Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších a zároveň jedním z nejchutnějších plodů v Polsku. Není divu, že po nich dychtivě saháme syrové a také po zpracování. Čerstvá jablečná šťáva, kterou si můžeme úspěšně vyrobit doma, je potěšením. Pojďme zkontrolovat vlastnosti celé jablečné šťávy a nejjednodušší způsob, jak ji získat.
Chcete -li získat další rady a inspiraci, podívejte se také na články s ovocnými šťávami zde.
Jablečná šťáva - jaké vitamíny a minerály skrývá?
Celá jablečná šťáva je ceněna nejen pro svou chuť, ale také pro úžasné nutriční hodnoty. Čerstvě vymačkaná šťáva obsahuje vitamíny jako A, skupina B, C nebo PP. Kromě toho je ve šťávě mnoho živin, včetně vápníku, křemíku, fosforu a nedávno vyhledávané vlákniny.
Aby však byla získána nejvyšší úroveň nutričních hodnot, stojí za to vybrat šťávu z jablek se slupkou. Protože pokožka obsahuje nejvíce vlákniny a vitamínů. Pokud se rozhodneme koupit hotový výrobek, měli bychom vždy zvolit zakalenou šťávu, protože čistá šťáva je často zbavena hodnotného masa. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o šťávě viviparous?
Jablečný džus a jeho vlastnosti
Jablečná šťáva má také cenné léčivé vlastnosti. Jeho výhody by měli využít lidé, kteří mají problémy s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Pití šťávy má navíc diuretický účinek, proto se doporučuje při různých infekcích močových cest. Čerstvá šťáva je bohatá mimo jiné na flavonoidy, které jsou označovány jako antioxidanty. Díky tomu zpomalíme proces stárnutí a také dokonale zlepšíme odolnost našeho těla vůči různým infekcím.
Zakalená šťáva, ve srovnání s čirou šťávou, obsahuje pouze přírodní složky. Na druhou stranu je čistá jablečná šťáva často oslazena obrovským množstvím cukru. Výsledkem je, že jeho léčivé vlastnosti již nejsou tak výrazné jako u zakalené šťávy. Slazené šťávy jsou navíc často příčinou cukrovky a obezity. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na malinovou šťávu?
Lisování jablečného džusu
Lahodnou jablečnou šťávu můžeme úspěšně získat doma. K tomuto účelu použijeme obyčejný odšťavňovač. Do zařízení vložte omytá, jádřená a nakrájená jablka. Abychom získali zajímavější chuťové vlastnosti, můžeme jablka kombinovat s jiným ovocem nebo zeleninou. Skvěle poslouží hrušky, broskve, mango nebo obyčejná mrkev.
Pokud však chceme získat lisovaný jablečný džus, vyplatí se zajít do zpracovatelské společnosti, která takové služby poskytuje. Společnosti mají speciální stroje, které jablka hromadně lisují a lisují je do šťávy. Lisovaná šťáva se pak pasterizuje, aby nakonec skončila ve vakuových obalech. Díky tomu můžeme šťávu použít kdykoli.
Nesmíme však zapomenout, že po otevření obalu máme krátkou dobu spotřeby, jinak může kvasit. Stojí za to jít do zpracování s vlastními jablky. Nezapomeňte odstranit jakékoli shnilé nebo shnilé ovoce, které by mohlo poškodit vaše konzervy. Také zkontrolujte tento článek o řepné šťávě.