Ředkev bílá není příliš slavnou rostlinou, ale stojí za to ji poznat kvůli svým zdravotním vlastnostem, nutričním hodnotám a vitamínům, které obsahuje. Pojďme se tedy podívat, jak chutná a vypadá? K čemu je ředkev a také jak můžeme v naší kuchyni použít bílou ředkev.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se na články o zelenině zde.
Bílá ředkev - jak tato rostlina vypadá
Bílá ředkev, podobně jako tuřín nebo meduňka, je jedlá rostlina, jejíž aplikace lze nalézt v různých oblastech. Než se však přesuneme k jeho zdravotním a léčivým vlastnostem, pojďme se seznámit s jeho charakteristickými rysy.
Ředkvička bílá patří do čeledi brukvovitých rostlin. Je rozhodně méně populární než jeho pravidelná odrůda, ale oblíbenější než černá ředkev. Stále častěji se objevuje v kultivaci, protože jeho kultivace je méně komplikovaná. Této rostlině se často mylně říká tuřín, protože jí její jedlý kořen přesně tvarem připomíná. Tuřín je však úplně jiná rostlina.
Jedlou částí jsou podzemní části rostliny, tj. Kořeny. Kořeny ředkvičky jsou kuželovité a mají poměrně dlouhý tvar. Jejich maso je bílé. Někdo má tuto zeleninu rád, jiný ne. Je ovlivněna velmi aromatickou, kořeněnou a výraznou chutí, která připomíná ředkev, ale má pikantnější notu.
Vitamíny a léčivé vlastnosti ředkvičky
Proč stojí za to jíst ředkev - nutriční hodnotu a léčivé vlastnosti
Konzumací bílé ředkve poskytujeme svému tělu dostatek živin a vitamínů. Je jich více než v obvyklé odrůdě ředkvičky. Co přesně můžeme v této zelenině najít? Začněme tím, že bílá ředkev obsahuje spoustu silic a aktivních sloučenin, které jsou zodpovědné za tuto velmi výraznou vůni.
Bílá ředkev, podobně jako meduňka, se používá v medicíně. Meduňka a ředkvičky se prodávají v bylinkových obchodech a lékárnách. Je však tato šťáva opravdu tak zdravá? Ano ano.
Složení bílé ředkve obsahuje mnoho vitamínů, včetně vitaminu C, který se používá při nachlazení. Má účinek čištění těla toxinů. Šťáva z bílé ředkve má vlastnosti, které podporují činnost ledvin a dezinfikují močové cesty. Proto se doporučuje lidem, kteří bojují například se záněty močových cest.
Ředkvová šťáva má antioxidační vlastnosti, proto má pozitivní vliv na funkce pokožky. Konzumací bílé ředkve zlepšujeme střevní peristaltiku, snižujeme hladinu cukru v krvi, máme protizánětlivé a baktericidní vlastnosti. Tato zelenina je díky nízkému glykemickému indexu doporučována pro diabetické diety.
Bílá ředkev je navíc zdrojem mnoha minerálů. Včetně fosforu, zinku, hořčíku, fluoru, draslíku, selenu, vápníku, železa, manganu, mědi, molybdenu a sodíku. Ředkvička také obsahuje sacharidy, cukry, bílkoviny, tuky a vlákninu. Existují také vitamíny jako vitamíny A a B.
Léčivé vlastnosti šťávy se také používají při nachlazení, chřipce, faryngitidě, stomatitidě a sinusitidě. Pamatujte však, že navzdory skutečnosti, že bílá ředkev má mnoho zdravotních vlastností, v některých situacích se nedoporučuje. Není vhodný pro lidi, kteří trpí onemocněními jater a slinivky břišní. Může za to ostrá chuť ředkvičky. Také zkontrolujte tento článek o pěstování ředkviček na zahradě.
Vařená ředkev, nebo možná smažená - použití v kuchyni
Bílá ředkev je velmi zdravá zelenina, která by měla být součástí naší stravy. Můžeme je použít ve velmi různých pokrmech, ve kterých dodá nádech pikantnosti. Zajímavé je, že bílá ředkev je zelenina, kterou lze jíst syrovou, vařenou a dokonce smaženou.
Syrová forma bílé ředkvičky se používá do různých druhů salátů a zeleninových salátů. Tam ji můžeme potkat nastrouhanou, nakrájenou na kostičky nebo nakrájenou na plátky. Kromě toho se používá na sendviče, stejně jako na tradiční, známé ředkvičky. Nezapomínejme však, že tato zelenina je vhodná k vaření.
Vařená bílá ředkev je skvělým doplňkem vaší večeře. Můžeme z toho udělat pyré, díky kterému bude skvělou náhradou brambor. A co víc, zelenina může být přísadou mnoha polévek a omáček. Skvělý nápad je připravit zeleninový kastrol s bílou ředkvičkou. Tenko nakrájená zelenina je skvělým doplňkem jídel s nudlemi a sójovou omáčkou. Můžeme je jíst syrové, ale také je můžeme na pánvi společně s mrkví doměkka usmažit, díky čemuž vytvoříme zajímavou chuťovou kompozici skládající se z chuti ostré ředkvičky a sladké chuti mrkve.
Jak pěstovat bílou ředkev - stojí za to vědět
Bílá ředkev - rostoucí požadavky
Ředkev bílou, stejně jako ostatní nám známou zeleninu, lze pěstovat v polských klimatických podmínkách. Než ji však zasadíme na zahradu, měli bychom zjistit, jaké má požadavky. Díky tomu získáme zdravou a dobře pěstovanou zeleninu s chutí vhodnou pro bílou ředkev.
Při pěstování bílé ředkvičky je velmi důležité zajistit její slunné stanoviště. Kromě toho bychom měli pamatovat na to, že tato rostlina vyžaduje humózní, úrodné, ne příliš těžké, středně vlhké půdy, které jsou navíc hluboce kultivovány.
Pokud budeme dodržovat tyto podmínky pěstování, celý proces pěstování půjde určitě mnohem lépe. Pokud mu však neposkytneme správné podmínky, pak se můžeme setkat s tím, že rostlina může trpět chorobami, které jsou způsobeny nesprávně zvolenou polohou.
Pěstování bílé ředkve - základní péče
Ředkev bílá je poměrně náročná rostlina. Když jí však poskytneme příslušné požadavky, určitě pro nás bude snazší ji udržet ve správném stavu. Nesmíme však zapomenout, že stejně jako každá jiná rostlina, také bílá ředkev vyžaduje určitou péči.
Zalévání je při pěstování bílé ředkve velmi důležité, protože tato rostlina netoleruje přesychání půdy. Na jaře a v létě proto musíme věnovat zvláštní pozornost pravidelnému zalévání. Pamatujte však, že zálivka by měla být pravidelná, ale mírná, aby nepřetekla zelenina. Přetečení může způsobit hnilobu rostlin a způsobit houbová onemocnění.
Ředkvička bílá by neměla být vysazena v oblasti, kde byly pěstovány brukvovité rostliny. Při výsadbě na takovém místě se ředkvička bohužel může zamořit chorobami. Kromě toho bychom měli věnovat pozornost ochraně před škůdci, mezi které patří mimo jiné odpadky. Při pěstování této zeleniny se proto často používají husté sítě k ochraně zeleniny před tímto hmyzem. Je důležité nepoužívat chemické přípravky na zeleninu, protože bohužel hromadí škodlivé dusičnany z půdy. Z tohoto důvodu, pokud chceme začít bojovat proti škůdcům a chorobám, musíme používat přípravky z přírodních surovin.