Plněné zelí bez obalu je rychlý způsob, jak udělat tradiční pokrm. Co je na přípravě tohoto receptu nejtěžší, což je právě úhledné zabalení do zelných listů, v tomto případě odpadá. Zde jsou nejlepší recepty na líné zelné rohlíčky bez obalu, které chutnají stejně jako tradiční, a ještě lépe!
Další rady a informace najdete také v článcích s recepty zde.
Plněné zelí bez obalu s rýží a zelím - jednoduchý recept
Plněné zelí bez obalu - recept na jednoduchou a rychlou večeři
Plněné zelí bez obalu je skvělý nápad na rychlou jednoduchou večeři. U dětí to funguje dobře - nejmenší budou rádi, že budou jíst nové jídlo. A uvnitř můžete do jejich stravy propašovat cennou zeleninu. Ingredience jsou v podstatě stejné jako v obalovém plněném zelí - mleté nebo sekané maso, čerstvé zelí, stejně jako rýže a cibule. Potřebujete přesně:
- 800 g zelí (asi půl hlavy),
- 500 g mletého vepřového masa (nejlépe šunky nebo plece),
- 2 střední cibule,
- 1 vejce,
- 100 g suché rýže,
- 3 lžíce oleje,
- trochu kopru, sůl a pepř
Jak vyrábíme obalení hrdličky?
Plněné zelné závitky se obvykle vyrábějí v rajčatové omáčce. Nabízíme trochu jinou verzi, ale stejně chutnou. Lahodné plněné zelí lze také zmrazit - je to skvělý nápad na rychlou večeři, když nemáte čas vařit.
- Zelí velmi jemně a opatrně nasekejte. Nejlepší je použít speciální drtič nebo drtič zeleniny.
- Do nastrouhaného zelí dejte lžičku soli. Promíchejte a odložte na 20 minut.
- Zelí důkladně vymačkejte z vody, aby bylo co nejvíce suché.
- Vylisované zelí vložte do mísy s mletým masem.
- Přidejte koření. Mleté maso smíchejte s rýží a zelím.
- V pánvi rozehřejte olej.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte je na pánvi, dokud nebudou průsvitné.
- Cibuli přidejte k masu s rýží a zelím. Přidejte vejce. Směs.
- Tvarujte kotlety - hmotu rozdělte na stejné kuličky a poté rukama mírně narovnejte do podlouhlého tvaru.
- Smažte kotlety na pánvi z obou stran (asi 1 minutu na každou stranu).
Kotlety můžete smažit, dokud nebudou uvnitř upečené jako mleté, a podávejte je nahé, ale můžete si také připravit rajčatovou omáčku, se kterou je můžete vařit. To je dobrý nápad, protože omáčka během chvilky zmizí z talíře. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s nejlepšími recepty bigos?
Plněné zelné závitky v rajčatové omáčce - jak udělat
Recept na zelné rohlíky, aniž by byl obalený rajčatovou omáčkou, je trochu časově náročnější, ale opravdu stojí za to si recept vyzkoušet. Pro děti bude toto jídlo nejchutnější a rádi ho budou jíst i dospělí. Omáčka je velmi podobná omáčce z obalovaného plněného zelí.
- 1,5 litru esenciálního vývaru,
- 2 lžíce rajčatového protlaku,
- půl šálku rajčatového protlaku,
- plochá lžíce pšeničné mouky
Recept je velmi jednoduchý. Omáčku můžete zahustit smetanou, ale pokrm bude výborný i ve formě s menším obsahem tuku - bez bělidel. Zvlášť proto, že ke zelí se smetana ne vždy hodí. Jak se taková omáčka vyrábí? Je to opravdu velmi snadné!
- Nalijte vývar do zelných rohlíků. Zapněte jemné zahřívání na mírném ohni.
- Do vývaru přidejte rajčatovou pastu a půl hrnku rajčatového protlaku. Rozetřete a nechte zahřát.
- Případně můžete omáčku zahustit lžící pšeničné mouky. Pokud se ukáže příliš řídké, můžete přidat ještě trochu mouky.
Plněné zelí jiným způsobem - žádné obalování, žádná rýže, žádné zelí
Plněné zelné závitky bez rýže
Plněné zelné závitky bez rýže? A proč ne? Nejoblíbenější jsou samozřejmě zelné rohlíky plněné rýží, ale často se vyrábějí k obalování například krupicí. Zde však pro vás máme návrh, ve kterém nemusíte používat žádné uhlohydráty, už vůbec ne krupici ani rýži. Holubice bez obalu v této formě se připravují velmi snadno. Toto je další líné jídlo k večeři. Stačí jim uvařit brambory a je to!
- 1 bílé zelí (malá hlava),
- 800 g mletého masa (pro lepší kondici doporučujeme krůtu nebo kuře),
- 1 malá cibule
- 3 vejce,
- 3-4 lžíce olivového oleje nebo jakéhokoli oleje,
- 1 čajová lžička: sůl, pepř, červená paprika, majoránka a petržel (čerstvá nebo sušená petržel)
Lahodné zelné závitky bez rýže a bez obalu jsou spíše zelné řízky, ale pokud je správně tvarujete, budou vypadat stejně jako zelné závitky. Můžete je upéct v troubě, pak to nebude příliš tučné, takže to stojí za to. Můžete je také připravit na pánvi. Představujeme pečenou verzi - dá se udělat rychle.
- Zelí nakrájíme nadrobno, posypeme solí a odstavíme na 20 minut.
- Ze zelí vymačkejte přebytečnou vodu.
- Maso dejte do mísy a přidejte do zelí.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kousky a orestujeme na lžíci olivového oleje doměkka.
- Přidejte cibuli k masu. Přidejte také vejce a promíchejte.
- Vytvořte hmotu jako pro mleté kotlety.
- Formujte hrdličky - nejprve kuličky, poté mírně zploštělé, podlouhlé kotlety.
- Zelné rohlíčky vložte do velké zapékací mísy. Pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut.
Na zelné rohlíky připravte rajčatovou omáčku - můžete použít recept z předchozího návrhu. Podávejte misku s bramborami, rýží nebo kaší, aby byla výraznější a chutnější.
Rychlé zelné závitky bez obalování
Co kdybyste mohli dělat zelné rohlíky bez obalu … bez zelí? Samozřejmě, milovníky balení hrdliček může takový recept překvapit. Nebojte se, nebudete zklamáni. Tyto rychlé zelné rohlíky pečené v troubě jsou velmi rychlé. Samozřejmě se jedná o zelné závitky s rýží, ale můžete je nahradit pohankou nebo špaldovou krupicí.
- 500 g mletého nebo sekaného vepřového masa,
- 2 vejce,
- 1 cibule
- 1 sáček suché rýže (100 g),
- nějaká strouhanka (z pšeničného nebo celozrnného rohlíku),
- 1 lžička pálivé papriky, pepř, sůl, majoránka a petrželka
Zelné závitky jsou šťavnatější, protože zelenina jim dodává chuť a texturu. Recept bez zelí rozhodně vyžaduje použití omáčky. V zelí je mnohem více vody, a proto se rýžové placičky mohou v tomto případě zdát příliš suché a bez chuti. Můžete použít jednoduché způsoby oblékání - například ohřát a okořenit passatu, nebo použít recept na rajčatovou omáčku na balení zelných rohlíků. Nebo vás možná bude zajímat štědrovečerní houbová polévka nebo houbová omáčka na zelné rohlíky bez zelí?
- Nakrájené nebo mleté maso dejte do mísy.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky a přidáme k vepřovému masu. Můžete ho také restovat na malé lžičce oleje.
- Uvařte rýži. Mělo by být měkké, ale ne lepivé.
- Maso promíchejte s rýží, cibulí a kořením.
- Ve zelí vytvarujte podlouhlé placičky ve tvaru holubice.
- Zelné rolky stočte do strouhanky.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje a plněné zelí opečte ze všech stran dozlatova nebo vložte do trouby na 25-30 minut.
Podávejte misku s omáčkou a vařenými bramborami - je to skvělý nápad pro každodenní večeři. Můžete se také pokusit přimět je, aby se setkali s vašimi přáteli, určitě to ocení a budou mít radost.