Květ bezu bílý je skutečnou pokladnicí léčivých látek. Jeho působení je tak široké, že se dá s jistotou říci, že šeříkový sirup by měl být v každé domácí lékárničce. Samozřejmě si ho můžete koupit, ale už dlouho se ví, že ten nejlepší připravený sami - s dokonale vyváženým množstvím cukru nebo citronové šťávy a dostatečně velkou dávkou tepla. Objevte recept na sirup z květů černého bezu.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se také na tento článek Black Elder.
Sirup z květu černého bezu - působení a vlastnosti
Použití květů černého bezu
Četné recepty na bezový sirup předávané z generace na generaci, které se dědí z generace na generaci, naznačují, že v zásadě lidé vždy věřili v jeho blahodárné účinky. Černý bez byl v Polsku před staletími považován za kouzelnou rostlinu. Nejnovější výzkum ukazuje, že tomu tak není. Díky velmi vysokému obsahu éterických olejů, tříslovin, solí vápníku, draslíku a železa je sirup z květu černého bezu ideální při nachlazení. Má diaforetické, antipyretické a protizánětlivé vlastnosti.
Šeříkový sirup také posiluje cévy. Je také známý pro své čistící a močopudné účinky. Je také uvedeno, že má mírný antibakteriální účinek, zejména při přímé aplikaci. Bezový květ může být základem nálevů a čajů, kterými lze pokožku omývat. V lidovém léčitelství se někdy používá bezová šťáva, která je ale mnohem méně oblíbená. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o bezinkové tinktuře?
Použití květů černého bezu
Jak používat květy černého bezu? Sladký a hustý šeříkový květový sirup lze použít mnoha způsoby. Je chutný i pro děti, takže ho můžete jednoduše podávat na lžíci. Je dobré přidat ho do léčivé směsi - čaje s malinovou šťávou, citronovou šťávou nebo kouskem hřejivého zázvoru. Květový sirup lze použít místo medu - dodá chuť a zároveň silně podpoří účinek proti nachlazení.
Při nachlazení nebo problémech s močovým měchýřem můžete dát šeříkový sirup jednoduše rozpuštěný ve vodě. Používá se preventivně (několik kapek na sklenici 3krát denně) nebo preventivně (2 polévkové lžíce na sklenici vody / čaje 2krát denně). Sirup z květu černého bezu je vhodný pro děti, i když by v jejich případě mělo být dávkování mírně sníženo.
Bezový květ
Černý bez černý roste v zahradách jen zřídka, i když se někdy jeho sazenice objeví v prodeji a vy můžete pozvat rostlinu na svůj dvůr. Mnohem častěji se však vyskytuje v lesích a houštinách, někdy keř roste na okrajích polí. Je to běžné v celé zemi, takže pravděpodobnost, že se s tím při chůzi setkáte, je velmi vysoká. Na podzim se sbírají malé kuličky - z bezinek se dělají také tinktury a nálevy. Na jaře, od května do července, se sbírá květ černého bezu.
Černý bez má drobné, sladce vonící květy, které tvoří opravdu velké corymby. Jsou ploché a mohou dosáhnout velikosti dezertního talíře. Pokud budete používat recepty z lila sirupu, musíte tyto hrozny nasbírat nejméně několik desítek. Květy se sklízejí ráno, v teplých a suchých dnech. Počkejte, až se rosa dobře odpaří. Měly by být suché a dobře vyvinuté. Stojí však za to vědět, že květ bezu by neměl být sklízen během dlouhodobého sucha. Je lepší to udělat 1-2 dny po dešti, jinak může přijít o značnou část svých vlastností. Květy se nedají jíst syrové! Obsahují škodlivé, toxické látky, které zmizí po tepelném zpracování. Také zkontrolujte tento článek o bezinkovém džusu.
Recept na bezový sirup
Nejjednodušší recept na sirup z květů černého bezu
Jak vyrobit sirup z květů černého bezu? Květinový sirup není vůbec tak náročný na přípravu. Měli byste však mít trochu trpělivosti a vyhradit si nějaký čas. Pro potřeby rodiny by měly stačit asi 2 litry - bezový sirup se podává v malých dávkách. K přípravě takové porce budete potřebovat:
- bezový květ, asi 50 umbels,
- 2 kg cukru,
- 2 l vody,
- 100 g kyseliny citronové nebo 2 středně velké citrony.
K přípravě šeříkového sirupu musíte připravit poměrně velký hrnec. Naše babičky připravovaly tento druh lektvarů v kamenných nebo hliněných hrncích, ale dobře poslouží i obyčejné hrnce. Nádoba musí být dostatečně velká, aby se do ní vešly všechny nasbírané květiny.
- Uvařte cukrovou vodu. Míchejte, dokud se nerozpustí.
- Nalijte horký roztok na opláchnuté a maskované pupeny květin umístěné v hrnci. Přidejte kyselinu citronovou nebo šťávu ze dvou citronů.
- Hrnec přikryjte a nechte 10–12 hodin.
- Tekutinu slijte přes gázu, abyste odstranili květiny a usazeniny. Pokud chcete, aby byl šeříkový sirup jasnější, můžete to zopakovat.
- Znovu vařte sirup, nechte ho na ohni, dokud se nerozvaří.
- Nalijte horkou tekutinu do lahví a uzavřete.
Takto připravený sirup z květů černého bezu můžete dlouhodobě uchovávat na tmavém, ne příliš teplém místě. Nalévání horkého nápoje do lahví způsobí jejich pasterizaci, takže se nemusíte bát, že by se sirup zkazil nebo pocukroval. Užívejte při každém nachlazení nebo na stimulaci vaší imunity. Otevřený šeříkový sirup by měl být uchováván v chladničce.
Recept na sirupový květový sirup - variace chuti
Šeříkový květový sirup lze trochu zpestřit přidáním různých koření nebo ovoce. Citron výrazně zvýrazňuje chuť sirupu, dodává mu lehkou kyselost - přirozeně je extrémně sladký. Jeho chuť však můžete zcela změnit, pokud do vroucí vody s cukrem přidáte šťávu z 2-3 pomerančů. Pokud máte rádi jemné příchutě, vanilka zde bude fungovat skvěle - do vroucího roztoku nebo přímo do květináče můžete přidat pár tyčinek. Je také dobré dát semínka do lahví od sirupu.
Tinktura z květu černého bezu
Šťáva z květu černého bezu i bezinkový sirup mohou být základem pro přípravu sladké, lehké a silné tinktury současně. Jedná se o výjimečně „ženskou“ tinkturu - je delikátní, ideální pro koláče během dívčích rozhovorů. Ne tak sladká jako tinktura z arónie, ale mnohem jemnější než tinktura z kdoule. V této edici bez neztrácí své léčivé vlastnosti, naopak účinek proti chladu je zde mnohem silnější. Také zkontrolujte tento článek o tinktuře z květu černého bezu.
- asi 1 litr sirupu z květů černého bezu,
- 2-3 limetky,
- 1 l lihoviny,
- 2-3 čajové lžičky kořene angeliky v prášku (volitelně).
Tinktura květu černého bezu může být vyrobena z předem připraveného sirupu. Pokud chcete sirup připravit samostatně, můžete na květiny nalít méně vody. Pak bude mít silnější chuť.
- Bezovou šťávu je vhodné smíchat s duchem.
- Přidejte do směsi šťávu z 2-3 limetek. Můžete je nahradit citrony.
- Nalijte tinkturu do lahví.
- Do každé lahve přidejte lžičku kořene anděliky. Poté lze tinkturu použít pro domácí léčbu trávicího systému.
Tinktura by měla být uchovávána nejméně měsíc na chladném a tmavém místě. Po této době si můžete vychutnat jeho sladkou, jemnou chuť. V období nachlazení a chřipky funguje dobře, když se přidá do čaje.