Ptačí třešeň je považována za nejedlou rostlinu. Je vůbec možné konzervovat ptačí třešně? Ukazuje se, že se používá v kuchyni, zejména ve formě konzerv na zimu. Zvláště cenné jsou vlastnosti šťávy z ptačí třešně, která má obrovské množství antioxidantů. Přečtěte si ty nejzajímavější recepty na džem a třešňový džem. Přesvědčte se sami, že vám tato rostlina ve formě zavařenin na zimu poskytne cenné přísady, jako je vitamín C, minerální soli nebo rutin.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o konzervách, které jsou zde shromážděny.
Třešeň americká - aplikace a vlastnosti
Americká ptačí třešeň nebo pozdní ptačí třešeň se u nás stala tak doma, že je běžnější než původní ptačí třešeň. Americká ptačí třešeň je považována za nejedlou, ale má řadu léčebných a kulinářských využití.
Ovoce ptačí třešně obsahuje mnoho antioxidantů, jako je rutin, vitamín C a antokyany. Mají antibakteriální, diuretický a mírně projímavý účinek. Naproti tomu semena třešní ptačí obsahují kyanogenní glykosidy, které mohou být zdraví škodlivé. Proto byste neměli jíst semena ptačí třešně. Při výrobě zavařenin z ptačí třešně odstraňte semena, což není obtížné, protože semena jsou velká a snadno se oddělují.
Co lze vyrobit z plodů ptačí třešně? Můžete ho jíst syrový, ale chutná hořce a je projímavější. Z ovoce ptačí třešně je proto nejlepší vyrábět tinktury nebo víno, šťávy, džemy a želé. Konzervy na zimu vyrábíme hlavně z ptačí třešně, protože ovoce se rychle kazí. Také zkontrolujte Zde byly shromážděny články o ptačí třešni.
Vlastnosti šťávy z ptačí třešně
Zvláště zajímavé jsou vlastnosti šťávy z ptačí třešně, které nejsnadněji uchovávají antioxidanty. Šťáva má posilující a tonizující účinek. Detoxikuje tělo a chrání před nachlazením. Místo čaje ho můžete zapít vodou.
Recept na šťávu z ptačí třešně
Očištěné ptačí stonky posypeme cukrem v poměru 1: 1. Pokud chcete méně sladký nápoj, můžete přidat méně cukru. Vše přiveďte k varu a poté přes noc odstavte. Druhý den ji zahřejeme a horkou scedíme, abychom získali čirý nápoj. Do šťávy můžete přidat vymačkanou citronovou šťávu. Nalijte šťávu do sklenic a pasterizujte ji.
Přípravky z ptačí třešně - nejlepší recepty na zavařeniny a džem z ptačí třešně na zimu
Plody třešně ptačí dozrávají v polovině srpna. Na sklizeň byste však měli pospíšit, protože ptačí třešně ptáci rychle sežerou.
Při výrobě zavařenin z ptačí třešně je dobré ji kombinovat s jiným ovocem kvůli její kyselé a hořké chuti. Dobrým doplňkem ptačí třešně jsou jablka, která lze použít k výrobě zavařenin a marmelád. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování švestky trnky?
Na tyto konzervy plodů ptačí třešně budeme potřebovat: 3 sklenice ptačího pyré, 2 sklenice cukru a 4 sklenice strouhaných jablek.
Na přípravu pyré zalijte ptačí třešní trochou vody a pár minut povařte. Poté vetřete, abyste se zbavili semen.
K jablkům přidejte pyré z černé třešně a smažte v kastrůlku asi 30 minut. Poté přidejte cukr a smažte další hodinu. Horkou marmeládu vložte do sklenic, přišroubujte a dejte vychladnout dnem vzhůru.
V zimě poslouží lahodný džem na chlebíčky nebo jako náplň do palačinek.
Toto ustanovení lze upravit různými způsoby. Do pyré z ptačí třešně a jablek můžete přidat skořici nebo čokoládu. Pokud chceme džem s nádechem koření, můžeme přidat nasekané chilli nebo strouhaný kořen zázvoru. Také zkontrolujte tento článek o receptech na medovou tinkturu.
Tinktura z ptačí třešně - recept na tinkturu z ptačí třešně
Jedním ze způsobů, jak uchovat cenné živiny třešně ptačí na zimu, je tinktura. Recepty na tinktury z různých druhů ovoce jsou podobné. Na všechny se používá cukr a alkohol.
Bude potřeba:
- 1 kg třešně ptačí - zralé, bez stopky
- 400 g cukru
- 700 ml vodky a 300 ml lihu
Umístěte ptačí třešeň do velké nádoby, zakryjte cukrem a nechte hodinu. Po hodině ovoce zalijte alkoholem a odložte na 2 měsíce. Po uplynutí této doby tinkturu scedíme a nalijeme do lahví. Tinktura musí zrát na chladném místě a je pitelná po 6 měsících.
Syrová ptačí třešeň má dosti zvláštní chuť, která nevyhovuje každému, ale abychom využili cenných vlastností šťávy z ptačí třešně, můžeme si na zimu vyrobit džem na chlebíčky nebo palačinky. Díky tomu naše tělo v zimě dostane velkou dávku antioxidantů. Za vyzkoušení stojí přípravky z plodů ptačí třešně. Také zkontrolujte tento článek s receptem na tinkturu z ptačí třešně.