Nakládaná dýně krok za krokem - 3 osvědčené recepty na zimu

Obsah:

Anonim

Nejznámější siláží jsou určitě okurky. A protože patří do čeledi tykvovitých, není divu, že nakládané cukety nebo jen nakládaná dýně jsou také velmi úspěšné. A přesto - nakládaná dýně na první pohled překvapí a mnoho lidí si myslí, že nemůže chutnat. A ještě! Nakládanou dýni stačí vyzkoušet každý rok poté. Naučte se nejlepší recepty a naučte se nakládat dýni.

Další rady a informace najdete také v silážních článcích zde.

Nakládaná dýně - vlastnosti a použití

Nakládaná dýně je senzací na vlně módy siláže a zdravého, samostatně připraveného jídla. A je to tak správně, protože má spoustu nutričních vlastností! Během kvašení se z nízkokalorické zeleniny stává probiotikum, které okamžitě zlepšuje fungování trávicího systému, zejména střev. Je to stejně dobrá pochoutka jako nakládaný květák nebo nakládané ředkvičky - dýně si zachová křupavost, je sladká a velmi, velmi chutná.

Nakládaná dýně je skvělý způsob, jak připravit netradiční předkrm na banketový stůl. Je perfektní jako doplněk k večeři, ale nejen. Nakládanou dýni lze ve skutečnosti použít také do různých pokrmů - salátů nebo smažených asijských nudlí. Zvláště nakládaná zázvorová dýně má takovou lehce orientální chuť.

Můžete připravit téměř jakýkoli druh dýně a nakládaná dýně hokkaido je také skvělá. Jeho výběr je dobrým řešením, protože je poměrně malý a určitě jej využijete celý. Při přípravě nakládané dýně nezapomeňte do vody přidat trochu okyselení, které urychlí kvašení. Může to být jednoduše nakládaná okurková voda nebo jiná nakládaná zelenina.

Základní recept na nakládanou dýni

Jak nakládat dýni? Opravdu to není nic těžkého! Kromě toho sami uvidíte, že se recepty neliší od receptů na nakládané okurky. Kromě toho můžete stejným způsobem připravit nakládaný květák nebo nakládané ředkvičky. Recept na nakládanou dýni lze připravit následovně:

  • 200 g dýně,
  • 1 malá bílá cibule
  • kousek mrkve,
  • 2 stroužky česneku,
  • 1 umbel fenyklu,
  • 2 lžíce soli,
  • 1 l vody,
  • 5 lžic okurkové vody

Toto je recept na jednu velkou 2litrovou nádobu nebo dvě menší. Dýni podle tohoto receptu lze připravit okamžitě na delší dobu nebo pouze k přímé konzumaci. Dýni Hokkaido nebo zahradní nakládanou dýni není nutné loupat - slupka bude také mírně dušená a bude jemnější. Do sklenic můžete přidat i cuketu. Nakládaná cuketa chutná dobře s pomerančovým bratrancem.

  1. Připravte dýni - omyjte ji a nakrájejte na kousky.
  2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky. To samé udělejte s mrkví.
  3. Česnek oloupeme.
  4. Dýni dejte do sklenice docela pevně. Přidejte veškeré koření, kopr a okurkovou vodu.
  5. Vodu smíchejte se solí, ohřejte.
  6. Nálev nalijte na dýni, roztočte ji a dejte ji na teplé místo nakládat.
  7. Po 3-8 dnech je dýně připravena k jídlu.
  8. Pokud chcete dýni skladovat po celý rok, přemístěte ji na chladné místo a umístěte do sklenice se sponou, aby do sklenic nevnikl vzduch.

Pokud hledáte další inspiraci pro konzervy, podívejte se také tento článek o receptech z nakládané dýně.

Nakládaná dýně se zázvorem

Zázvor je nejcharakterističtějším kořením v kuchyni Dálného východu. A skvěle se hodí k dýni, která se hodí k jeho suché, kořeněné chuti. Nakládaná zázvorová dýně je skutečná pochoutka a je stejně jednoduchá na přípravu jako v předchozím receptu.

  • 200 g dýně,
  • kousek mrkve, nakrájený na plátky,
  • 2 lžíce soli,
  • 1 l vody,
  • 2 stroužky česneku,
  • 1 baldachýn fenyklu,
  • 2 třešňové listy,
  • 4 plátky zázvoru

Třešňové listy, stejně jako v případě nakládaných okurek, jsou zodpovědné za neobvyklou vůni konzerv. Rozdíl v chuti je také citelný. Lze je zaměnit s listy hroznu nebo černého rybízu, které jsou velmi aromatické.

  1. Dýni omyjeme, nakrájíme na kousky.
  2. Připravte si nálev z vody a soli.
  3. Do každé nádoby vložte kousky dýně, přidejte fenyklové pupečníky a zbývající koření.
  4. Zalijeme solankou a odložíme na teplé místo.
  5. Siláž je hotová po 4-8 dnech. Pokud ji chcete skladovat na zimu, přemístěte ji na chladné místo.

Nakládaná dýně s pomeranči a skořicí - recept

Sladká chuť dýně dokonale ladí se stejně nádhernou sladkostí pomerančů a charakteristickou chutí skořice. Nakládaná dýně s těmito přísadami může být zajímavým doplňkem různých asijských jídel, lze ji podávat k večeři.

  • 200 g dýně,
  • 1 malý pomeranč
  • 1 lžíce skořice
  • 1 l vody,
  • 2 lžíce soli

Sladká a kyselá chuť dýně s pomeranči je opravdu nepopsatelná. Proto stojí za to připravit alespoň malou dýni podle tohoto receptu. Toto je jeden z nejlepších způsobů, jak vyrobit nakládanou dýni, kterou si oblíbí i člověk, pro kterého neobvyklé kombinace chutí nejsou nijak zvlášť atraktivní.

  1. Dýni omyjte. Můžete ji oloupat. Rozřezat na kousky.
  2. Vložte dýni do sklenic, uspořádejte ji docela pevně.
  3. Pomeranč vydrhněte, nakrájejte na osminky nebo šestky.
  4. Do každé nádoby vložte plátek pomeranče, přidejte skořici.
  5. Připravte si nálev z vody a soli. Nalijte do sklenic, otočte a dejte stranou k nakládání.
  6. Doba moření je 4-8 dní.