Pampeliška obecná, pampeliška, pampeliška taraxacum officinale je to vytrvalá trvalka, která divoce roste na loukách, silničních příkopech, ladem a trávnících. Rostlina je zaměňována s pampeliškou, i když pampeliškou polní Sonchus arvensis v polských klimatických podmínkách kvete v létě, zatímco žluté květy pampelišky se objevují na přelomu dubna a května. Kromě toho pampeliška polní není jedlá rostlina. Pampeliška je známá od nejstarších dob. Říkalo se tomu piknik, protože v květnu, když kvetlo, dívky pletly věnce z pikniků a bylinkáři získali cennou bylinu s léčivými vlastnostmi. Přečtěte si, jak vyrobit zdravý sirup z pampeliškových květů, chutnat srovnatelně s nejlepším medem.
Pokud hledáte další rady a inspiraci, podívejte se také na články o sirupech zde.
Pampeliškový sirup - zdravotní vlastnosti
Pampeliškové konzervy zvyšují produkci žluči v játrech a také usnadňují její tok do dvanáctníku. Pampeliška působí také močopudně, díky čemuž se z těla vylučují toxické látky. Listy a květy pampelišky obsahují mimo jiné minerální soli - draslík, hořčík, síru a křemík, dále vitamíny, zejména vitamín C. Aktivní sloučeninou je mléčná šťáva přítomná ve všech částech trvalky. Kořen pampelišky obsahuje triterpeny choleretické a diuretické. Cennou látkou obsaženou ve vitaminech B je kyselina krvetvorná (listová). Pampeliška má antivirové vlastnosti. Externě aplikovaný ve formě čerstvé šťávy a nálevu z listů má příznivý vliv na regeneraci pokožky.
Mezi nejdůležitější léčivé přípravky vyrobené z pikniků patří:
- Kořenový odvar - připravíme ho ze strouhaného kořene pampelišky. 2 polévkové lžíce bylinek zalijte 2 šálky horké vody. Když kořen nabobtná, přiveďte odvar k varu a vařte dalších 5 minut. Přetížený lék má diuretický a choleretický účinek. Odvar pijeme před jídlem, 3krát denně, po 2/3 šálku. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na zázvorový sirup?
- Mai sirup - je vyroben z květů trvalky. Z čerstvě vyvinutých květinových košů vybíráme žluté květy, které jsou nádhernou surovinou pro chutný posilující sirup, vhodný pro děti i dospělé. Mléčný sirup, známý také jako tekuté zlato, je náhražkou medu. Používá se v kuchyni, kde nahrazuje cukr, např. Při pečení perníku nebo přidávání do nápojů. Dávkování sirupu, 3–4 čajové lžičky denně, je prospěšné při léčbě infekcí úst a pomáhá při kašli.
- Šťáva z čerstvých listů pampelišky - získáváme bez varu bylinek, lisováním mladých jarních pampeliškových listů v odšťavňovači, v pomalém ždímacím lisu nebo po rozemletí přes gázu. Do každé porce šťávy přidejte lihovinu v poměru - 5 sklenic šťávy: 1 sklenice alkoholu. Šťáva má posilující a detoxikační účinek. Doporučuje se pro rekonvalescenty a starší osoby. Dávkování léku - zpočátku užíváme 1 čajovou lžičku denně, přibližně 10 dní, zvyšujeme dávku na 1 polévkovou lžíci, užíváme 3krát denně.
Jak vyrobit pampeliškový sirup? Snadné recepty krok za krokem
Recept na mai sirup s citronovou šťávou
Jak vyrobit pampeliškový sirup? Na pampeliškový sirup používáme květiny nasbírané v květnu. Vyhněte se pěstování květin na frekventovaných silnicích. Nejlepší způsob, jak sklízet suroviny, je vydat se na louku za jasného slunečného rána, kdy jsou květiny čerstvé a široce rozevřené. Nepereme je, ale rozetřeme na bílý papír - po pár minutách se zbavíme brouků a hmyzu. Také zkontrolujte tento článek pro recepty na šťávu a sirup z japonské kdoule.
Složení:
- Květy pampelišky - 200 kusů
- Voda - ½ l
- Cukr - ½ kg
- Citron - citronová šťáva (případně kyselina citronová)
Příprava:
- Květy pampelišky zalijte vodou a povařte. Získaný macerát necháme žvýkat, nejlépe přes noc.
- Druhý den to celé scedíme přes cedník, přičemž hněteme květiny, abychom získali zpět veškerou cennou tekutinu.
- Do hrnce s filtrátem nalijte cukr a 2 lžíce citronové šťávy. Obsah vařte bez pokličky, dokud sirup nezhoustne a nebude sypat. Poznámka - příliš řídký sirup začne kvasit a příliš hustý krystalizuje.
- Hotový pampeliškový sirup nalijte do opařených sklenic.
Dávkování pampeliškového medu: až 3 čajové lžičky denně. Hustý, chutný sirup je vhodný pro děti. Můžeme ho namazat na chleba s máslem, přidat do čaje nebo vody a získat osvěžující, mírně kyselý nápoj.
Recept na pampeliškový sirup bez vaření
Složení:
- Květy pampelišky - asi 30 květů
- Cukr - na nalévání asi 5 polévkových lžic
- Duch - 1 polévková lžíce
Příprava:
- Žluté květy pampelišky vložte do malé nádoby po vrstvách, aby poslední vrstva byla z cukru. Při aranžování květin je uhněteme, aby pustily šťávu.
- Nalijte lihovinu na horní vrstvu a opatrně přišroubujte víčko nádoby.
- Nechte nádobu na teplém místě asi 7-10 dní.
Připravený pampeliškový sirup lze skladovat v chladničce až 4 měsíce. Je to účinný lék na onemocnění horních cest dýchacích a kašel. Používá se také v kuchyni, například jako chutný doplněk k čaji. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na živou šťávu?
Dávkování: sirup užívejte pomalu, postupně ho polkněte spolu s květinami - zpočátku pijeme 1 čajovou lžičku denně. Po několika dnech můžeme dávku zvýšit na 4 čajové lžičky denně.
Recept na mléčný sirup s medem - krok za krokem
Med je přírodní lék se silnými antivirovými a antibakteriálními vlastnostmi. Jeho působení umocníme kombinací s bylinkami. Med navíc bylinky účinně konzervuje, je sladký a nezhoršuje se, takže jím můžeme bez obav nahradit nezdravý cukr. Je důležité vybrat správný med. Pouze ekologický, získaný z včelínů nacházejících se v přírodních a ekologických oblastech, s příslušným certifikátem, je vhodným doplňkem pampeliškového sirupu.
Složení:
- Květy pampelišky - 1-1,5 l
- Voda - 1l
- Citron - šťáva ze 2 citronů
- Med - 700 g
Příprava:
- Nasbírané květy pampelišky vložte do květináče a pevně je podbíjejte. Zalijte je vodou a pomalu duste 30 minut. Po uplynutí doporučené doby nechte obsah macerovat přes noc.
- Druhý den zahřejte tekutinu s květinami. Květy přecedíme přes cedník, přičemž se snažíme z nich vytlačit veškerou šťávu.
- Do teplého macerátu přidejte citronovou šťávu a pomalu přilévejte med. Po důkladném promíchání vše nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
- Nalijte horký sirup do opařených sklenic. Opatrně zavřete víčka a sklenice otočte dnem vzhůru.
- Po vychladnutí můžeme sirup uložit do naší domácí spíže. Bude vhodný ke spotřebě po dobu 1-2 let.
Dávkování: sirup pijte 3krát denně, po 1 čajové lžičce. Během podzimního a zimního chladného počasí nás imunizuje proti nachlazení, reguluje zažívací procesy, posiluje nás a zajišťuje dobrou náladu. Také zkontrolujte tento článek s receptem na mátový sirup.