Mátová nebo mátová tinktura osloví všechny milovníky osvěžující chuti mentolu. Tinktura ze zelené máty se skvěle hodí ke koláčům a kávě a lze ji také brát jako lék. Seznamte se s nejlepším receptem na mátovou tinkturu.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na článek o tinkturách shromážděný zde.
Tinktura máty - vlastnosti a aplikace
Máta peprná - vlastnosti
Mátová tinktura je ceněna především pro svou chuť. Je mírně sladký a zároveň mentolový a osvěžující chutná přesně jako bonbón - máta. Může být vyroben několika způsoby, s použitím sušených i čerstvých listů, a pokaždé má trochu jiný pocit.
V každém případě má však máta tinktura stejné léčivé vlastnosti. Funguje skvěle na trávicí systém. Má nízké baktericidní vlastnosti, takže jej lze použít při otravě nebo různých typech infekcí. Má také diastolický účinek a eliminuje plynatost. Zrychluje trávení, takže je skvělý na zažívací potíže. Ukazuje se také, že tinktura z čerstvé máty má mírný uklidňující a uklidňující účinek a snižuje krevní tlak. Jeho působení je velmi podobné meduňce. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na tinkturu z arónie?
Tinktura zelené máty na stole
Mohlo by se zdát, že kvůli neobvyklé chuti není mátová tinktura vždy vhodná k podávání na stůl a měla by spíše fungovat jako lék. Nic nemůže být více špatně. Samozřejmě vše závisí na tom, jaký recept na tinkturu máty si vyberete, ale existuje spousta verzí. Můžete udělat něco jemnějšího a sladšího a něco rozhodně silnějšího, vše závisí na tom, kolik alkoholu a cukru přidáte, a na tom, zda se rozhodnete použít nějaké další přísady.
Mátu lze v zásadě podávat stejně jako kdoulovou tinkturu, aroniovou tinkturu, tinkturu z černého rybízu nebo citronovou tinkturu. Jsou také výrazné a hodí se k dortům, dezertům a krémům. Mohou být podávány přes kávu. Díky svým léčivým vlastnostem funguje dobře po obědě. Nemělo by se také zapomínat, že tinktura zelené máty je mimořádně účinná a vzbudí zájem hostů.
Recept na mátovou tinkturu
Tinktura máty na duchu
Tinktura máty v duchu se nevyznačuje žádným zvláštním bohatstvím chuti, ale je vyrobena kvůli své mimořádné léčivé hodnotě. Recept je velmi jednoduchý. Budete potřebovat pouze:
- 100 g sušených listů nebo svazek listů čerstvé máty peprné,
- 0,5 l lihoviny,
- 0,75 l vody,
- 0,5 kg cukru.
Příprava této tinktury je velmi jednoduchá. V nejméně komplikované verzi stačí listy (případně smíchané s vodou) nalít alkoholem a odložit na 7 dní. Můžete však být v pokušení udělat si neobvyklejší drink. Tinktura z čerstvé máty je chuťově výraznější. Také zkontrolujte tento článek s receptem na třešňovou tinkturu.
- Přeneste lístky máty do skleněné nádoby a zalijte lihem.
- Nádobu odložte na 8 dní.
- Slijte alkohol a tinkturu přefiltrujte pomocí kávových filtrů, gázy nebo jemného cedidla.
- Smíchejte nastavení s cukrovým sirupem (cukr vařený ve vodě, dokud se nerozpustí).
Taková tinktura máty nepotřebuje zrát. Pokud bojujete s trávicími problémy, můžete jej vypít po lžičkách, nebo ho můžete také stát malé částky. Mátová tinktura v lihu chutná nejlépe v horkých dnech, je skvělým hasičem žízně.
Máta peprná na vodce - recept
Tento recept na mátovou tinkturu je delikátnější. Máta peprná na vodce je ženštější a je ideální pro dezerty a kávu. Chutná zelená máta peprná si však stále zachovává svou osvěžující chuť.
- 20 snítek máty,
- 1 litr vodky,
- 200 g cukru.
Jedná se o svěží mátovou tinkturu, a proto je velmi výrazná a aromatická. Jeho sladkost můžete upravit přidáním více či méně cukru. Recept lze upravit, pokud potřebujete něco silnějšího, můžete vodku smíchat s lihem v poměru 1: 1.
- Listy omyjte a rozdělte na menší části. Vložte do skleněné nádoby.
- Listy posypeme cukrem a zalijeme alkoholem.
- Sklenici odložte alespoň na 5 dní. Nezapomeňte je dvakrát denně protřepat.
- Recept na tinktury máty vyžaduje namáhání, aby se izolovaly drobné části listů.
- Nalijte tinkturu do sklenic a odložte na dva týdny.
Mátovou na vodce lze skladovat poměrně dlouho. Můžete jej posypat piškotem nebo přidat do krému na dort. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o mátě peprné?
Máta peprná s neobvyklými přídavky
Mátová tinktura s citronem - recept
Citron a máta - co může být lepší a osvěžující kombinace? Mátová tinktura s citronem je ideální pro horké dny, samostatně nebo jako doplněk k nápojům. Recept na mátové tinktury s citronem předpokládá, že potřebujete:
- 1 snítka máty,
- 1 citronová kůra,
- 1 lžíce cukru,
- 0,4 l lihoviny,
- 0,6 l vody.
Toto je recept na 1 litr tinktury. Pokud zvýšíte množství čerstvé máty, chuť bude výraznější, pokud zvýšíte dávku cukru, bude tinktura více dezertní.
- Citron spařte horkou vodou, očistěte a otřete kůru.
- Cukrový sirup připravte ve vodě.
- Mátu a citron dejte do skleněné nádoby, zalijte vychladlým sirupem a alkoholem.
- Odložte na 5-6 dní.
- Filtrujte přes gázu, sítko nebo filtr na kávu.
- Nalijte do lahví.
Tinktura je hned k jídlu. Není třeba zrát, je čirý a má nádhernou zelenou barvu.
Tinktura z máty a medu
Máta peprná v delikátnější, sladší edici? Tinktura máty a medu je ještě jemnější a má překvapivě hlubokou chuť. Právě tento recept je tradiční mátou, tj. Tinkturou z listů, medu a pomeranče.
- 0,5 l lihoviny,
- 1 pomeranč,
- 10 lístků máty,
- 1 lžíce medu.
Do celku můžete přidat ještě pár rozinek, zvýrazní to chuť tinktury. Pomeranč mu dodává na sladkosti a mírně narušuje mátovou příchuť, která je však díky čerstvě utrženým listům velmi nápadná.
- Pomeranč spaříme, nastrouháme kůru a vymačkáme z ní šťávu.
- Listy máty natrhejte na kousky. Pokud je rozdrtíte v rukou, uvolní esenciální oleje a tinktura bude ještě aromatičtější.
- Přeneste mátu a pomerančovou kůru do skleněné nádoby.
- Smíchejte 2 šálky vody s pomerančovým džusem a lihovinou.
- Nalijte do nádoby a dobře uzavřete.
- Nechte působit 4 týdny.
- Tinkturu přefiltrujte a zlikvidujte zbytky pomerančových listů, dužinu a slupku.
- Zkombinujte tinkturu s medem. Můžete hodit rozinky.
- Nalijte tinkturu do sáčků a odložte na několik měsíců.
Taková tinktura může být lákavá, ale nejlépe bude chutnat, pokud vydrží alespoň 60 dní. Není to úplně jasné, vypadá to spíš jako likér, ale je to extrémně chutné a vypadá to velmi hezky, když to stáčíme do lahví. Ideální pro dezerty, je to skvělá kombinace sladkosti a osvěžení, pokud hledáte více inspirace, podívejte se také Sbírají se zde recepty na domácí alkoholy.