Ne všichni jsou milovníci kompotu z rebarbory. Ostatně jeho suchou, kyselou chuť nemusí mít každý rád. Proto se mnoho lidí rozhodne přidat do tohoto ovoce jablka, která narušují charakteristickou kyselost. Objevte recept na rebarborový a jablečný kompot a naučte se, jak připravit rebarborový kompot ve sklenicích!
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se na zde shromážděné sekce rebarbory.
Kompot z rebarbory a jablek
Kompot z čerstvé rebarbory je skvělým doplňkem vaší večeře. Má osvěžující, lehce nakyslou chuť, takže se bude skvěle hodit i na letní párty a grilování. Pěkná, narůžovělá barva, podobná třešňovému kompotu, vypadá krásně ve džbánu. Recept na rebarborový kompot není náročný, takže udělat ho na večírek je skvělý nápad. Můžete si připravit hned větší porci, aby vám vystačila na celé hody.
Stojí za to nalít kompot do džbánů zdobených částicemi ovoce. Když to dáme tímto způsobem, bude to vypadat velmi pěkně. Nápoj lze také okořenit přísadami a kořením, aby byl ještě zajímavější, nebo podávaný s plátky ledu a limetky, aby byl ještě osvěžující.
Rebarbora a jablka velmi dobře zaženou žízeň, a když do směsi přidáte trochu cukru, získáte lahodný, zdravý a nízkokalorický nápoj. Díky jablkům nebude tak kyselá jako rebarborový kompot, takže osloví i ty nejmenší a milovníky sladkostí. Na druhou stranu je výraznější než poněkud nevýrazný jablečný kompot. Také zkontrolujte tento článek s recepty na rebarborovou konzervu.
Jak uvařit rebarboru a jablečný kompot
Kompot z rebarbory a jablek se vyrábí velmi rychle. Na loupání a sbírání ingrediencí vám stačí opravdu jen pár minut. Jeden kilogram rebarbory vyprodukuje asi 3 litry nápoje. K výrobě kompotu budete potřebovat:
- 3 litry vody
- 1 kg stonků rebarbory (asi 8 kusů)
- 3 jablka
- šťáva z 1 citronu
- cukr, stévie nebo med podle chuti (maximálně 5 polévkových lžic)
Příprava kompotu je velmi jednoduchá. Stonky rebarbory omyjte a prozkoumejte, oddělte od nich listy a poté je nakrájejte na zhruba 4 cm kousky. Nakrájejte jablka na osminky a odstraňte semenná hnízda. Můžete také odstranit kůži, ale není to nutné.
Ovoce dejte do hrnce a zalijte vodou. Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Doba vaření by neměla být delší než 10 minut, aby bylo ovoce měkké, ale nerozlévalo se. Dochutíme cukrem nebo jiným sladidlem a přidáme citronovou šťávu. Kompot ochlaďte v hrnci.
Zbytky ovoce nebo vařené slupky by se měly usadit na dně. Můžete také filtrovat kompot přes sítko nebo gázu, aby bylo jasné. Měla by být mírně růžová, o něco světlejší než purpurový hroznový kompot. Také zkontrolujte tento článek o receptech na rebarborovou tinkturu.
Kompot z rebarbory a jablek s přísadami
Rebarborový kompot chutná skvěle s přísadami. Po varu do něj můžete přidat také další koření a pochoutky. Skvěle chutná zejména se skořicí. Koneckonců, je to koření, které se nejlépe hodí k jablkům. Kompot se skořicí má trochu silnější chuť. Je osvěžující a lépe funguje v zimě, i když kompot z rebarbory je obtížné uchovávat ve sklenicích. Hřebíček a muškátový oříšek jsou skvělé koření.
Jaké doplňky budou stále fungovat? Skvělým řešením je vhodit hrst jahod nebo jiných bobulí a také například angrešt. Jak uvařit kompot z rebarbory a jahod? Recept je stejný - stačí uvařit ovoce. Sladké jahody nemusí přidávat mnoho cukru, takže kompot je ještě zdravější. Kombinace s angreštem je spíše kyselá, ale je to velmi zajímavá chuť. Také zkontrolujte tento článek s recepty na kompot z rebarbory.
Rebarborový kompot ve sklenicích?
Pořádání léta na zimu - kdo by o tom nesnil? Rebarborový kompot ve sklenici je náhradou za horké měsíce uprostřed zimy. Rebarborové zavařeniny do sklenic se vyrábějí jen zřídka, protože stonky této rostliny nemají mnoho cukru ani pektinu a negelovatí. Ale dobře zachované sklenice by měly dělat tuto práci po celou zimu.
Než začnete, spařte a důkladně umyjte všechny nádoby. Věnujte pozornost jejich okrajům - neměly by být zubaté ani nerovné. Vezměte také v úvahu stav matic a vyhoďte ty, které jsou při otevírání zrezivělé nebo zkreslené. Je dobré používat nové sklenice - máte větší šanci je dobře pasterizovat. Nakrájejte stonky rebarbory na malé kousky a přidejte je do sklenic až do 2/3 jejich výšky. Do každé nádoby dejte 3 lžíce bílého krystalového cukru a zalijte ji převařenou, vlažnou vodou. Poté přišroubujte víčka a nádoby pasterizujte 10 minut, dokud nejsou víčka konkávní.
Rebarbora by se měla vzdát šťávy a změknout. Voda ze sklenic bude sladká a chutná, i když bude chuťově méně intenzivní než čerstvě uvařený kompot. Ale stonek bude dobře zachován. Můžete ji přidávat do těsta nebo buchet po celou zimu a užít si tak vzpomínky na léto. a možná vás také bude zajímat tento článek o receptech na rebarborovou šťávu?