Smažená červená řepa mnoha lidem připomíná příchutě dětství a dnes je rádi naservírují svým příbuzným. Takto připravený pokrm chutná skvěle, když je podáván teplý jako doplněk k večeři. Vyplatí se také připravit červenou řepu na zimu, aby na podzim a v zimě dodala tělu vitamíny a minerály, které jsou méně dostupné. Představujeme osvědčené a jednoduché recepty na smaženou červenou řepu - krok za krokem.
Další rady a informace najdete také zde v článcích z červené řepy.
Tradiční recept na červenou řepu smaženou s jablkem
Pro přípravu pokrmu zvolte pevnou a nepoškozenou zeleninu. Důkladně je vydrhneme a opláchneme. K přípravě pokrmu je třeba řepu nejprve vařit nebo péct v troubě asi 1–2 hodiny - dokud nezměkne. Můžeme je ohřát po oloupání a nastrouhání, nebo oloupat slupku po uvaření nebo upečení celé zeleniny. Řepu rozdrťte pomocí jednorázových rukavic, aby šťáva z červené řepy neznečistila pokožku rukou.
Složení:
- červená řepa - 60 dag
- kyselá jablka - 20 gramů
- tuk - 3 gramy
- mouka - 2 gramy
- voda - 1/4 šálku
- citron - šťáva podle chuti
- sůl - podle chuti
- cukr - podle chuti
Příprava:
- Uvařenou nebo upečenou červenou řepu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Připravte si světlou jíšku - na pánvi opečte mouku. Tavte tuk a smíchejte s moukou, přidejte ¼ šálku studené vody. Důkladně promíchejte, abyste se zbavili hrudek a celé nalijte do nastrouhané červené řepy.
- Řepu důkladně promíchejte s jíškou, přidejte sůl a cukr - podle chuti. Pokrm velmi zahřejte.
- Oloupejte jablka a nastrouhejte je na jemném struhadle. Posypte je citronovou šťávou a přidejte k červené řepě.
- Vše důkladně promícháme.
Takto připravená smažená červená řepa s jablky chutná teplá jako příloha k masovým pokrmům. Chuť pokrmu můžete obohatit přidáním 2 lžic smetany. Řepa se smetanou bude chuťově jemnější. Na jaře můžeme místo jablek přidat najemno nakrájenou rebarboru. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na jídla z červené řepy.
Lahodné a snadné recepty na smaženou červenou řepu
Recept na červenou řepu s cibulí a česnekem
Červená řepa vděčí za svou jedinečnou chuť přísadám, které pokrmu dodají pikantnost. Je dobré připravit více červené řepy, abyste část jídla vložili do sklenic. Řepa na zimu zpestří naši nabídku a paní domu si vybere z kulinářského problému v případě návštěvy neočekávaných hostů.
Složení:
- řepa - 1 kg
- cibule - 1 kus
- česnek - 2 - 3 stroužky
- máslo - 2 lžíce
- olej - 2 lžíce
- mouka - 1 polévková lžíce
- kyselá jablka - 2 kusy (např. antonówka)
- sůl a pepř na dochucení
- cukr - podle chuti
Příprava:
- Uvařenou nebo upečenou řepu oloupeme a nastrouháme na velkém struhadle. Můžeme je také rozmixovat pomocí mixéru.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo a olej. Překládáme cibuli. Trochu to začervenáme.
- K cibuli přidejte česnek, nakrájejte ho najemno nebo protlačte lisem na česnek. Smícháme s cibulí.
- Mouku smíchejte s cibulí a česnekem - to vše asi 2–3 minuty opékejte.
- Nyní je na řadě řepa - vše důkladně promíchejte a orestujte.
- Oloupejte jablka a nastrouhejte je jemnýma očima. Kombinujeme je s červenou řepou.
- Smaženou červenou řepu dochuťte solí, pepřem a cukrem.
Řepa chutná skvěle horká i studená. Jsou skvělým doplňkem večeře. Tradičně se podávají k masovým pokrmům, zejména pečeným, jako jsou vepřové kotlety a drůbeží pokrmy. Řepa je také chutným vegetariánským doplňkem, například na brambory, těstoviny nebo vejce.
Řepa smažená s bramborem
Červená řepa s bramborami může být samostatným jídlem nebo doplňkem hlavního jídla. Ocení je lidé, kterým záleží na štíhlé postavě, protože pokrm obsahuje pouze 93 kcal.
Složení:
- řepa - 30 gramů
- brambory - 20 gramů
- máslo - 40 g
- sůl a pepř na dochucení
Příprava:
- Řepu a brambory důkladně omyjte.
- Zeleninu neloupejte - uvařte ji v samostatných kastrolech, v osolené vodě - doměkka.
- Uvařenou řepu oloupeme a rozetřeme mixérem.
- Uvařené brambory oloupeme z pláště a důkladně je rozdrtíme.
- Na pánvi spojte červenou řepu s bramborami a na mírném ohni za stálého míchání pokrm krátce orestujte na másle, dokud nezískáte hladkou hmotu.
- Okořeníme podle chuti.
- Hotové jídlo ozdobte zelení.
Pokrm můžete také obohatit tím, že ho připravíte se zakysanou smetanou, cibulí a česnekem. Servírujte pokrm teplý.
Smažená červená řepa s cibulí a červenou paprikou
Miska z červené řepy s přídavkem červené papriky skvěle voní a chutná. Řepu můžete podávat teplou i studenou, například jako přílohu k večeři.
Složení:
- řepa - 1 kg
- červená paprika - 1 kus
- cibule - 1 kus
- mouka - 2 lžíce
- citron - šťáva podle chuti
- přepuštěné máslo - 2 polévkové lžíce
- voda
- sůl a pepř na dochucení
- cukr - podle chuti
Příprava:
- Řepu důkladně omyjte a uvařte ve slupce - dokud nezměkne.
- Uvařenou a vychladlou řepu oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Papriky omyjeme, odstraníme hnízda a zeleninu nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a papriku orestujte na másle, podle chuti osolte, poté přidejte asi ¼ šálku vody a přikryté duste do změknutí.
- Přidejte červenou řepu k dušené paprice a cibuli - vše promíchejte.
- Přidejte 2 polévkové lžíce mouky do ½ sklenice vody, důkladně promíchejte a přidejte do misky.
- Misku dusíme několik minut se solí, pepřem a citronovou šťávou.
Miska obsahuje mnoho cenných živin. Takto připravená červená řepa je chutným každodenním doplňkem večeře a může být chutným doplňkem jídel podávaných při rodinných a společenských setkáních.
Pečený salát z červené řepy - nejlepší na zimu
Konzervy z červené řepy představují způsob, jak poskytnout vaší domácí spíži zdravé a chutné doplňky k večeři - po celé podzimní a zimní období.
Složení:
- řepa - asi 5 kg
- cibule - 0,5 kg
- červená paprika - 1 kg
- kyselá jablka - 1 kg
- ocet - 1 šálek
- cukr - 1 sklenice
- pepř - podle chuti
- sůl - 2 lžičky
Příprava:
- Oloupanou červenou řepu pečte v troubě na 200 stupňů Celsia - do změknutí.
- Vychladlou řepu oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Papriky očistěte od hnízd semen a nakrájejte na tenké proužky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Oloupejte jablka a nastrouhejte je.
- Smíchejte všechny přísady, zalijte převařenou vodou, dochuťte solí, pepřem a octem.
- Vložte obsah nádoby do sklenic a utáhněte víčka.
- Salát pasterizujeme asi 15 minut.
Pečený salát z červené řepy je zdravým doplňkem hlavního jídla. Za chutnou svačinku se nebudeme stydět ani při rodinných oslavách. Konzervy z červené řepy jsou základem pro přípravu originálních pokrmů - teplých i studených, a jsou chutným doplňkem masitých a vegetariánských pokrmů.