Stevia je rostlina, jejíž listy mají extrémně sladkou chuť. Díky tomu se stal velmi zdravou alternativou cukru. Stevia je navíc velmi snadno ošetřovatelná rostlina. Pojďme zjistit, jak zasadit stévii a jaké má vlastnosti.
Pokud vás zajímají rostliny s pozitivními zdravotními vlastnostmi, podívejte se také na bylinky a léčivé rostliny, které sbíráme.
Stevia - její pěstování a péče
Pěstování stévie (sazenice stévie)
Stevia je vytrvalá rostlina. Lze ji pěstovat v květináči i v zemi. Bohužel nejde o mrazuvzdornou rostlinu. Stevii lze pěstovat z řízků nebo ze semen. Semena se nejlépe vysévají do malých květináčů brzy na jaře. Pamatujte, že semena nemusí být zasypána zeminou. Stevia má ráda vysoké teploty a vysokou vzdušnou vlhkost. Aby semínka správně vyklíčila, měla by být teplota kolem 25 stupňů. Při této teplotě by se klíčky měly objevit asi po 2 týdnech. Když sazenice stévie vyrostou, mohou být umístěny do jednotlivých květináčů. Pěstování v zemi by mělo probíhat, když venku nejsou mrazy a teplota se pohybuje kolem 15 stupňů. Oblíbenou odrůdou je například Stevia rebaudiana.
Sazenice stévie na zahradě lze pěstovat od června do září nebo do prvních mrazů. Sazenice stévie byste měli umístit na slunné místo s roztečí asi 70 centimetrů. Stevia nemá ráda vleklou vodu. Proto je dobré opatřit ji odvodněným substrátem. Sazenice stévie nemají rády sucho, které způsobuje vadnutí listů. Nezapomeňte ji pravidelně zalévat, ale ne příliš hojně.
Rozmnožování stévie je možné nejen ze semen, ale také sběrem úlomků rostlin na konci léta. Řízky stévie lze také vydlabat na zimu a na zimu zasadit do květináčů. Stevia má ráda kyselou půdu. Cítí se však špatně ve slané a zásadité půdě.
Pokud kupujeme hotové sazenice stévie, pamatujte, že je nevystavujte silnému slunečnímu záření. Stojí za to umístit je na místo orientované na východ, čímž zajistíte optimální sluneční světlo. Pokud vás také zajímá pěstování měsíčku, tipy na jeho pěstování najdete v tomto článku.
Stevia péče
Hlavní postup péče je pravidelné zalévání stévie. Stevia nemá ráda přebytečnou vodu, ale také nesnáší sucho. Je to rostlina odolná vůči škůdcům a jen zřídka onemocní. Při nadměrné zálivce může být napadena houbami.
Prospěšnou péčí je odstranění rostliny, která se promítne do jejího růstu. Vzhledem k mělkému kořenovému systému stojí za to pamatovat na mulčování půdy kolem rostliny. Stevia upřednostňuje hnojení, které by mělo být prováděno každé dva týdny od dubna do července. Nejlepší pro tento účel jsou přírodní hnojiva získaná například z žížal. Stewie by také měla být často plevelná.
Stevia může dosáhnout výšky kolem 80 centimetrů. Kvůli svému poměrně vysokému zvyku je někdy nutné použít oporu, protože výhonky se mohou pod vlastní vahou zlomit. Když začne kvést, je vhodné odstranit květy. Kvetení zastavuje růst nových listů a způsobuje, že staré listy ztmavnou. Nebo možná budete mít také zájem o pěstování jiné rostliny s léčivými vlastnostmi, tj. pěstování kopřivy?
Stevia - skvělá náhražka cukru, její vlastnosti a nutriční hodnoty
Stevia pochází z regionů Brazílie a Paraguaye. Pěstuje se v mnoha částech světa. Po mnoho stovek let byl pěstován a oceňován indickými kmeny.
Stevia ve svém složení obsahuje glykosidy stevilu. Listy stévie obsahují nejvíce této přísady. Díky tomuto obsahu se stévie stala skvělou náhražkou cukru.
Jeho pozoruhodné vlastnosti se používají nejen jako náhražka cukru, ale také v medicíně jako antiseptikum. Stevia má příznivé vlastnosti při chorobách souvisejících s hypertenzí a cukrovkou. Je ideální náhradou cukru pro diabetiky. Stevia nezvyšuje hladinu glukózy v krvi, takže ji mohou bezpečně používat lidé s diabetem. Pokrmy s přídavkem stévie zaručují nižší koncentraci inzulínu. To pomáhá předcházet hyperglykémii po jídle, která může přispět k cukrovce 2. typu.
Pozitivní vlastnosti stévie využívají lidé, kteří chtějí snížit tělesnou hmotnost. Stevia nemá žádné kalorie, takže je ideální náhražkou cukru. Z tohoto důvodu může být přidán do sladkých jídel a nápojů. Jeho použití se doporučuje u obézních a lidí s nadváhou. Abyste dosáhli požadované chuti pokrmu, nemusíte používat velké množství stévie, protože podle výzkumů je až 300krát sladší než cukr. Díky tomu nedochází ke zvýšení kalorií v jídle. Toto přírodní sladidlo je také doporučováno lidem, kteří bojují s hypertenzí. Glykosidy Stevil nemají žádný vliv na množství krevního tlaku.
Stevia byla také použita v kosmetice. Je součástí masek a velmi dobře působí na pokožku, zlepšuje její vzhled. Uzdravuje aknózní pokožku, kazí a také absorbuje kožní maz a uzavírá póry. Funguje také dobře při léčbě ran, protože má dezinfekční a baktericidní vlastnosti. Z tohoto důvodu se také používá jako přísada do zubních past. Není živnou půdou pro bakterie, které jsou zodpovědné za vznik kazu, protože neobsahuje cukr. Tato rostlina má nejen blahodárné léčivé vlastnosti, ale také vysokou nutriční hodnotu. Podívejte se také, o čem byste měli vědět pěstování ginkgo bilobakterý má také řadu pozitivních zdravotních vlastností.
Listy stévie obsahují velmi prospěšné mikroelementy a minerály, jako je vápník, draslík, železo, křemík a zinek. Stevia také obsahuje beta karoten, vitamíny B, dále vitamín C, A a kyselinu listovou. Díky tomu našel v kuchyni široké uplatnění. Čerstvé listy stévie lze použít například do salátů. Naproti tomu prášková nebo sušená stévie je dokonalým sladidlem pro čaj. Stevia je také perfektní jako doplněk šťáv a různých ovocných přípravků.
Co si vybrat - stevia nebo xylitol?
Stevia
Stevia i xylitol jsou sladidla, která jsou dobrou alternativou pro diabetiky a další.
V obchodech najdeme stévii v tekuté formě, tabletách, sušených listech nebo v práškové formě. Stevia je přírodní sladidlo a hojivá látka. Díky svému rostlinnému původu je doporučován jako náhrada cukru. Stevia je rozhodně sladší než xylitol. Navíc neobsahuje kalorie, jako je tomu u xylitolu. Při zpracování stévie netře o své hodnoty, což je nesmírně důležité. Je také třeba připomenout, že sušená stévie obsahuje více mikroživin než ve zpracovaných produktech.
Stevia díky svým jedinečným vlastnostem získává pouze pozitivní názory, zejména díky přítomnosti steviolových glykosidů. V roce 2011 vydal americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv kladné stanovisko a zapsal glykosidy stevilu na seznam bezpečných produktů. Názory na chuť stévie se rozcházejí. Pro někoho je chuť stévie trochu hořká a ne každému bude chutnat. Nebo možná vás také bude zajímat lékořice na zahradě?
Xylitol
Xylitol se získává pouze v krystalické formě, nejčastěji z březového dřeva. Někdy se také získává z kukuřice. Je to sladidlo určené pro lidi, kteří nemohou používat cukr. Má alkalizační účinek na tělo, inhibuje růst bakterií v trávicím traktu. Je také třeba poznamenat, že xylitol inhibuje růst plísní a kvasinek. Proto se nedoporučuje pro kvasnicové výrobky.
Xylitol přichází ve formě připomínající moučkový cukr nebo hrubý cukr. Je bezpečný pro zdraví a zanechává v ústech pocit chladu. Doporučuje se při infekcích ústní dutiny a problémech s dásněmi. Dobře se také vyrovnává s problémy souvisejícími s překyselením žaludku a brání hromadění hnilobných bakterií. V zažívacím traktu nekvasí, jako je tomu u jiných cukrů.
Xylitol, stejně jako stévie, snižuje hladinu cholesterolu a má také protirakovinné vlastnosti. Měli byste se však vyvarovat používání příliš vysokých dávek, protože to může mít projímavý účinek. Xylitol má navíc sladkou chuť podobnou cukru. Pokud nás zajímá, co bude prospěšnější stevia nebo xylitol, pamatujte, že oba produkty jsou velmi dobrou alternativou cukru. Stevia, navzdory své mírně nahořklé chuti, nemá žádné kalorie, což může být zásadní při výběru lidí, kteří dodržují dietu.
Stevia je úžasná rostlina, která je 100% přírodní a v těle se rozkládá. Při pěstování nezpůsobí žádné problémy a Evropská komise ocenila jeho skvělé vlastnosti. Pamatujme, že to, co jíme nyní, se v budoucnu promítne do našeho zdraví. Proto stojí za to bez problémů sáhnout po přírodních produktech, které máme na dosah ruky. Zvláště, že v případě stévie toho trh nabízí hodně, například sušené listy v prášku, tekuté nebo práškové. Pozitivní názory na něj a nutriční hodnoty znamenají, že by měl být přítomen v každé domácnosti.