Sklizeň lesního ovoce je pro mnoho lidí skutečným potěšením. Ještě větší, pokud z nich připravíme domácí pochoutky. Nejoblíbenějším lesním ovocem jsou borůvky. Ostružiny však také začínají být více oceňovány, zejména pokud jde o chutná vína, která z těchto černých plodů můžeme vyrobit.
Pokud hledáte další inspirativní recepty, podívejte se také na články o domácím víně.
Ostružiny - lesní ovoce s cennými vlastnostmi
Ostružiny se v našich domácích plodinách objevují velmi zřídka. Divoké keře najdeme na okraji silnic, lesů a lesních pastvin mnohem častěji. Pokud tedy máme možnost je sklidit, neměli bychom příliš dlouho přemýšlet. Je to ovoce, které se vyznačuje cennými zdravotními vlastnostmi a chutí.
Složky obsažené v ostružinách se dokonale vyrovnávají s volnými radikály zodpovědnými za vznik rakoviny. Navíc jsou úžasným zdrojem vlákniny, proto jsou doporučovány lidem, kteří bojují se zbytečnými kilogramy. Pravidelně konzumované ostružiny jsou skvělou profylaxí v případě očních chorob a konkrétněji makulární degenerace. Může za to bohatost vitamínů C a E. Ovoce navíc obsahuje fytoestrogeny, které zmírňují ženské nepohodlí, a to jak související s premenstruačním napětím, tak s procesem menopauzy. Kromě všech těchto vlastností se ostnatý pramen vyznačuje úžasnou chutí, a proto se doporučuje k výrobě domácího vína. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na malinové víno?
Ostružinové víno - recepty
Domácí víno je jednou z konzerv, které vyžadují hodně trpělivosti, ale dokáží se vám odvděčit neuvěřitelnou chutí a vůní. Recept na ostružinové víno není vůbec těžké vyrobit. Měli byste si naskladnit všechny potřebné přísady, provést příslušné kroky krok za krokem a poté počkat na správný čas, abyste si mohli vychutnat svůj vlastní produkt. Domácí víno Blackberry se vyznačuje sladkou chutí, příjemnou vůní a pěknou barvou. Příklad receptu zahrnuje výrobu vína z 5 kg ovoce. K tomu potřebujeme 4 kg cukru a 5 litrů vody. Vinné kvasnice jsou také nezbytné pro kvašení. Také zkontrolujte tento článek o výrobě hroznového vína.
Víno z klásků samozřejmě připravujeme ve speciálním balónku.
Ostružinové víno bude ještě lepší, když se předem postaráme o přípravu kvásku. Víno začínáme tak, že do půllitrové nádoby zalijeme droždí vlažnou vodou. Ve víku musíme udělat malý otvor. Druhý den přidejte do směsi lžičku cukru. Čekáme 3 dny, abychom mohli přejít k dalším krokům. Dalším krokem při výrobě vína je drcení nebo míchání ovoce. Ostružinové víno pak šťávu odčerpá efektivněji. Ovoce zasypeme 2 kg cukru. Po dvou dnech si můžeme všimnout šťávy, kterou je třeba přecedit. Také zkontrolujte tento článek s receptem na rýžové víno.
Poté z odkapané šťávy a cukru připravte ostružinové víno, které rozpustíte v horké vodě. Pouze v této fázi přidáváme směs kvasnic. Vše vložte do balónu na místo, kde je teplota pokojová teplota. Špenátové víno je hotové po čtyřech měsících. Po uplynutí této doby je můžeme nalít do speciálně připravených lahví. Špenátové víno samozřejmě není jediným výrobkem, který si můžeme připravit doma. Patří sem také alkoholová tinktura, také z ostružin, nebo borůvkové víno. K léčebným účelům lze použít jak tinkturu z ostružin, borůvek nebo jiného lesního ovoce. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování ostružin bez trnů?