Ptačí třešeň je považována za nejedlou rostlinu. Je vůbec možné konzervovat ptačí třešně? Ukazuje se, že se používá v kuchyni, zejména ve formě konzerv na zimu. Zvláště cenné jsou vlastnosti šťávy z ptačí třešně, která má obrovské množství antioxidantů. Přečtěte si ty nejzajímavější recepty na džem a třešňový džem. Přesvědčte se sami, že vám tato rostlina ve formě zavařenin na zimu poskytne cenné přísady, jako je vitamín C, minerální soli nebo rutin.
>Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o konzervách, které jsou zde shromážděny.
Třešeň americká - aplikace a vlastnosti
Americká ptačí třešeň nebo pozdní ptačí třešeň se u nás stala tak doma, že je běžnější než původní ptačí třešeň. Americká ptačí třešeň je považována za nejedlou, ale má řadu léčebných a kulinářských využití.
Ovoce ptačí třešně obsahuje mnoho antioxidantů, jako je rutin, vitamín C a antokyany. Mají antibakteriální, diuretický a mírně projímavý účinek. Naproti tomu semena třešní ptačí obsahují kyanogenní glykosidy, které mohou být zdraví škodlivé. Proto byste neměli jíst semena ptačí třešně. Při výrobě zavařenin z ptačí třešně odstraňte semena, což není obtížné, protože semena jsou velká a snadno se oddělují.
Co lze vyrobit z plodů ptačí třešně? Můžete ho jíst syrový, ale chutná hořce a je projímavější. Z ovoce ptačí třešně je proto nejlepší vyrábět tinktury nebo víno, šťávy, džemy a želé. Konzervy na zimu vyrábíme hlavně z ptačí třešně, protože ovoce se rychle kazí. Také zkontrolujte Zde byly shromážděny články o ptačí třešni.
Vlastnosti šťávy z ptačí třešně
Zvláště zajímavé jsou vlastnosti šťávy z ptačí třešně, které nejsnadněji uchovávají antioxidanty. Šťáva má posilující a tonizující účinek. Detoxikuje tělo a chrání před nachlazením. Místo čaje ho můžete zapít vodou.
>Recept na šťávu z ptačí třešně
Očištěné ptačí stonky posypeme cukrem v poměru 1: 1. Pokud chcete méně sladký nápoj, můžete přidat méně cukru. Vše přiveďte k varu a poté přes noc odstavte. Druhý den ji zahřejeme a horkou scedíme, abychom získali čirý nápoj. Do šťávy můžete přidat vymačkanou citronovou šťávu. Nalijte šťávu do sklenic a pasterizujte ji.
Přípravky z ptačí třešně - nejlepší recepty na zavařeniny a džem z ptačí třešně na zimu
Plody třešně ptačí dozrávají v polovině srpna. Na sklizeň byste však měli pospíšit, protože ptačí třešně ptáci rychle sežerou.
Při výrobě zavařenin z ptačí třešně je dobré ji kombinovat s jiným ovocem kvůli její kyselé a hořké chuti. Dobrým doplňkem ptačí třešně jsou jablka, která lze použít k výrobě zavařenin a marmelád. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování švestky trnky?
Na tyto konzervy plodů ptačí třešně budeme potřebovat: 3 sklenice ptačího pyré, 2 sklenice cukru a 4 sklenice strouhaných jablek.
Na přípravu pyré zalijte ptačí třešní trochou vody a pár minut povařte. Poté vetřete, abyste se zbavili semen.
K jablkům přidejte pyré z černé třešně a smažte v kastrůlku asi 30 minut. Poté přidejte cukr a smažte další hodinu. Horkou marmeládu vložte do sklenic, přišroubujte a dejte vychladnout dnem vzhůru.
>V zimě poslouží lahodný džem na chlebíčky nebo jako náplň do palačinek.
Toto ustanovení lze upravit různými způsoby. Do pyré z ptačí třešně a jablek můžete přidat skořici nebo čokoládu. Pokud chceme džem s nádechem koření, můžeme přidat nasekané chilli nebo strouhaný kořen zázvoru. Také zkontrolujte tento článek o receptech na medovou tinkturu.
Tinktura z ptačí třešně - recept na tinkturu z ptačí třešně
Jedním ze způsobů, jak uchovat cenné živiny třešně ptačí na zimu, je tinktura. Recepty na tinktury z různých druhů ovoce jsou podobné. Na všechny se používá cukr a alkohol.
Bude potřeba:
- 1 kg třešně ptačí - zralé, bez stopky
- 400 g cukru
- 700 ml vodky a 300 ml lihu
Umístěte ptačí třešeň do velké nádoby, zakryjte cukrem a nechte hodinu. Po hodině ovoce zalijte alkoholem a odložte na 2 měsíce. Po uplynutí této doby tinkturu scedíme a nalijeme do lahví. Tinktura musí zrát na chladném místě a je pitelná po 6 měsících.
Syrová ptačí třešeň má dosti zvláštní chuť, která nevyhovuje každému, ale abychom využili cenných vlastností šťávy z ptačí třešně, můžeme si na zimu vyrobit džem na chlebíčky nebo palačinky. Díky tomu naše tělo v zimě dostane velkou dávku antioxidantů. Za vyzkoušení stojí přípravky z plodů ptačí třešně. Také zkontrolujte tento článek s receptem na tinkturu z ptačí třešně.