatečně měkké, lze dobu vaření prodloužit. Pamatujte však, že pokrm by měl být dusen pod pokličkou a podáván s nasekanou petrželkou.