Bílá klobása je klobása, kterou zná každý, stejně jako šunkový salát nebo šunkový a ananasový salát. Než se však dostaneme k vaření syrové bílé klobásy nebo zmrazené syrové bílé klobásy, měli bychom zjistit, jak se bílá klobása vaří a jak se liší od vaření. Pojďme se tedy podívat, jak dlouho trvá uvaření klobásy, jak dlouho trvá uvaření klobásy a co bychom o vaření měli vědět.
Další rady a informace naleznete v článcích o uzeninách zde.
Vaření bílé klobásy - co si musíme pamatovat
Pokud chceme uvařenou bílou klobásu dobře připravit, musíme se naučit, jak ji opařit. Tyto znalosti jsou velmi nutné a vždy bychom se měli naučit vařit klobásu, nebo například, jak uvařit šunku, která se později používá do salátu se šunkou a ananasem nebo jen do salátu se šunkou.
Měli bychom vědět, že informace o tom, jak dlouho trvá uvaření klobásy a jak se vaří, stejně jako informace o tom, jak uzit šunku, jsou zásadní pro správnou chuť masa. Stojí také za zmínku, že pokud nevíme, jak uzení šunky nebo uvaření klobásy, konzistence masa se může výrazně lišit od konzistence, se kterou počítáme.
Přejděme tedy k vaření bílé klobásy. Hned na úvod bychom měli podotknout, že vařená klobása a dušená klobása nejsou totéž. Pojďme se tedy seznámit s recepty, jak vařit a blanšírovat klobásu. Neměli bychom také zapomenout, že bílá klobása vyžaduje při vaření další koření, které přidáme do vody.
Syrová bílá klobása - jak vařit syrovou a mraženou klobásu
Mražená a dušená syrová bílá klobása - nejčastější chyby
Na rozdíl od zdání není surová bílá klobása tak snadná na přípravu, jak se zdá. Navíc se jeho vaření nebo vaření v páře provádí nesprávným způsobem, což znamená, že naše klobása nemá správnou konzistenci a chuť.
Zdaleka nejčastější chybou při vaření syrové bílé klobásy je, že se klobása vhazuje do vody, která je i to nejmenší nedochucená. Poté uvařte klobásu a vyjměte ji z hrnce. Samozřejmě, pak se syrová bílá klobása stane suchou, rozpadá se a nemá chuť.
Dalším řešením, které se také velmi často používá a které nijak nezlepšuje chuť bílé klobásy a navíc dělá maso použité k přípravě suché, je vložit klobásu do vroucí vody a počkat, až klobása zbělá .
Pokud jde o tato dvě řešení, měli bychom vědět, abychom se jim vyhnuli, a pak jíst naši bílou klobásu s křenem nebo hořčicí bude pro nás ještě zábavnější. Pojďme se tedy podívat, jak by měl vypadat recept na lahodnou dušenou bílou klobásu, která bude šťavnatá a plná chuti. A co víc, bude na našem velikonočním stole stejně jako šunkový salát, zeleninový salát nebo šunkový a ananasový salát. Také zkontrolujte tento článek s tipy, jak si vyrobit domácí klobásu.
Jak dlouho by se měla vařit syrová klobása - jak vařit
Než přejdeme k tomu, jak dlouho by se měla vařit syrová bílá klobása, měli bychom si nejprve připravit pár přísad, které zpestří chuť naší bílé klobásy a udělají klobásu šťavnatou. Proto stojí za to připravit si česnek, sůl, majoránku, nové koření a bobkový list předem.
Pokud chceme svou klobásu dobře uvařit, musíme si nejprve připravit hrnec s vodou nebo vývarem. Vložte naše koření do vody a nezapomeňte jej před přidáním česneku jemně rozdrtit v rukou, což z něj uvolní ještě více chuti. Je také lepší nechat ho ve skořápce, protože aroma skořápek je nejsilnější.
Vložte naše syrové bílé párky do vody a přiveďte k varu. Po uvaření vody nezapomeňte oheň snížit na minimum, aby se voda příliš nerozvařila. Navíc před vložením klobásy do hrnce se doporučuje klobásu napíchnout, aby se nerozlomila kvůli vysoké teplotě. Takto klobásu vaříme asi 15–20 minut nepokrytou.
Vaření bílé klobásy v páře - jak vařit syrové klobásy
Jednoduchý recept na dušenou bílou klobásu - jak uvařit bílou klobásu
Pokud však máme zájem vařit syrovou bílou klobásu, měli bychom vědět, že se to dělá trochu jiným způsobem, než jen vařením klobásy. Kromě toho musíme vědět, že se zmrazenými uzeninami zacházíme jinak než s čerstvými a syrovými uzeninami, které nebyly podrobeny žádnému tepelnému zpracování.
Pokud tedy jde o vaření mražených uzenin, musíme vědět, že před vařením bychom je měli jemně rozmrazit a uvařit. Mražené klobásy se dají na pánev naplněnou osolenou vodou asi na 10 minut a pak se klobása spaří.
Dobrou cestou je použít vývar, který je navíc ochucený majoránkou, solí, česnekem, bobkovým listem a novým kořením. Tento vývar dejte na oheň a počkejte, až se rozvaří. Do té doby lehce napíchněte naše klobásy. Poté, co vývar uvaří, odstavte hrnec z ohně a vložte do něj klobásu. Hrnec zakryjte a nechte 20-30 minut. Po této době je klobása hotová.
Dušená bílá klobása - jak dlouho se vaří a jaká je optimální doba vaření
V případě jiného způsobu vaření syrové bílé klobásy musíme vědět, že propíchnutí klobásy se zde nedoporučuje. Výsledkem je, že veškerá šťáva z masa a chuť zůstanou uvnitř naší klobásy. Pokud vás znepokojuje doba vaření, stojí za to také vědět, že je to také asi 20 minut.
Začněme tedy plněním hrnce, ve kterém se má vařit naše syrová bílá klobása, vodou. Do studené vody přidejte dva stroužky česneku, jemně rozdrcené v rukou, společně se skořápkami, protože navíc zvýrazní celou chuť a vůni naší klobásy.
Poté do vody vložte lžičku soli, pár bobkových listů, pár zrnek nového koření a 2 lžičky hořčice. Vše uvařte pod pokličkou. Poté vložte klobásu do hrnce, vypněte hořáky a počkejte 20 minut. Po této době je klobása hotová.