Tinktura z malin je každoročně nejočekávanější pochoutkou. Aromatické, sladké, hřejivé - funguje jako nejlepší láhev s horkou vodou při nemocech. V Polsku se připravuje po staletí, takže seznam receptů je obrovský. Různé techniky vaření, různé přílohy, různé příchutě … je lákavé vyzkoušet každou z nich. Podívejte se, která malinová tinktura bude nejlepší a jak tento nápoj připravit.
Pokud vás také zajímá výsadba, pěstování a stříhání malin, podívejte se v tomto článku na potřebné informace a rady.
Oteplovací malinová tinktura - vlastnosti
Malinová tinktura pro imunitu a nachlazení
Malinová tinktura je po staletí známá jako hřejivý prostředek. Šťáva z těchto plodů se proslavila jako tekuté antibiotikum, které pomáhá při nachlazení a chřipce. Stačí ho přidat do čaje a rychle se s nemocí rozloučíte. V tinktuře je tento účinek ještě výraznější, protože ovoce se nevaří ani nepodléhá tepelnému zpracování a malinová tinktura je často navíc doplněna medem nebo citronovou šťávou.
Malinová tinktura je díky vysokému obsahu organických kyselin silným detoxikačním prostředkem. Stimuluje potní žlázy, takže zvyšuje pocení, a proto je účinným všelékem na horečku. Jeho účinek lze přirovnat k účinku aspirinu. Není pochyb o tom, že je mnohem lepší než to, protože je přirozené a hlavně mnohem chutnější.
Při chřipce nebo nachlazení stačí tinkturu vypít v malém množství. Doporučuje se přidat do čaje čajovou lžičku nebo dvě, které je třeba pít teplé před spaním. Během noci můžete očekávat nával pocení, ale s tím chřipka přejde, když ho vzal za ruku. Nebo možná vás také bude zajímat kdoulová tinktura?
Malinová tinktura: další vlastnosti
Tinktura z malin má však mnohem více prospěšných vlastností. Přestože je nejčastěji spojován s podzimním nachlazením, je důležité vědět, že má také protizánětlivé a stahující vlastnosti, které velmi rychle zastaví žaludeční potíže. Díky svým vysokým baktericidním vlastnostem lze malinovou tinkturu podávat proti průjmu a zánětům trávicího traktu způsobeným bakteriemi. V tomto případě skvěle funguje tinktura z malin v lihu.
Malinová tinktura je mimořádně ženská pochoutka. A nejde jen o jeho sladkou, jemnou chuť nebo rubínovou barvu, ale především o jeho relaxační vlastnosti. Díky nim rychle uklidňuje menstruační bolesti. Předpokládá se také, že pomáhá snižovat nepohodlí spojené s menopauzou.
Také byste neměli zapomenout, že maliny jsou opravdu bohatým zdrojem cenných minerálů. Obsahují železo, draslík, hořčík, měď a vápník. Malinová tinktura díky nim perfektně podporuje cévy a srdce. Zabraňuje vzniku anémie a rychle zastavuje aterosklerotické procesy. Tato jedinečná pochoutka má obrovské vlastnosti a každá spíž by měla obsahovat alespoň malou karafu. Aroniová tinktura, jejíž recepty jsou také dobrými vlastnostmi podporujícími zdraví najdete v tomto článku.
Malinová tinktura v duchu - nejlepší recepty
Malinková tinktura proti chřipce s medem
Antivirové a antibakteriální vlastnosti malin a medu v jednom nápoji? To musí být silný lék proti nachlazení! Tato malinová tinktura je nejlepší způsob, jak rychle porazit chřipku nebo nachlazení. Na jeho výrobu budete potřebovat asi kg malin, nejlépe čerstvých a dobře opláchnutých, které vhoďte do vysoké nádoby a zalijte půl sklenicí medu (nejlepší je limetka, ale můžete použít i akácii nebo jinou lehkou, tekutou Miláček). Do tohoto nastavení byste také měli přidat asi 0,5 kg cukru. Toto je recept na malinovou tinkturu s velmi sladkou chutí, ale můžete ji trochu okyselit.
Poté musíte do nádoby přidat 0,85 litru lihu. Díky tomu bude tinktura docela silná, pokud chcete omezit její sílu, smíchejte lihovinu s vodkou v poměru 2: 1. Důkladně promíchejte a nádobu dobře uzavřete. Dalších 5 týdnů by mělo zůstat na tmavém místě, nepřesunuto. Po uplynutí této doby můžete tinkturu scedit a nalít do lahví, které by měly ještě několik měsíců zrát.
Tinktura maliny v lihu s přídavkem listů
Recept na malinovou tinkturu s listy trvá docela dlouho. Lahve by měly být skladovány zhruba půl roku, ale stojí za to je nastavit, protože skvěle ulevuje od bolestí žaludku a podráždění trávicí soustavy. Nejprve budete potřebovat čerstvé listy z malinových keřů, které by měly být dobře vysušené. Budete potřebovat asi 10 g sušených listů, které se přidávají do 1 kg ovoce.
Tento podíl vystačí na 0,5 l lihu. Všechno by mělo být vloženo do poměrně velké nádoby a posypáno cukrem - více než 0,5 kg. Sklenice by měla zůstat na chladném místě asi 6 týdnů. Měli byste jej každých několik dní protřepat, aby se cukr dobře rozpustil. Po uplynutí této doby se tinktura přefiltruje přes hustou gázu, aby se filtrovaly zbytky ovoce a listů, a nalije se do lahví. Nyní probíhá proces stárnutí a vám nezbývá než čekat. Tinktura je ideální pro dezert a kávu, můžete také zpestřit svůj čaj. Možná vás také bude zajímat recept na tinkturu například z plodů jiných keřů šípková tinktura?
Tradiční malinová tinktura v duchu
Tento recept na malinovou tinkturu je nejtradičnější a v podstatě nejjednodušší. Také čekací doba na nápoj není dlouhá, takže jej můžete použít během prvních podzimních nachlazení. Maliny nasbírané v létě, omyté a vytříděné, je třeba zalít 0,5 litrem lihu a odložit asi na 7 dní. Mohou stát na osvětleném okně.
Sklenici je třeba každý den jemně promíchat, aby bylo ovoce rovnoměrně nasáklé alkoholem. Později se duch nalije do nádoby a zbývající ovoce se pokryje 40 gramy cukru. Nastavení je připraveno, když se cukr dobře rozpustí, což obvykle probíhá po několika dnech. Malinová šťáva a alkohol, které ovoce vrací, se promění ve sladký a hustý sirup, který se musí filtrovat přes sítko. Přidá se k dříve nalitému lihu a celek se po promíchání nalije do lahví. Doba stárnutí je pouze tři měsíce.
Milovníci jemnějších chutí mohou místo lihu použít vodku. Tento recept se hodí i k rumu, který obohatí chuť malinového ovoce a dodá mu opravdu neobvyklý charakter.
Recept na malinovou tinkturu s vodkou
Recept na malinovou tinkturu Vilnius
Z naší tradiční vilniuské kuchyně toho do naší kultury moc nepřešlo, ale pokud jde o tinkturu, stále se používají staré recepty. Recept na tuto tinkturu je znám už po staletí a aromatická malinová tinktura, 6 měsíců stárnoucí, byla na ušlechtilých hodech delikatesou. Na jeho výrobu potřebujete asi 1,2 kg malin, velmi zralých a šťavnatých. Nalijte je do sklenice a zalijte vodkou, aby byly všechny zakryté.
Po 24 hodinách se kapalina vypustí a ovoce se vyhodí. Přesně stejné množství čerstvých malin se nalije do stejné nádoby a zalije se nalitou vodkou, mírně zbarvenou malinovou šťávou. Ovoce by mělo macerovat ve vodce dalších 24 hodin, po této době by měla být tinktura přefiltrována a vymačkána maliny. Nápoj se nalije do těsně uzavřených lahví a uchovává se na tmavém místě po dobu půl roku. Až po této době to můžete vyzkoušet.
Malinová tinktura s citronem
Nyní pro milovníky mírně silnějších alkoholů a ne příliš sladkých chutí. Malinový citronový likér neztrácí svou charakteristickou sladkost, ale použití citronu ho trochu rozbije, což z něj činí nejlepší alkohol do dezertů a kávy. Potřebujete asi 1 kg malin, které musíte dát do misky a rozmačkat například vidličkou nebo hmoždířem. Nalijí se sirupem vařeným ze sklenice vody, 0,5 kg cukru, šťávy vylisované z velkého citronu. Nebo vás to možná také zajímá bezinková tinktura?
Rozdrcené maliny je třeba po 12 hodinách dobře scedit, nejlépe se k tomu hodí hustá gáza. Po uplynutí této doby se kapalina doplní vodkou - přibližně 0,7 litru. Tinktura by měla být nalita do lahví a odložena na tmavém místě, aby dozrála. Nemusíte to míchat ani protřepávat. Po několika týdnech to můžete vyzkoušet, ale čím déle zraje, tím hlubší a hodnotnější bude chuť.