Dýňový džem je skvělým doplňkem různých pokrmů. Je obzvláště chutný v zimě, který vede tělo k aktivitě, a to navzdory nepříznivému počasí. Recepty na dýňový džem se různí. Toto jsou tři nejjednodušší způsoby, jak si dýňový džem na zimu vyrobit sami!
Pokud hledáte více informací, podívejte se také na tento článek o pěstování dýní na zahradě.
Dýňový džem
Tradiční dýňový džem
Recepty z dýňového džemu se skvěle hodí jak k masovým pokrmům, tak k sladkým dezertům. Určitě je budou milovat nejen děti, ale i ti nejnáročnější labužníci. Jak připravit tradiční marmeládu na zimu?
Seznam přísad
- 1 kg dýně
- 2 šálky cukru
- špetka skořice
Dýňový džem - způsob přípravy
- Dýňové maso nakrájejte na kostičky. Vařte spolu s trochou vody přikryté - nejlépe na mírném ohni asi 15 minut.
- Poté dýni rozmixujte, přidejte cukr a skořici. Přivedeme k varu na mírném ohni a dusíme přikryté asi půl hodiny - nezapomeňte pravidelně míchat!
- Ještě horký dýňový džem dejte do opařených sklenic a pasterizujte. Připraveno!
Pamatuj si to…
Při vaření dýně je nejlepší zkontrolovat její tloušťku vložením čajové lžičky džemu na talíř. Dýně v této marmeládě by měla být sklovitá a měkká, ale nesmí se rozpadat! Také zkontrolujte články o konzervách shromážděné zde.
Recepty z dýňového džemu
Dýňový džem a … pomeranče?
Jak udělat dýňový džem? Dýňový džem je velmi chutný, zvláště pokud do něj přidáte pomeranče! Dýně s pomerančem způsobí, že samotný dýňový džem získá mnohem zajímavější chuť a živiny. Je to opravdu lahodný přípravek, který chutná lahodně i po vychladnutí v lednici! Dýňový džem s pomerančem se často objevuje v mnoha verzích, pokud jde o samotný recept, takže můžete pokračovat a hledat různé varianty přísad a kombinovat s kořením. Pamatujte, že na zimu je ideální přidat skořici, anýz nebo trochu … oříšků.
Seznam přísad
- 1 kg dýně
- 2 pomeranče (velké)
- 350 g cukru
- 1 citron
- 1 sáček Żelfix 1: 3
Před zahájením práce nezapomeňte dýni umýt a oloupat. Pak musíte vyjmout jeho jemné maso - samozřejmě se semeny!
Dýně s pomerančem - způsob přípravy
- Zbytek dýně nakrájejte na malé kousky a vložte do hrnce. Je dobré použít větší nádobu (přibližně 4 litry), abyste se vyhnuli problémům s mícháním vývaru.
- Přidejte pár polévkových lžic (cca 5) vody a dýni přiveďte k varu, dokud nebude měkká. Doba vaření je přibližně 25 minut - nezapomeňte ji několik minut promíchat.
- Rozmixujte dýni na hladkou pěnu. Přidejte citronovou a pomerančovou šťávu a gelphix, poté promíchejte a přiveďte k varu.
- Nakonec přidejte cukr a vše dobře promíchejte, vařte další 3 minuty.
- Celé to nalijte do předem připravených sklenic a rychle zavřete. Nezapomeňte nalít džem ještě horký! Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na pomerančový džem?
Dýně, která působí protizánětlivě a … protirakovinově!
Lahodný dýňový džem obsahuje zdravé maso. Ten zase skrývá spoustu beta -karotenu - stejného barviva, kterým je například proslulá mrkev! Právě tato látka vděčí za svou žlutooranžovou barvu a … silný protizánětlivý účinek. Beta -karoten je také silný antioxidant, který pomáhá snižovat riziko rakoviny - včetně prsu, plic nebo prostaty.
Dýňový džem
Dýně jako zdroj vody
Dýně je z 90% tvořena vodou! Stojí za to pamatovat, že díky němu můžete tělo řádně zvlhčit. To je důležité, protože dehydratované tělo často vede k zácpě nebo jiným zdravotním problémům. Pojďme tedy vypít čerstvě vymačkanou dýňovou šťávu nebo jíst dýňové konzervy jako marmeládu. Dýňová sezóna je v plném proudu, tak se pusťte do práce!
Seznam přísad
- 250 g cukru
- 50 ml citronové šťávy
- 400 g dýně
- 1 hřebíček
Jedná se o velmi aromatický recept, který dokonale zahřeje vaše tělo každý zimní večer!
Dýně s hřebíčkem - způsob přípravy
1. Zkombinujte vodu s citronovou šťávou. Nalijte cukr do pánve, položte na vysokou teplotu a přidejte vodu.
2. Když se cukr rozpustí a sirup začne bublat, přidejte hřebíček. Vše vařte 15 minut na mírném ohni a čas od času sbírejte špínu.
3. Odstraňte hřebíček a přidejte na kostičky nakrájenou dýni (nejlépe asi 3 cm po straně každé kostky). Dusíme asi 10 minut, sbíráme spodinu z povrchu. Dýně musí být velmi měkká, ale za žádných okolností by se neměla rozpadat!
4. Vše vložte do mísy nebo opařené nádoby a nechte asi 2 dny v lednici. Můžete podávat marmeládu posypanou vlašskými ořechy nebo lehce posypanou skořicí. K tomu hustá a sladká smetana nebo mascarpone. Hrdost! Také zkontrolujte články o dýňové zelenině shromážděné zde.
Dýně dobrá na hubnutí
Jeden šálek vařené dýně obsahuje 3 g vlákniny - za předpokladu, že šálek je asi 250 ml, dodá tělu pouze 49 kcal a poskytne až 11% denní potřeby vlákniny! Tím, že budete jíst dýni, se budete určitě cítit plnější a taková svačinka vydrží déle. Zdravý a lahodný dýňový džem přidaný k masu nebo dezertu vám umožní zapomenout na svačinu mezi jídly až do večera. Vědět, jak vyrobit dýňový džem, stojí za to vyzkoušet.