Marinovaná dýně je velmi chutný přípravek bez ohledu na to, zda se jedná o dýni marinovanou s medem, pikantní marinovanou dýni, marinovanou dýni s hřebíčkem, sladkou nebo sladkokyselou marinovanou dýni nebo klasickou dýni marinovanou v octě. Marinovaná dýně je velmi jednoduchá na přípravu, stačí, když pro vás najdete perfektní recepty, podle kterých připravíte na zimu lahodnou dýni z konzervy. Jak marinovat s dýní? Zde jsou osvědčené recepty na dýni do sklenic, která bude dokonalým doplňkem masa.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se také na články související s dýní.
Lahodná dýně v octě - recept
Pasterizovaná dýňová konzerva
Konzervovaná dýně je ideální občerstvení, ale také doplněk k masu. Lze jej připravit jak bez pasterizace, tak s pasterizací. Vše závisí pouze na nás. Velmi oblíbené jsou také zimní dýňové okurky, které se skvěle hodí na večeře. Nechme ale dýňové okurky a zaměřme se na to, jak dýni marinovat, aby byla chutná a vydržela zimu v naší spíži.
První recept na klasickou dýni v konzervě je velmi jednoduchý a vyžaduje malé úsilí. Bez problémů to zvládnou i lidé, kteří v kuchyni nemají mnoho zkušeností. Jediné, co musíme udělat, je mít recept před sebou a postupovat podle něj krok za krokem.
Složení:
- dýně,
- 1 sklenice 10% lihu,
- 4 sklenice vody.
- koření: nové koření, anýz, skořice, hřebíček, špetka soli, 1 šálek cukru.
Pokud má některé z těchto koření chuť, která se nám nelíbí, můžeme to vzdát, ale všechny koření dohromady dávají dokonalou dýňovou chuť.
Příprava:
- Dýni důkladně omyjte, oloupejte, nakrájejte na menší kousky a odstraňte semínka.
- Dužinu nakrájejte na kostičky.
- Celou dýni dejte do sklenic a přidejte koření.
- Vodu převařte s octem, cukrem a solí.
- Nalijte horkou solanku do sklenic a zavřete je.
- Pasterizujeme asi 20 minut od chvíle, kdy voda vře.
Pamatujte, že skořicovou tyčinku a anýz je třeba nakrájet na menší kousky.
Nakládaná dýně v octě bez pasterizace
Recepty, jak by měla být nakládaná dýně, jsou rozmanité. Proto stojí za to vyzkoušet pár receptů a vyzkoušet, který je pro nás nejlepší. To je velmi důležité, protože dýně má být chutná pro nás i pro domácnost. Pokud se však chuť některé ze surovin ukáže být příliš výrazná a vadí nám to, můžeme její množství snížit a upravit recept podle vašich požadavků.
Recept na marinovanou dýni bez pasterizace je výhodný, protože si s procesem pasterizace nemusíme dělat starosti. Pojďme se tedy podívat, jak by dýně marinovaná v octě měla být správně vyrobena, aby potěšila naše chuťové buňky.
Složení:
- 2 kg dýně,
- 2 sklenice vody
- 1 šálek octa.
- koření: 2 šálky cukru, 20 stroužků.
Můžeme také přidat nové koření podle chuti.
Příprava:
- Dýni omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky.
- Vodu smíchejte s octem, cukrem a hřebíčkem.
- Vše uvaříme.
- Po varu přidejte do hrnce dýni a vařte dalších 5 minut.
- Uvařenou dýni vložte do sklenic a zalijte horkou marinádou.
- Sklenice zapněte a dejte na noc dnem vzhůru.
Dýně takto marinovaná v octě by měla být skladována na chladném a suchém místě. Věděli jste, že dýni lze také použít k přípravě … kompotu? Musíte to zkontrolovat tento článek s nejlepšími recepty na originální dýňový kompot.
Sladká marinovaná dýně - nejlepší recepty
Marinovaná dýně s hřebíčkem a medem
Dýně marinovaná na sladko, kysele nebo na sladko, je velmi zajímavá, protože její chuť je zcela specifická, chutná a jedinečná. Dýně marinovaná s medem má proto široké publikum. Podívejme se sami, jak vypadá recept na marinovanou dýni.
Recept s hřebíčkem a medem je dokonalým příkladem toho, jak kombinovat velmi sladkou dýni a med. Pro některé lidi tato kombinace není nejlepší, ale dává úplně jinou dýňovou příchuť. Podívejme se, jaké ingredience budeme na přípravu této dýně potřebovat, a také jak samotný přípravek vypadá.
Složení:
- 1 dýně,
- 2,5 sklenice vody,
- 3/4 šálku 10% lihového octa.
- koření: 6 lžiček medu, 1 lžička soli, estragon, hřebíček, skořice.
Estragon je volitelná přísada, takže jej nemusíme používat v našich konzervách. Pokud jde o med, můžeme jej přidat více či méně, a dokonce jej můžeme nahradit cukrem. Proto stojí za to experimentovat a vidět, co je pro nás nejlepší a nejlepší.
Příprava:
- Dýni důkladně omyjte, oloupejte, zbavte semínek a nakrájejte na 1 cm kostky.
- Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.
- Po varu přidejte nakrájenou dýni a vařte 5 minut.
- Vše slijte a nechte dýňovou vodu vychladnout.
- Dýni dejte pevně do sklenic.
- V hrnci uvařte vodu s octem, cukrem, skořicí, hřebíčkem, solí a estragonem.
- Sklenice zalijte teplou solankou a zavřete je.
Po zavření sklenic je důležité je 15 minut pasterizovat, přičemž pamatujte na to, že čas se počítá až od chvíle, kdy voda vře.
Sladká marinovaná dýně
Sladká marinovaná dýně je zcela odlišná od pikantní marinované dýně. Pokud vás tedy zajímají recepty na tento druh koření, stojí za to se rozhodnout, která nakládaná dýně má chuť, kterou očekáváte. Pojďme se tedy podívat, jak vypadá další recept na to, jak lze připravit sladkou dýni.
Složení:
- 2 kg dýně,
- 0,25 sklenice 10% lihového octa,
- 4 sklenice vody.
- koření: 0,5 kg cukru, 15 hřebíčků, 2 hvězdičky badyánu a kousek skořice. Musíme si pamatovat, že před vložením anýzu a skořice do sklenic je nakrájíme na kousky.
Příprava:
- Dýni omyjeme, oloupeme, očistíme a nakrájíme na kostky.
- Vařte vodu v hrnci.
- Nakrájenou dýni dejte na síto a ponořte do vroucí vody.
- Jemně uvařenou dýni osušte a dejte do sklenic.
- Do nálevu přidejte ocet a koření.
- Dýně zalijte dýní horkou omáčkou.
- Sklenice uzavřete a pasterizujte 20 minut při teplotě 85 ° CoC.
Pokud se rozhodneme pasterizovat v troubě, musíme pamatovat na mírné otevření dvířek trouby.
Pikantní marinovaná dýně - výborné recepty
Pikantní marinovaná dýně - jednoduchý a rychlý recept, jak udělat perfektní doplněk k večeři
Sladká marinovaná dýně, sladkokyselá marinovaná dýně, marinovaná dýně s hřebíčkem, dýně marinovaná s medem nebo dýně marinovaná v octě jsou vynikající konzervy, které v naší spíži najdete mnohokrát. Neměli bychom však také zapomínat, že nakládaná pikantní dýně může být pro nás lahodným a dokonalým řešením. Podívejme se, jak snadné je připravit dýni takto.
Nakládání pikantní dýně nás také neomrzí. Dodržováním receptu ho uděláme velmi rychle a jeho chuť nás bude moci provázet po celou zimu, za předpokladu, že ho poskytneme dostatek. Přejděme tedy k tomu, jak celý proces přípravy vypadá.
Složení:
- 5 kg dýně,
- 1 sklenice 10% lihu,
- 6 sklenic vody,
- Miláček,
- 250 ml francouzské hořčice.
- koření: 2 lžíce soli, 8 lžiček cukru, 6 zrn nového koření, 2 bobkové listy.
Pokud chceme získat intenzivnější hořčičnou příchuť, můžeme přidat o 100 ml více.
Příprava:
- Vařte vodu s octem, hořčicí a kořením.
- Dýni omyjeme, oloupeme, očistíme a nakrájíme na větší kousky.
- Nakrájenou dýni dejte do sklenic a zalijte teplou marinádou.
- Do každé nádoby přidejte lžičku medu a zašroubujte.
V tomto případě trvá pasterizace 20 minut.
Mexická marinovaná dýně
Existují různé recepty, jak by měla být nakládaná dýně připravena. Jedním z nich je velmi zajímavý recept na mexickou dýni, který když jednou vyzkoušíte, objeví se v naší kuchyni mnohokrát. Podívejme se, jak vyrobit takové malty pro zimní období.
Složení:
- 1,5 kg dýně,
- 1,5 šálku octa,
- 8 lžiček oleje,
- hlava česneku.
- koření: 3 lžičky chilli prášku, 3 šálky cukru, 4 lžičky soli.
Místo chilli v prášku můžeme použít čerstvý pepř.
Příprava:
- Dýni omyjeme, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky.
- Nakrájenou dýni posypeme solí a odstavíme na 6 hodin.
- Přidejte nasekané chilli s česnekem a promíchejte.
- Do hrnce přidejte ocet, cukr, olej a vařte.
- Dýni zalijte horkou marinádou a nechte na noc.
- Dýni dejte do sklenic, zalijte nálevem a 15 minut pasterizujte.