Grilování se v Polsku stalo tradicí, protože jakmile nás počasí ošetří kladnými teplotami, stoupá do vzduchu uhelný kouř. V jeho výparech často zapomínáme na tradici kouření pokrmů, která byla kdysi základem každé domácnosti. Můžeme ale cihlový gril spojit se stejně funkční udírnou?
Pokud hledáte firmu, která vám zahradu zařídí, využijte službu Hledání dodavatele, která je k dispozici na webu Stavební kalkulačky. Po vyplnění krátkého formuláře získáte přístup k nejlepším nabídkám osvědčených profesionálů.
Cihlový gril s udírnou - vhodné místo
Místo pro přenosný gril bude doslova všude. Pokud však máme vlastní zahradu, může nás lákat umístit zděný gril s udicí komorou. Pro milovníky domácích pokrmů bude takový design určitě nejvhodnější volbou.
Vybrat správné místo pro grilování s kuřákem není zrovna nejjednodušší. Mělo by být umístěno blízko domu, aby stěhování produktů nebylo problémem, ale dostatečně daleko od oken, aby kouř nezaplnil místnosti. Rovněž stojí za to zkontrolovat, zda cihlový gril, ze kterého se budou uvolňovat výpary, nebude rušit sousedy. Gril 2 v 1 by proto měl být umístěn alespoň 10 metrů od budovy, v klidné a tiché části zahrady. Protože u nás velmi často fouká vítr od západu, můžeme místo z této strany přikrýt keři. Projekty a zajímavé nápady na grilování s udírnou najdete v tomto článku.
Udírna třemi způsoby
První z nich je založen na použití zděného grilu, takže o strukturální změny nebude nouze. Z cihelného grilu lze snadno udělat udírnu - stačí na rošt položit kovové pletivo a poté jej zasypat vrstvou hustého vypraného štěrku. Jeho úkolem bude filtrovat kouř stoupající vzhůru a ochladit ho. Čím silnější je vrstva štěrku, tím chladnější kouř lze očekávat. Štěrkový filtr také chrání před kapajícím tukem.
Druhá metoda vyžaduje trochu více práce, protože spočívá v umístění dřevěného nebo kovového sudu na podstavec z několika cihel. Gril s udírnou bude umístěn mezi cihlami. V horní části sudu bude tyč, na kterou budou zavěšeny výrobky určené ke kouření. Ačkoli je to nejjednodušší gril 2 v 1, jeho stinnou stranou je odkapávání tuku na ohniště. Abychom tomu zabránili, můžeme strukturu rozšířit přidáním kouřového kanálu.
Třetí je postavit udírnu kombinovanou s grilem, která bude perfektním doplňkem letní kuchyně. Poté bude cihlová kuřácká komora postavena s vnitřním tělem ze žáruvzdorných šamotových cihel a vybavena kouřovým kanálem, díky kterému bude možné kouřit horké, ale i studené.
Gril pro udírnu 2 v 1 bez tajemství
Jak vidíte, gril s udírnou je nejschůdnější možností, kterou lze umístit na domácí zahradu. Jak se regály obchodů vyrovnávají s hmotností chemických produktů, stále více lidí se vrací k tradici uzení pokrmů, které se liší vzhledem a chutí.
Horké uzení probíhá při vysokých teplotách, dokonce až do 90 ° C. Díky tomu je možné uzení v tradičním grilu s udírnou, ve které je jídlo umístěno kousek od ohniště.
Na druhé straně studené kouření probíhá v kouři, jehož teplota je 30-33 ° C a může trvat až několik dní. Takto získané produkty můžeme skladovat mnoho týdnů. Navíc jsou rozhodně chutnější.