Červená řepa Beta vulgaris jsou cenným potravinářským výrobkem. Cukrová řepa se používá v cukrářském průmyslu, zatímco krmná řepa se používá jako krmivo pro zvířata. V domácnostech se ke konzumaci používá červená řepa - jí se kořeny a mladé listy. Široce dostupná zelenina je také cennou léčivou surovinou, vhodnou pro děti, starší lidi a těhotné ženy. Přečtěte si, jak se vyrábí sirup z červené řepy.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na články o sirupech na této stránce.
Sirup z červené řepy - léčivé vlastnosti červené řepy
Řepa obsahuje sacharidy - fruktózu, sacharózu a glukózu, dále přírodní pigmenty, pektiny, vitamíny - A, C, B, K a PP, kyselinu šťavelovou a jablečnou, bílkoviny a minerální soli - draslík, vápník, fosfor, hořčík a zinek. Díky tak bohatému složení má červená řepa léčivé vlastnosti. Šťáva z červené řepy a řepný sirup mají vitaminizující a posilující účinek. Používají se při nachlazení, zejména kašle, a také se používají při onemocněních střev, jater a hypertenzi.
Řepa je zásaditá, proto je její konzumace doporučována lidem, kteří jedí sladkosti a maso. Pacienti s diabetem, nefrologickými a revmatickými onemocněními musí být opatrní. Vařené konzervy z červené řepy, charakterizované vysokým glykemickým indexem, nepříznivě ovlivňují udržování správné hladiny cukru. Diabetici mohou klidně sáhnout po syrové řepě - konzumované ve formě salátů nebo šťáv.
Oxaláty přítomné v červené řepě mohou způsobit ledvinové kameny, takže lidé náchylní k tvorbě kamenů musí omezit konzumaci určitých potravin, včetně červené řepy, šťovíku, špenátu, čaje a rebarbory. Opatrnosti je třeba u pacientů s osteoporózou, poruchami jater a pankreatu. Šťavelanu je možné částečně zbavit vařením řepy ve vodě - spolu s vylitou vodou eliminujeme asi 50% škodlivých látek. Také zkontrolujte tento článek o receptech na cibulový sirup.
Nejlepší recepty na šťávu a sirup z červené řepy - krok za krokem
Šťáva z červené řepy s medem - účinný recept na posílení těla
Pití šťávy z červené řepy pro léčebné účely je nejlepší konzultovat s lékařem. Vědecký výzkum ukázal, že čerstvá šťáva z červené řepy má pozitivní vliv na práci mozku, který je lépe okysličený, což se projevuje rychlejší reakční dobou a delší dobou aktivity, aniž byste se cítili unavení. Lidé cvičící sport, stejně jako starší lidé, kteří pravidelně pijí šťávu z červené řepy, vykazují větší fyzickou zdatnost. Pití šťávy z červené řepy posílí tělo, je to účinný způsob nachlazení a v době slabosti, například během chřipky.
Recept na šťávu z červené řepy s medem
Složení:
- Čerstvá šťáva z červené řepy - ½ l
- Med - ½ l
Příprava:
- Řepnou šťávu vymačkejte - oloupanou a nakrájenou na menší kousky. Nejlepší je použít pomalý odšťavňovač nebo odšťavňovač. Mladá červená řepa je šťavnatější, takže stojí za to po ní sáhnout. Na ½ l šťávy potřebujeme 2–3 kusy.
- Nalijte šťávu z červené řepy do opařené nádoby, přidejte med a vše důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Užíváme lék dva týdny, 30 minut před jídlem - 2 polévkové lžíce, 2 - 3krát denně.
Řepná šťáva s medem pomůže snížit krevní tlak a zlepší naši pohodu. Také zkontrolujte tento článek o receptech na zázvorový sirup.
Recept na tradiční sirup z cukrové řepy
Řepná šťáva a sirup, získané z cukrové řepy, poskytují vitamíny, minerální soli, kyselinu listovou, aminokyselinu - betanin a přírodní barviva - betacyaniny, díky nimž hasí nebezpečné volné radikály. Melasa neboli sirup z cukrové řepy, vznikající při výrobě cukru, se používá v potravinářství. Stojí za to sáhnout po řepném sirupu, pokud chceme omezit množství spotřebovaného cukru. Melasa nahrazuje cukr, dává sladkou chuť pečivu, nápojům a je skvělým doplňkem dezertů nebo palačinek.
Přírodní sirup z cukrové řepy má mnoho zdravotních vlastností - má dobrý účinek na nervový a oběhový systém, podporuje funkci ledvin, upravuje krevní tlak a zvyšuje imunitu těla. Řepný sirup je vhodný pro děti, lidi bojující s nadváhou a seniory, kteří chtějí zlepšit svůj fyzický i psychický stav.
Složení:
- Cukrová řepa - pár kousků (1 červená řepa vám dá 1 sklenici sirupu)
- Voda - tolik, aby pokryla vroucí řepu
Příprava:
- Cukrovou řepu oloupeme a rozdělíme na malé kousky.
- Nakrájenou červenou řepu vložíme do hrnce se širokým dnem a zalijeme vodou, aby ji zakryla.
- Celé to dusíme, dokud nevznikne hustý sirup.
- Aromatická melasa, poté, co zhnědla, je připravena k použití.
Recept na sirup z červené řepy na kašel
Recept č. 1 - sirup z červené řepy s přidáním medu
Složení:
- Řepa - 3 velké kusy červené řepy
- Med (medovice, lípa nebo pohanka) - 3 lžíce
Příprava:
- Řepu oloupeme a nastrouháme. K tomu stojí za to použít lékařské rukavice, protože šťáva z červené řepy zbarví vaše ruce.
- Vše dáme do hrnce, přidáme med a promícháme.
- Hmotu dusíme asi 20 minut.
Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na šťávu z červené řepy?
Recept číslo 2 - sirup z červené řepy s cukrem
Složení:
- Červená řepa - 1-2 kusy
- Cukr - 3 lžíce
Příprava:
- Řepu důkladně omyjte. Horní část mírně odřízneme.
- Do řepy vyvrtáme velkou díru, dáváme pozor, abychom ji neprorazili venku.
- Do prohlubně nasypeme cukr a řepu odložíme na 1-2 hodiny.
- Sbírejte šťávu do šálku. Řepu skladujte v lednici a sbírejte šťávu.
Recept číslo 3 - sirup z červené řepy s medem
Složení:
- Řepný džus
- Miláček
Příprava:
- Smíchejte šťávu z červené řepy s medem, dodržujte poměr 1: 1. Hrnec vložte do většího horké vody.
- Celé to zahřejeme ve vodní lázni na mírném ohni, nepřiveďte k varu, aby si ingredience zachovaly své léčivé vlastnosti. Teplota sirupu by neměla překročit 45 stupňů Celsia.
- Hotový sirup uchovávejte v chladničce.
Řepný sirup je účinný expektorant, který se používá při otravném kašli a zánětech horních cest dýchacích. Na přípravu sirupu je vhodná červená řepa a cukrová řepa. Sirup je pro dítě bezpečný, protože obsahuje pouze přírodní složky. Řepný sirup proti kašli je volbou, kterou stojí za zvážení. Také zkontrolujte tento článek o receptech na sirup z borovicového výhonku.