Máta a mnoho jejích odrůd se již pěstovalo ve středověké Evropě a oceňovalo její chuť a léčivé vlastnosti. Aromatické listy se dodnes používají v kuchyni a v medicíně. Stačí přidat několik čerstvých listů do vody s plátky citronu nebo s kyselinou citrónovou, abyste získali osvěžující nápoj, který v horkých dnech uhasí žízeň. Rovněž stojí za to připravit si mátový sirup na zimu, abyste si pochutnali na chutném a zdravém doplňku dezertů a při zažívacích problémech. Dáme vám nejlepší recept na domácí zimní mátovou šťávu.
Další tipy a informace najdete také v článcích mincovny zde.
Mátová šťáva - zdravotní vlastnosti
Máta je bylina s velmi intenzivním aroma, která se používá jak ve formě čerstvých listů, tak ve formě sušených semen. Je zdrojem mnoha živin, jako je hořčík, železo, kyselina listová, vitamíny A a B3 (niacin). Mátová šťáva pomáhá očistit tělo od škodlivých metabolických produktů, což vám umožňuje udržet si pěknou postavu.
Mátový sirup pomůže při zažívacích problémech a posílí tělo na podzim a v zimě. Popíjení teplé infuze máty usnadní vykašlávání hlenu v plicích a antiseptický mentol přítomný v mincovně zmírní bolest v krku. Studený nápoj z máty a citronu, opitý v horkém počasí, účinně zažene žízeň a ochladí rozpálené tělo.
Studená mátová šťáva spláchnutá malými doušky pomůže zbavit se škytavky a plynu. Směs bylin máty peprné, kořene kozlíku lékařského, meduňky, levandule a třezalky se doporučuje lidem trpícím nespavostí. Chcete -li připravit nálev, nalijte 3 polévkové lžíce bylinek do 2 šálků horké vody a nechte 4 hodiny. Po uplynutí doporučené doby směs uvařte a pijte teplý čaj před spaním. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování máty peprné?
Mátová šťáva na zimu - nejlepší recept krok za krokem
K přípravě domácí šťávy jsou vhodné listy máty peprné nebo máty peprné:
- máta peprná Mentha spicata má dlouhé, světle zelené listy, které voní jako jablko. Má jemnou chuť, protože obsahuje málo mentolu,
- pepřová máta Mentha piperita vyznačuje se silnou mentolovo-pepřovou vůní tmavě zelených listů.
Složení:
- Čerstvé listy zelené nebo máty peprné - asi 30 snítek
- Cukr - 2 sklenice
- Citronová šťáva - vymačkejte 1 citron. Místo citronu si můžeme připravit šťávu s kyselinou citrónovou pomocí 1 lžičky kyseliny citrónové
- Voda - 2 l
Příprava:
- Větvičky máty opláchněte a slijte.
- Vařte vodu, poté, co se vaří, dejte hrnec pryč z plynu.
- Nalijte cukr do vody a vymačkejte citronovou šťávu - vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Do sirupu vložte čerstvou mátu, hrnec přikryjte a obsah macerujte 24 hodin.
- Po uplynutí doporučeného času vyjměte mincovnu. Výsledný mátový sirup je třeba přecedit přes sítko a povařit.
- Nalijte horký mátový a citronový nápoj do dříve opařených sklenic. opatrně utáhněte matice.
- Krátká pasterizace asi na 5 minut prodlouží životnost nápoje.
Před pitím se mátovo -citronový sirup zředí vodou, v libovolném poměru - podle vaší chuti a uvážení. Můžeme ji nalít na zmrzlinu, přidat do ovocných salátů a dezertů. Léčivé vlastnosti máty lze ocenit pitím teplého čaje s mátovým sirupem při zažívacích potížích. Také zkontrolujte tento článek o receptech na mátový sirup.
Recept můžeme obohatit přidáním čerstvých listů meduňky do čerstvé máty. Horkým sirupem, připraveným z vody a cukru, zalijte bylinky a přidejte plátky citronu. Vše odložte na 3 dny na chladné místo. Poté hustý sirup nalijeme do lahví a odložíme na chladné a tmavé místo. Můžeme nalít sirupem zmrzlinu, dezerty a přidat do nápojů.
Recept na mátový sirup - nejlepší na kašel
Příprava hustého mátového sirupu je způsob, jak se v zimních měsících chránit před nachlazením, ochlazením těla a snížením imunity. Domácí mátový sirup je aromatický, obsahuje živiny a lze jej použít jak pro léčebné, tak pro kulinářské účely - jako zdravý doplněk různých pokrmů. Zde je snadný recept na použití listů čerstvé máty - krok za krokem:
Složení:
- Čerstvé lístky máty - z několika větviček
- Voda - šálek
- Cukr - 1 sklenice
Příprava:
- Mátu důkladně opláchněte a odstraňte zvadlé listy z větviček. Větvičky slijte v cedníku.
- Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu.
- Nalijte cukr do horké vody a vařte, dokud se úplně nerozpustí.
- Mátu vložte do hrnce s horkým sirupem. Celé to vaříme na mírném ohni. Když se množství šťávy sníží na polovinu, odložte hrnec na 4 hodiny.
- Po uplynutí doporučené doby znovu povařte mátový sirup, dokud nezhoustne.
- Po vyjmutí větviček máty nalijte horký sirup do opařených sklenic a pevně utáhněte uzávěry.
Výsledný hustý a sladký sirup s vůní a chutí máty pomůže zbavit se kašle a bolesti v krku. Přidejte 1-2 čajové lžičky do čaje nebo teplé vody a několikkrát denně vypijte malými doušky. Mátový sirup lze také použít k obohacení původní chuti a vůně, například vánočních dezertů. Také zkontrolujte tento článek o receptech s mátovou tinkturou.