Černý bez (Sambucus nigra) je jedním z nejznámějších a nejrozšířenějších keřů, které rostou v Evropě. Černý bez byl známý již ve starověku a jeho léčivé vlastnosti se ukázaly být neocenitelné. Pojďme se podívat, jaké hodnoty a efekty má tento populární keř.
Pokud se rozhodnete pěstovat tuto rostlinu na své zahradě, možná vás bude zajímat také bezinková tinktura?
Černý bez - původ
Původ a vlastnosti bezu
Černý bez (Sambucus nigra) je jedním z nejběžnějších keřů v Polsku. Pochází ze severní Afriky a západní Asie. V Polsku se bezinky nejčastěji vyskytují na okraji silnic, polí a lesů, stejně jako na pustinách. Vzhledem k tomu, že je to velmi oblíbený keř, za ta léta získal mnoho různých jmen. Nejznámější je divoký šeřík.
V minulosti i nyní byla bezinka ceněna pro své léčivé vlastnosti. Ale měl také temnou stránku. Vzhledem k tomu, že jeho nezralé plody obsahují toxické látky, byly často spojovány s magickými praktikami.
Černý bez může být vysoký keř nebo strom. Má silné, rovné stonky a je pokryta světle šedou kůrou. Divoký šeřík kvete v květnu, což je znak nadcházejícího léta. Jeho květy jsou krémově bílé. Ovoce zbarví černě a purpurově a dozrává v závěsných hlavičkách semen do října. Černý bez má výjimečně silnou a specifickou vůni. Pokud máte také zájem o pěstování kdoulí, přečtěte si tento článek.
Pěstování a péče o divoký bez
Pěstování černého bezu
Bezinka je extrémně tolerantní rostlina. Má rád slunné polohy nebo polostín. Půda nemusí být příliš úrodná, ale když je úrodná a bohatá na živiny bohaté na dusík, podporuje růst rostlin. Dlouhotrvající sucho divokému šeříku bohužel nepomáhá.
Divoký bez lze množit ze semen, která se sklízejí ze zralého ovoce a na podzim se vysejí přímo do země. Když na jaře vzejdou sazenice, měly by být zředěny a ponechat mezi nimi asi půl metru volného prostoru. Černý bez lze šířit také z řízků. Stačí na podzim nasbírat nějaké výhonky se 3-4 listy a umístit je do země. Po roce by měla být sazenice vysazena na cílové místo. Stojí za zmínku, že divočák nemá rád přesazování, ale je velmi odolný vůči znečištění ovzduší.
Černý bez se nejlépe vysazuje na jaře. Místo by mělo být naplněno kompostem. Po výsadbě keře bychom jej měli hojně zalévat. To se musí provádět pravidelně po dobu jednoho roku, protože bezinky mají poměrně mělký kořenový systém. Vzhledem k tomu, že bezinky mohou růst docela velké, měly by být vysazeny asi 8 metrů od ostatních rostlin.
Péče o bezinky
Černý bez černý rád posype dusíkatým hnojivem a kompostem. To se projeví v kvetení a růstu ovoce. Je také dobré mulčovat rostlinu, protože má mělký kořenový systém. Podestýlka udrží vlhkost déle. Navíc zabrání rozvoji plevele.
Aby byla zajištěna nejlepší sklizeň ovoce, měly by být bezinky v zimě silně ořezány. Chceme -li, aby si zachovalo svoji dekorativní hodnotu, měly by být také vyříznuty starší výhonky a mladé by měly být oříznuty do poloviny. Pokud vás také zajímá pěstování třešní na vaší zahradě, najdete pár tipů, jak na to V tomto článku.
Divoká čerň není příliš vystavena škůdcům a chorobám. Někdy se rostlina může nakazit mšicemi. Bezinky často jedí ptáci. Proto může být velmi užitečná ochranná síť umístěná nad keřem.
Rozsáhlé léčebné využití bezu
Léčivé vlastnosti
Divoký bez je jednou z nejznámějších léčivých rostlin. Říká se mu nejen divoký šeřík, ale také šeřík lékařský. Hippokrates již doporučoval bezinkovou šťávu jako diuretikum a s odvarem z kořenů zahojenou nadýchanost.
V závislosti na části keře obsahuje každý z nich různé cenné přísady. Květy černého bezu jsou bohaté na organické kyseliny, třísloviny, minerální soli, silice a flavonoidy. Ovoce ve svém složení obsahuje cukry, třísloviny, pektiny, vitamíny A, B, C, prvky a minerály jako železo, vápník a fosfor.
Sušené květiny, ze kterých se vyrábí nálev, mají antipyretické a expektorační vlastnosti. Díky tomu jsou perfektní při nachlazení a respiračních chorobách. Vykazují také diuretický účinek, který pomůže vypořádat se s problémy močových cest. Výtažky z černého bezu mají příznivý účinek na zánět kůže.
Léčivé použití bezinky funguje dobře při bolestech. Divoký bez je užitečný při léčbě zánětu ischiatického nervu nebo migrény. Ovoce působí protizánětlivě, čistí tělo od toxinů, podporuje trávicí systém a ledviny. Mají mírný projímavý účinek a regulují trávení. Lidé náchylní k zácpě by měli pravidelně pít infuze ovoce nebo květin. Léčivé použití bezu také dobře funguje v prevenci rakoviny, protože bezinka obsahuje antokyany. Pokud máte také zájem o pěstování meruněk, přečtěte si tento článek.
Dalšími prvky keře, které mají také léčivý účinek, jsou kůra a listy. Listy obsahují vitamín C a organické kyseliny. Léčivé použití bezu také dobře funguje při ochraně buněk před volnými radikály. Lilac také obsahuje kvercetin, který je účinný při snižování hladiny glukózy v krvi. Díky tomu je terapeutické využití bezu indikováno v prevenci diabetu.
Bezová šťáva, sirup a další výrobky z černého bezu
Léčivé použití bezu se dostalo i do kuchyně. Produkty z černého bezu mají dietní a hojivé vlastnosti. Zralé bezinky jsou skvělou přísadou do různých druhů zavařenin, džemů nebo šťáv. Ovoce lze sušit a zpracovat na čaj nebo přidat do jiných pokrmů. Z květin se naopak dá udělat sirup nebo přidat čerstvé přímo do dortu. Sirup z květu černého bezu dokonale podporuje léčbu chorob.
Bezová šťáva a sirup
Nejoblíbenější je bezový džus, stejně jako sirup z květů černého bezu. Měli byste pamatovat na to, že bezinky by se neměly jíst syrové, protože mohou způsobit různá nepříjemná onemocnění. Po vaření však negativní vlastnosti zmizí. Na výrobu bezového sirupu potřebujete připravit kilogram ovoce a necelý kilogram cukru. Na přípravu sirupu přidejte trochu vody. Bobule černého bezu by měly být vyčištěny a izolovány od nezralého ovoce. Ovoce pak smíchejte s cukrem a vodou a přikryté je vařte, dokud nepustí šťávu, kterou přeceďte přes cedník. Nalijte horký sirup do sklenic a dejte na chladné místo. Po otevření by měl být sirup uchováván v chladničce.
Recept na bezinkovou šťávu
Bezovou šťávu povařte s větším množstvím vody. Vařte co nejkratší dobu. Neztrácíme pak vitamíny. Bezová šťáva má pozoruhodné léčivé vlastnosti. Jeho působení se ukazuje jako účinné při prvních příznacích malátnosti. Stačí vypít dvě lžíce šťávy každých 1,5 hodiny. Bezovou šťávu lze dětem podávat také dvakrát denně. Díky svým osvěžujícím účinkům jej lze přidat do čaje nebo z něj udělat limonádu. Bezové konzervy jsou nejen dobré pro zdraví, ale také dobře chutnají. Pokud vás také zajímá pěstování malin na zahradě, pár tipů najdete v tomto článku.
Další recepty z bezu
Divoký bez se také osvědčil v kosmetologii. Zlepšuje prokrvení pokožky a má velký vliv na její stav. Vyhlazuje vrásky, bělí pihy a zklidňuje spálení od slunce. Kosmetika na bázi bezu je vhodná pro všechny typy pleti. Květy černého bezu budou ideální přísadou do masky, která zesvětlí zabarvení. Sušené květy šeříku stačí uvařit ve vodě. Položte květiny na gázu a přiložte ji na obličej po dobu 15 minut. Koupel s přídavkem květů černého bezu nebo divokých šeříků bude prospěšná při spálení sluncem. Divoká bezina je také dokonalá v boji proti celulitidě, protože květy šeříku podporují cirkulaci a zahřívají se.
Vysoký obsah vitaminu C funguje skvěle na kolagenová vlákna a přidání rutiny utěsňuje kapiláry a zvyšuje pružnost stěn. Květiny v sáčku je třeba přidat do koupele a nechat asi 15 minut uležet. Z květů černého bezu lze také vyrábět masti na ruce a rty a také hydratační krémy. Oplachy pro tmavé vlasy můžete udělat i z divokých šeříků a černých květů, které vyživí a dodají jim lesk, ale jsou skvělé i pro suché vlasy.
Černý bez je fantastický a mimořádný keř. Jeho všestranné použití a prospěšné zdravotní hodnoty znamenají, že jeho pěstování by mělo být prováděno ve velkém měřítku.