Angreštová marmeláda je cenným zdrojem vitamínů. Angreštové konzervy bývaly velmi oblíbené, dnes už méně, ale pomalu se vracejí do přízně. V polských domácnostech stále častěji najdete konzervy jako: angreštová tinktura, angreštový džus, angreštové víno, ale také angreštový džem nebo jiná lahodná angreštová dochucovadla na zimu. Jaké jsou oblíbené recepty na toto sezónní ovoce?
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o konzervách, které jsou zde shromážděny.
Angreštový džem
Recept na angreštovou marmeládu
Angreštový džem je jednou z nejoceňovanějších zavařenin - kombinuje jak kyselou chuť angreštu, tak sladkost cukru. Jeho jedinečná chuť však vyžaduje trochu práce.
Seznam přísad
- 2 kg angreštu
- ½ l vody
- 1,5 kg cukru
Angreštové stonky nezapomeňte důkladně umýt, oloupat a odříznout. Měli byste se také zbavit semen uvnitř!
Angreštový džem - způsob přípravy
- Ve velkém hrnci uvařte vodu s cukrem, poté do ní nasypte angrešt a zahřejte ho na mírném ohni.
- Přivedeme téměř k varu, odstavíme z plotny a necháme asi 12 hodin vychladnout.
- Druhý den zahřejte konzervy na mírném ohni - vyhněte se jejich vaření!
- Vařte vývar několik hodin - ovoce musí být průsvitné a měkké. Nezapomeňte se svléknout.
- Džem přendáme do opařených sklenic, uzavřeme a uložíme na chladné místo.
Angreštový džem - co si pamatovat?
Dýňový nebo malinový džem se připravuje snadněji, protože ovoce se tam tak snadno neláme. Ovoce angreštu se snadno vaří a rychle se láme. Tomu zabráníte, když je napíchnete … špendlíkem z nerezové oceli! Také zkontrolujte články o angreštu shromážděny zde.
Angreštový džem
Angreštová marmeláda ideální pro … maso?
Angreštová marmeláda v podobě marmelády chutná opravdu lahodně - zvláště když připravujete povidla z ještě ne zcela zralých angreštů. Takové angreštové zavařeniny jsou perfektní nejen jako doplněk k palačinkám nebo koláčům, ale také jako neobvyklá kombinace s pečenou drůbeží nebo vepřovým masem. Jsou jednoduché na přípravu jako angreštová tinktura, ale jsou mnohem kratší než jiné konzervy - abyste mohli připravit například angreštové víno, musíte mít správné vybavení a spoustu… trpělivosti.
Seznam přísad
- 1,5 kg téměř zralého angreštu (může být i červený)
- 1 kg cukru
Pamatujte, že takový angreštový džem obsahuje hodně pektinu! Recepty na něj jsou proto užitečné při prevenci jak střevních onemocnění, tak v případě otravy těla, např. Těžkými kovy.
Angreštový džem na zimu - způsob přípravy
- Ovoce omyjte a sceďte asi 1/3 celého ovoce.
- Zbylé angrešt posypeme cukrem a rozdrtíme. Ovoce přivedeme k varu a odstraníme spodek.
- Celé ovoce přidejte do zavařeniny a poté přiveďte k varu.
- Horkou marmeládu dejte do sklenic a pevně uzavřete.
Angreštový džem jako gastrointestinální droga!
Vše, co musíte udělat, je sníst alespoň 2 polévkové lžíce angreštové marmelády denně - existuje velká šance, že se zbavíte nepříjemné zácpy! Důležitou složkou angreštu je vláknina, která usnadňuje práci zažívacího traktu. Možná stojí za to zkusit připravit tuto domácí konzervu? Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na angreštovou marmeládu?
Angreštový džem
Je těžké dělat angreštovou marmeládu?
Tento recept se vyznačuje mírně kouřovou chutí a intenzivní vůní. Výroba není náročná, ale vyžaduje neustálý dohled a časté míchání! Pamatujte, že dobrý džem se musí trochu spálit. To trochu okoření jejich chuť a vynese hořkost „skrytou“ v kyselé kůře.
Seznam přísad
- 3 kg angreštu
- 1 kg cukru
Džem bude skvělý jako perníková hmota nebo jako příloha k masu. Tak pojďme!
Angreštový džem - způsob přípravy
- Ovoce oloupejte a důkladně omyjte. Angrešt dáme do velké sklenice a zasypeme cukrem.
- Sklenici zakryjte gázou a odložte na sluncem osvětlené místo asi na týden.
- Odeberte angreštovou šťávu a přeneste ovoce na pánev. Pražte 1,5 hodiny denně (4 dny) na mírném ohni za častého míchání.
- Přeneste připravený džem do opařených sklenic. Točit a pasterizovat.
A co … angreštový džus?
Samozřejmě nelze nic promarnit! Nalijte angreštovou šťávu do opařených lahví, našroubujte uzávěr a pasterizujte. Rychle díky ní v zimě zjistíte, jak nádherně teplo! Také zkontrolujte tento článek o receptech na angreštovou šťávu.
Angreštová marmeláda
Angrešt jako zdroj imunity
Angrešt obsahuje velkou dávku vitamínu C, který přirozeně posílí imunitní systém a celé tělo. Složky těchto plodů navíc podpoří soustředění a uklidní nervy!
Seznam přísad
- 1 kg angreštu
- 1,5 citronu
- ¾ sklenice vody
Angrešt pečlivě oloupejte a omyjte! Vařte později ve vodě (asi 30 minut).
Angreštová marmeláda - způsob přípravy
- Angrešt stáhněte z ohně a po 10 minutách promíchejte.
- Znovu ho dejte na oheň, přidejte cukr a citronovou šťávu. Smíchat to.
- Za stálého míchání vaříme asi 50 minut - marmeláda se nesmí připálit!
- Přendejte do spařených sklenic a otočte dnem vzhůru.
Nenápadné a malé angrešty jsou bombou plnou vlastností podporujících zdraví - je ideální pro „líná střeva“, slabou imunitu a srdce. Využijte tedy recepty z angreštové malty a posílejte ještě dnes! Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na angreštové víno?