Čerstvá, surová vepřová šunka je široce dostupná. Tuto šunkovou kouli lze použít ve vaší kuchyni mnoha způsoby. Existuje mnoho masových pokrmů ze šunky, které nám pomohou vnést do našeho jídelníčku něco speciálního. Podívejme se tedy na recept na vepřovou šunku různými způsoby.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se také na domácí šunkové články.
Recept na vepřovou šunku - šunkový guláš
Šunkový guláš - oblíbené masové jídlo ze šunky k večeři
Dušená vepřová šunka je v naší kultuře známá již dlouhou dobu. Recepty na tyto šunkové pokrmy jsou různé a závisí na našich preferencích. Pojďme se tedy podívat na jeden z nejjednodušších receptů, jak připravit k večeři tradiční guláš z čerstvé syrové šunky.
Složení:
- 1 kg šunky,
- cibule 2 kusy,
- 1 sklenice mouky,
- 2 sklenice zeleninového vývaru,
- Olej,
- koření: 0,5 lžičky pálivé papriky, 1 lžička pepře, 1,5 lžičky soli, 1 lžíce sladké papriky.
Příprava:
- Maso šunky nakrájíme na malé kostičky a dochutíme sladkou a pálivou paprikou.
- Ve velké míse smíchejte koření a přidejte maso. Vše promícháme a dáme na 2 hodiny odležet do lednice.
- Po uplynutí této doby obalte každý kousek šunky v mouce.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky.
- Maso vložíme do rozpáleného oleje a opečeme ho z každé strany.
- Do hrnce vložíme orestovanou šunku, přidáme cibuli a přikryté opékáme na mírném ohni asi 10 minut.
- Nalijte vývar do hrnce, promíchejte, přiveďte k varu, snižte teplotu a duste 35 minut.
- Dochutíme solí a pepřem.
Tak se naše šunka mění v lahodný guláš. Také zkontrolujte tento článek o vaření vepřové šunky.
Šunkové maso se zeleninou ve formě guláše - recept
Syrová šunka je také užitečná pro přípravu guláše se zeleninou, která je rozhodně chuťově bohatší než bez zeleniny. Pamatujte však, že šunka by měla být čerstvá, stejně jako zelenina, kterou s ní kombinujeme. Pojďme se podívat, jak recept na guláš vypadá.
Složení:
- 1 kg vepřové šunky,
- 1 kg zelených fazolí,
- 0,5 kg hub,
- 3 okurky s nízkým obsahem soli,
- 2 červené papriky,
- 2 cibule,
- lístky oregana a bazalky,
- koření: sůl, pepř, chilli paprička, sladká paprika.
Příprava:
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném tuku.
- Maso nakrájejte na kostičky a přidejte na pánev. Vše okořeníme a osmažíme.
- Poté, co je maso osmažené, zalijte vroucí vodou a přikryjte.
- Maso zakryjte cibulí, dokud nezměkne. Po uplynutí této doby přidejte fazole nakrájené na menší kousky.
- Houby oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Okurky nakrájejte na kostičky.
- Papriky omyjeme, odstraníme hnízda a nakrájíme na malé kousky.
- Zeleninu přidejte k masu, promíchejte, zakryjte a duste, dokud nebude vařená.
- Nakonec přidejte nastrouhanou bazalku a lístky oregana.
Takový guláš je ideální k večeři.
Kotlety z vepřové šunky - perfektní recepty na večeři
Maso ze šunky - jak se dělají vepřové šunky
Guláš není jediným způsobem, jak připravit maso z vepřové šunky. Kotlety vepřové šunky jsou také velmi oblíbené a chutné. Existuje mnoho receptů na přípravu vepřových šunkových kotlet, takže stojí za to si jich pár přečíst a sami zjistit, který je nejlepší.
Složení:
- 1 kg vepřové šunky,
- 0,5 l vody,
- 1 kostka masa,
- 1 větvička libečku,
- 2 cibule,
- Olej,
- koření: sůl, pepř.
Příprava:
- Šunku nakrájíme na plátky, lehce ji rozdrtíme, okořeníme a na prudkém ohni doměkka orestujeme.
- Smažené maso vložte do hrnce.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na peří a přidáme k masu.
- Kostku masa rozpustíme v horké vodě a přidáme k masu s cibulí.
- Navrch položte libeček, přikryjte ho a celé hodinu duste.
Takové kotlety se podávají s bramborem nebo chlebem.
Čerstvá šunková koule ideální k večeři - řízky v zeleninové omáčce
Kromě tradičních receptů na kotlety vepřové šunky můžeme najít i recept na kotlety v zeleninové omáčce. Toto jídlo je velmi chutné a není tak náročné na přípravu, takže ho zvládne každý. Pojďme se tedy podívat, jak recept vypadá.
Složení:
- 0,5 kg vepřové šunky,
- 2 lžíce sójové omáčky,
- 1 mrkev
- 1 červená paprika,
- 1 chilli paprička,
- 2 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- koření: sůl, pepř, kurkuma, 0,5 lžičky oregana, 0,5 lžičky slaného, rozmarýnu, tymiánu,
- bylinky: lístky čerstvé bazalky, 1,5 lžíce nasekaného kopru, 1,5 lžíce nasekané petrželky.
Příprava:
- Šunku nakrájíme na plátky silné asi 1,5 cm, jemně je nalámeme a opečeme na oleji z obou stran.
- Smažené maso dejte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na pánvi. K cibuli přidejte najemno nasekaný česnek.
- Papriky omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kousky.
- Mrkev omyjte a nakrájejte na kostky.
- Cibuli s česnekem, pepřem, mrkví a chilli papričkou vložte do vroucí vody. Do celku přidáme koření a bylinky.
- Vše dusíme asi 1,5 hodiny přikryté.
- Poté, co maso změkne, vložte ho s polovinou zeleniny do jiného hrnce.
- Vývar rozmixujte se zeleninou do hladka, přidejte k němu sojovou omáčku, sůl a pepř. Maso zalijte hmotou a přiveďte k varu.
Toto šunkové maso je velmi chutné.
Šťavnatá pečená šunka - jaký je recept na vepřovou šunku?
Šťavnatou pečenou šunku lze připravit na 2 způsoby. První je upéct v zapékací mísě, zatímco většina lidí dává přednost pečení v rukávu, který z něj udělá ještě šťavnatější zapečenou šunku.
Složení:
- 1 kg šunky,
- 3 stroužky česneku,
- 4 lžíce oleje,
- Rukávové pečení,
- koření: 3 lžičky majoránky, 1,5 lžičky soli, černý pepř, 5 bobkových listů, 5 zrn nového koření.
Příprava:
- Vložte šunku do skleněné misky.
- Prolisujte česnek lisem.
- Bobkový list a nové koření rozdrťte v hmoždíři.
- V míse smíchejte koření, česnek a olej.
- Maso potřete marinádou a dejte přes noc do lednice.
- Vložte šunku do rukávu, svažte ji a na několika místech ji propíchněte.
- Šunku vložíme do trouby a pečeme asi hodinu na 180 stupňůoC.
Nezapomeňte 15 minut před koncem pečení rukáv podélně rozříznout, díky čemuž pěkně zhnědne.