Dýňový džem je skvělým doplňkem různých pokrmů. Je obzvláště chutný v zimě, který vede tělo k aktivitě, a to navzdory nepříznivému počasí. Recepty na dýňový džem se různí. Toto jsou tři nejjednodušší způsoby, jak si dýňový džem na zimu vyrobit sami!
>Pokud hledáte více informací, podívejte se také na tento článek o pěstování dýní na zahradě.
Dýňový džem
Tradiční dýňový džem
Recepty z dýňového džemu se skvěle hodí jak k masovým pokrmům, tak k sladkým dezertům. Určitě je budou milovat nejen děti, ale i ti nejnáročnější labužníci. Jak připravit tradiční marmeládu na zimu?
Seznam přísad
- 1 kg dýně
- 2 šálky cukru
- špetka skořice
Dýňový džem - způsob přípravy
- Dýňové maso nakrájejte na kostičky. Vařte spolu s trochou vody přikryté - nejlépe na mírném ohni asi 15 minut.
- Poté dýni rozmixujte, přidejte cukr a skořici. Přivedeme k varu na mírném ohni a dusíme přikryté asi půl hodiny - nezapomeňte pravidelně míchat!
- Ještě horký dýňový džem dejte do opařených sklenic a pasterizujte. Připraveno!
Pamatuj si to…
Při vaření dýně je nejlepší zkontrolovat její tloušťku vložením čajové lžičky džemu na talíř. Dýně v této marmeládě by měla být sklovitá a měkká, ale nesmí se rozpadat! Také zkontrolujte články o konzervách shromážděné zde.
>Recepty z dýňového džemu
Dýňový džem a … pomeranče?
Jak udělat dýňový džem? Dýňový džem je velmi chutný, zvláště pokud do něj přidáte pomeranče! Dýně s pomerančem způsobí, že samotný dýňový džem získá mnohem zajímavější chuť a živiny. Je to opravdu lahodný přípravek, který chutná lahodně i po vychladnutí v lednici! Dýňový džem s pomerančem se často objevuje v mnoha verzích, pokud jde o samotný recept, takže můžete pokračovat a hledat různé varianty přísad a kombinovat s kořením. Pamatujte, že na zimu je ideální přidat skořici, anýz nebo trochu … oříšků.
Seznam přísad
- 1 kg dýně
- 2 pomeranče (velké)
- 350 g cukru
- 1 citron
- 1 sáček Żelfix 1: 3
Před zahájením práce nezapomeňte dýni umýt a oloupat. Pak musíte vyjmout jeho jemné maso - samozřejmě se semeny!
Dýně s pomerančem - způsob přípravy
- Zbytek dýně nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Je dobré použít větší nádobu (přibližně 4 litry), abyste se vyhnuli problémům s mícháním vývaru.
- Přidejte pár polévkových lžic (cca 5) vody a dýni přiveďte k varu, dokud nebude měkká. Doba vaření je přibližně 25 minut - nezapomeňte ji několik minut promíchat.
- Rozmixujte dýni na hladkou pěnu. Přidejte citronovou a pomerančovou šťávu a gelphix, poté promíchejte a přiveďte k varu.
- Nakonec přidejte cukr a vše dobře promíchejte, vařte další 3 minuty.
- Celé to nalijte do předem připravených sklenic a rychle zavřete. Nezapomeňte nalít džem ještě horký! Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na pomerančový džem?
Dýně, která působí protizánětlivě a … protirakovinově!
Lahodný dýňový džem obsahuje zdravé maso. Ten zase skrývá spoustu beta -karotenu - stejného barviva, kterým je například proslulá mrkev! Právě tato látka vděčí za svou žlutooranžovou barvu a … silný protizánětlivý účinek. Beta -karoten je také silný antioxidant, který pomáhá snižovat riziko rakoviny - včetně prsu, plic nebo prostaty.
>Dýňový džem
Dýně jako zdroj vody
Dýně je z 90% tvořena vodou! Stojí za to pamatovat, že díky němu můžete tělo řádně zvlhčit. To je důležité, protože dehydratované tělo často vede k zácpě nebo jiným zdravotním problémům. Pojďme tedy vypít čerstvě vymačkanou dýňovou šťávu nebo jíst dýňové konzervy jako marmeládu. Dýňová sezóna je v plném proudu, tak se pusťte do práce!
Seznam přísad
- 250 g cukru
- 50 ml citronové šťávy
- 400 g dýně
- 1 hřebíček
Jedná se o velmi aromatický recept, který dokonale zahřeje vaše tělo každý zimní večer!
Dýně s hřebíčkem - způsob přípravy
1. Zkombinujte vodu s citronovou šťávou. Nalijte cukr do pánve, položte na vysokou teplotu a přidejte vodu.
2. Když se cukr rozpustí a sirup začne bublat, přidejte hřebíček. Vše vařte 15 minut na mírném ohni a čas od času sbírejte špínu.
3. Odstraňte hřebíček a přidejte na kostičky nakrájenou dýni (nejlépe asi 3 cm po straně každé kostky). Dusíme asi 10 minut, sbíráme spodinu z povrchu. Dýně musí být velmi měkká, ale za žádných okolností by se neměla rozpadat!
4. Vše vložte do mísy nebo opařené nádoby a nechte asi 2 dny v lednici. Můžete podávat marmeládu posypanou vlašskými ořechy nebo lehce posypanou skořicí. K tomu hustá a sladká smetana nebo mascarpone. Hrdost! Také zkontrolujte články o dýňové zelenině shromážděné zde.
>Dýně dobrá na hubnutí
Jeden šálek vařené dýně obsahuje 3 g vlákniny - za předpokladu, že šálek je asi 250 ml, dodá tělu pouze 49 kcal a poskytne až 11% denní potřeby vlákniny! Tím, že budete jíst dýni, se budete určitě cítit plnější a taková svačinka vydrží déle. Zdravý a lahodný dýňový džem přidaný k masu nebo dezertu vám umožní zapomenout na svačinu mezi jídly až do večera. Vědět, jak vyrobit dýňový džem, stojí za to vyzkoušet.