Cuketový salát na zimu je jednou z nejoblíbenějších nabídek cuketových zavařenin na zimu. Na přípravu chutného a výživného zeleninového salátu do sklenic potřebujeme kyprou cuketu, pepř, cibuli a česnek. Salát se hodí k masu a vegetariánským pokrmům. Níže najdete nejoblíbenější recepty na cuketové zavařeniny na zimu.
Pokud hledáte další informace a rady, podívejte se také na články o cuketách shromážděné zde.
Cuketa na zimu - co můžete udělat?
V zimě nelze v létě nahradit zeleninový salát ze zeleniny. V sezóně, kdy obchody a bazary oplývají obrovským výběrem zeleniny a ovoce, dokážeme ze salátů udělat sklenice, díky nimž si cenné saláty užijeme i v zimě. Zelenina je k dispozici i v zimě, ale chuť sezónní zeleniny zralé na slunci nic nenahradí.
Jednou ze zeleniny, kterou lze použít na přípravu zavařenin na zimu, jsou cukety. Cuketová sezóna je dlouhá a probíhá od jara do podzimu. Proto máme spoustu času na zajímavé cuketové zavařeniny, do kterých můžete přidat další zeleninu. Cuketa na zimu je ideálním řešením pro lidi, kteří mají zahrady, kde cukety rostly. Nejoblíbenějším způsobem, jak uchovat cuketu, je cuketový salát na zimu. Můžeme také udělat cuketovou kúru na zimu, cuketový džem, cuketu ve slaném nálevu, cuketový kečup. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování cuket na zahradě?
Cuketový salát na zimu - recepty
Nejoblíbenějším receptem na cuketový salát na zimu je barevný salát s paprikou v octové marinádě. Tento salát je nejen chutný, ale také snadno připravitelný.
Recept na cuketový salát s pepřem
Recept na cuketu s paprikou do sklenic je velmi oblíbený a má mnoho variant. Další recepty na tento cuketovo-paprikový salát uvádějí jako jednu ze složek také česnek. Pokud jde o přísady ve slaném nálevu, můžete přidat různé koření podle vaší chuti.
Složení:
- 2 kg cukety
- 2 mrkve
- půl kilogramu papriky (např. žlutá a červená)
- 2 cibule
- 4 lžíce soli
- olej nebo olivový olej - asi 8-10 čajových lžiček
Nalévá:
- 1 šálek 6% octa
- 1 šálek cukru
- 6 zrn nového koření
- 6 kuliček pepře
- 1 lžíce hořčičných semínek
- 3 bobkové listy
Nastrouhanou cuketu a cibuli dejte do velké mísy a zasypte 4 lžícemi soli. Necháme asi 2 hodiny odležet. Po uplynutí této doby cuketu a cibuli scedíme ručně nebo v cedníku. K celku přidejte papriku a strouhanou mrkev. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také články o konzervách shromážděné zde.
Na přípravu marinády smíchejte všechny přísady a vařte, dokud se cukr nerozpustí. Zeleninu zalijte horkou marinádou a odložte na 2 hodiny. Po uplynutí této doby přeložte cuketový salát s paprikou do sklenic. Navrch přidejte lžičku oleje nebo olivového oleje. Po zavření sklenic je pasterizujte 10 minut po varu.
Různé verze tohoto zeleninového salátu vám také umožňují připravit jej z okurek. Místo papriky uděláme salát z okurky a česneku, jako ve výše uvedeném receptu. Aby byl okurkový salát pikantnější, přidejte do nálevu 200 ml rajčatového protlaku a 1 lžíci chilli. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o zavařeninách z okurek?
Přípravy cukety do sklenic - recepty na ošetření
Jedním z populárnějších jídel na večeři je uzdravení. Vyrábíme je hlavně z paprik. Cuketa je však nezbytným doplňkem aleo.
Recept na cuketový lék na zimu
Základní složky pro léčbu jsou následující:
- 1 kg pepře
- 1 cuketa
- 1 kg zralých rajčat
- olej, sůl a pepř
Ošetřete cuketu - poprava
Papriky nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Rajčata oloupeme a nakrájíme na kousky. Cuketu můžete oloupat nebo nechat slupku.
Do velkého hrnce nalijte olej, přidejte papriku a vařte asi 5 minut. Poté přidejte nakrájenou cuketu a duste ji na mírném ohni, dokud cuketa není průsvitná. V další fázi přidejte rajčata a celé to vařte asi 15 minut. Dochutíme solí a pepřem.
Vložte horké buto do sklenic a utáhněte jej ne příliš pevně. Poté sklenice pasterizujeme asi 15 minut. Poté zavřeme sklenice a necháme vychladnout.
Lahodný cuketový salát na zimu dodá vašemu stolu v zimních dnech nádheru. Vyrobit to není tak těžké. Můžete být také kreativní se svým receptem a experimentovat s různými druhy zeleniny, abyste dokončili cuketu. Také zkontrolujte Zde jsou shromážděny články s recepty na zavařeniny do sklenic.