Kaki ovoce získává na popularitě po celém světě, také v Polsku, a to nejen jako ovoce pro pěstování. Toto ovoce je nesmírně důležitou součástí mnoha jídel, o čemž svědčí různé recepty na zdravá dietní jídla včetně kaki. Tomel na talíři nebo kaki v květináči na parapetu dnes není divu. Za správných podmínek nezpůsobuje zalévání mnoho problémů, takže můžete získat vlastní kaki ovoce.
Podívejte se také na naše inspirace ovocnými stromy, které stojí za to pozvat do vaší zahrady.
Popis a charakteristika druhů kaki ovoce
Kaki ovoce - popis
Kaki ovoce je exotické ovoce připomínající rajče, které se do Evropy dostalo z Číny. Ve starověkých řeckých dobách se tomuto ovoci říkalo „oheň Dia“ nebo „ovoce bohů“. Tomel ovoce je také známé jako „jablko Orientu“. V dnešní době však existuje několik termínů, jako například: tomel, ovoce šaron, hurmus, šaron nebo eben. Tato jména zase vyplývají z názvu rostliny, na které uvedené plody rostou. Strom charakteristický pro tropy se nazývá Persimmon, Sharon, Hurma nebo Sharon. Úžasné vlastnosti a nutriční hodnoty kaki ovoce způsobily, že se stále více používá v různých oblastech života. Svědčí o tom například četné recepty a tipy, jak jíst žraločí ovoce.
Charakteristika kakis
Kaki ovoce roste na stromě s kulatou korunou, až 4-8 metrů na výšku, a některé odrůdy dokonce až 18 metrů na výšku. Charakteristické pro tuto rostlinu je ztráta listů během zrání ovoce, hustý kořenový systém a silné větve pokryté hladkými a velkými listy (až 25 cm na délku a až 10 cm na šířku) s eliptickým nebo vejcovitým tvarem. Kaki stromy kvetou v březnu malými květy obklopenými zelenými kališními trubičkami. Sepaly kalichu rostou s vývojem ovoce a okvětní lístky koruny se stočí dozadu. Stromy kaki jsou navíc dvoudomé, takže na jednom stromě se vyvíjejí pouze samčí květy a na jiném pouze samičí. Pokud máte také zájem o pěstování meruněk, přečtěte si tento článek.
Kaki ovoce patří k exotickému ovoci, které má původ ve východní Asii a je nejdéle pěstovaným ovocem v severní Číně, Japonsku a Jižní Koreji. Právě z Číny, přes Japonsko, se dostalo do Kalifornie a nyní se pěstuje v jižní Evropě. Moderní technologie a moderní metody pěstování umožňují pěstovat kaki i v jiných klimatických pásmech, např. V Polsku, a to i doma. Šedé ovoce tvarem a barvou připomíná rajče, a proto je často označováno jako rajče s příchutí švestky. Střední část ovoce se obvykle konzumuje syrová, měkká slupka připomínající slupku rajčete se snadno odstraní.
Odrůdy kaki
Existuje mnoho odrůd plodů šaría, ale lze je široce rozdělit do dvou skupin. První skupinu tvoří plody obsahující hodně tříslovin, jejichž hladina s dozráváním ovoce klesá, takže nakonec jen slupka stále obsahuje velké množství této látky. Druhá skupina zahrnuje ty odrůdy, hlavně bez semen, které mají sníženou hladinu tříslovin také v nezralém ovoci a slupce. Díky tomu jsou chutnější a právě tyto odrůdy se nejčastěji prodávají v polských obchodech.
Mezi nejběžnější druhy kaki ovoce, které jsou jedlé, patří:
- Černý hurm - plody tohoto druhu jsou zelené, ale během dozrávání zčernají.
- Hurm východní - pochází z Číny a tato odrůda je nejčastěji dostupná v polských obchodech.
- Hurma kavkazský - jinak známý jako Diospyros, staří Řekové tomu říkali Dios pyros, „ovoce bohů“.
- Americký hurá - tato odrůda produkuje plody, které se stanou jedlými, až když jsou zcela zralé.
Jak pěstovat kakis?
Pěstování kakis není příliš komplikované, i když vyžaduje péči a péči o sazenice. V současné době se tato rostlina pěstuje v Řecku, Španělsku, Itálii, Brazílii, Bulharsku, Izraeli a Kalifornii. Pěstování v květináči je o něco jednodušší než pěstování na zahradě. Kakis mají rádi lehká a chráněná místa a dostatečně vysokou teplotu. Mírné mrazy mohou přežít pouze starší rostliny. Nezapomeňte kaki řádně přihnojit, na jaře byste měli hnojit rostlinu jednou týdně, v létě pak jednou za měsíc. V zimě musí být rostliny řádně chráněny, např. Přemístěny na chladné místo a současně omezeny zalévání. Pěstování kaki květináče také vyžaduje dostatečně velký květináč kvůli rychle rostoucímu kořenovému systému. Pokud vás také zajímá pěstování malin na zahradě, pár tipů najdete v tomto článku.
Hrnková kultivace krok za krokem
Je možné kaki v květináči na parapetu? Ano, samozřejmě. Stačí semena řádně obléknout a zachovat podmínky nezbytné pro jejich růst. Semena kaki lze získat ze zahradnického trhu nebo je získat ze zakoupeného ovoce. Ovocná sezóna obvykle začíná v září, ale očkované odrůdy jsou k dostání v obchodech kolem Vánoc. Mělo by jít o velmi zralé ovoce s vodnatou, tmavě oranžovou slupkou, připomínající rajče. Z takového ovoce se získávají semena, která musí být důkladně omyta a očištěna od zbytků dužiny.
Dalším krokem je stimulace klíčivosti semen. Chcete -li to provést, zabalte semena kaki do namočené papírové utěrky, vložte je do šňůrkového sáčku nebo fóliového sáčku a pevně uzavřete. Výsledný balíček musí být uložen v chladničce po dobu 3 měsíců, přičemž se pravidelně kontroluje, zda je papírový ručník stále mokrý, v případě potřeby jej znovu namočte.
Po 3 měsících lze semena vysít. Za tímto účelem musí být hrnce naplněné rašelinou hojně zalévány vodou a poté, přičemž dbejte na to, aby semena nebyla pokryta plísní, je zatlačte do země do hloubky asi 2,5 cm. Dalším krokem je zabalení hrnce do potravinové fólie a umístění na světlé místo s teplotou 20-25 ° C. Díky tomu začnou semena kaki klíčit po 2-3 týdnech. Nezapomeňte udržovat substrát vlhký. Když semena začnou klíčit, můžete z hrnců odstranit fólii a umístit ji na jižní parapet, v případě potřeby osvětlit lampou. Transplantaci výsledných sazenic do větších květináčů byste měli provést, když budou mít rostliny vyvinuté čtyři listy.
Můžete také vynechat chlazení semen v chladničce. V tomto případě se získané sazenice umístí na 24 hodin do teplé vody, poté se namočená semena umístí do rašelinového, vlhkého substrátu hlubokého asi 1 cm. Hrnce jsou zabaleny do fólie a umístěny na světlé místo. V tomto případě začíná klíčení přibližně po 30-90 dnech a pokojová teplota by měla být po dobu klíčení udržována nad 24 ° C. V obou případech byste měli pamatovat na udržování vhodné teploty a vlhkosti substrátu a na to, že mladé rostliny nejsou odolné vůči mrazu. Nebo vás téma také zajímá, jak zasadit avokádo?
Nejdůležitější nutriční hodnoty kaki ovoce
Ovoce kaki je ceněno především pro své četné nutriční hodnoty. Kaki ovoce je vitamínová bomba. Maso a kůže, a dokonce i listy kaki, obsahují mnoho cenných živin, včetně vitamíny jako: vitamín C, B6 A, E, K, dále thiamin, riboflamin, niacin, kyselina listová a minerály železo, vápník, hořčík, fosfor, sodík, zinek, draslík. Má také spoustu vlákniny a antioxidantů (karotenoidy, polyfenoly obsažené hlavně v kaki kůži).
Obsah těchto přísad znamenal, že kakaové plody byly široce používány ve starověké čínské medicíně, která používá tomel na obklady na podrážděnou pokožku nebo na místo uštknutí hadem. Z listů kaki se připravuje nápoj, který snižuje krevní tlak, hojí rakovinu a snižuje srážení krve. Moderní výzkum ukazuje, že kakaový extrakt může inhibovat vývoj maligních buněk v leukémii a poškodit rakovinné buňky, což přispívá k jejich smrti. Kaki navíc snižuje hladinu cholesterolu, lipidových peroxidů a triglyceridů. Proto stojí za zvážení zahrnout toto úžasné ovoce do svého denního menu a možnost mít kaki v květináči na vlastním parapetu.
Jak jíst kaki ovoce?
Jak jíst kaki ovoce? Dají se jíst i bez slupky, je dostatečně měkká, aby se dala snadno oloupat. Kůra tomelů však obsahuje také mnoho nutričních vlastností, proto se doporučuje jíst ovoce celé. Nejlepší je samozřejmě jíst syrové. Skvěle se hodí jako příloha k dezertům nebo do ovocných salátů s tmavými hrozny, kiwi, banány a mandarinkami, ale dodává se také v kandované nebo sušené verzi. Z ovoce kaki lze také vyrábět marmeládu nebo želé nebo například dietní muffiny. Recepty na pokrmy se žraločím ovocem jsou rozmanité a každý si určitě najde to své. Pokud vás také zajímá pěstování třešní na vaší zahradě, najdete pár tipů, jak na to V tomto článku.