Calabash a jeho pěstování v Polsku krok za krokem - praktický průvodce

Obsah:

Anonim

Lagenaria siceraria kalabasa, kalabasa patří do čeledi tykvovitých pocházejících z Afriky. Pěstuje se po tisíce let a poskytuje jedlou dužinu a materiál pro pokrmy nebo hudební nástroje vyrobené z plodů tropické rostliny. Přestože šlechtění rostlin není v Polsku populární, africká tykev si postupně získává podporu díky svým dekorativním, chuťovým a zdravotním vlastnostem. Zahradnický trh nabízí mnoho atraktivních odrůd. Přečtěte si o pěstování jedinečné zeleniny v našich zahradách.

Pokud hledáte další rady, podívejte se na články o tykvovitých zde.

Lagenaria siceraria - chov v Polsku

Calabash - pěstování a péče o rostlinu

Calabash je jednoletá rostlina z čeledi tykvovitých. Vytváří dlouhé výhonky, plíživé nebo šplhající, dlouhé 5 m až 10 m. Tykevova stopka pokrytá štětinatými chlupy je uvnitř dutá. Velké zoubkované listy vydávají charakteristickou pižmovou vůni, která mizí při sušení. Krémově zbarvené dvoudomé květy jsou opylovány hmyzem. Kvetou od července do srpna. Rostlina produkuje velké plody, které dorůstají až asi 80 cm na délku. Tykev se vyznačuje původním tvarem lahve. Mladý dřevnatý obal plodu během dozrávání přechází ze světle zelené do žluté nebo hnědé.

Pěstování tykve není obtížné. Největším problémem může být zajištění správné okolní teploty, protože se jedná o extrémně teplomilnou rostlinu - nejlépe se vyvíjí při teplotě kolem 25 stupňů Celsia. Osiva nakupujeme pro osev v osvědčených zahradnických obchodech, které zaručují prodej odrůdy, o kterou máme zájem. Vyhneme se tak podvodníkům, kteří nabízejí semínka například obří dýni.

Semena tykve obecné jsou plochá a dosahují délky asi 7–20 mm. Výsev semen do země se provádí od poloviny května do července a přináší ovoce na podzim. Vyséváme 2-3 semena na vzdálenost 80 x 100 cm. Můžeme také sklízet v létě tím, že od února vyséváme tykevová semena po jednom do malých nádob, které založíme ve skleníku, kde klíčícím tykvám poskytneme vhodné tepelné podmínky. Semena budou klíčit také na teplém parapetu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování dýně na zahradě?

V květnu, když pominula hrozba jarních mrazů, můžeme vysadit tykevní semenáčky na vybrané místo - slunné a odlehlé, na písčitou a jílovitou půdu, s pH 6,5 - 7,5. Rostliny by měly být vysazeny společně s celým kořenovým balem, kvůli možnosti poškození kořenů. Před výsadbou naplňte dno jamek kompostem.

Péče o tykev spočívá v poskytnutí správného množství vody. To je důležité, zejména v horkých dnech, protože rostlina pak potřebuje hodně zalévat. Při výsadbě udělejte kolem sazenic do země díru, aby se voda mohla sbírat a dostat se rychle ke kořenům. Lezecké vzorky by měly být vybaveny pevnými podpěrami.

Jedlá tykev - sklizeň a použití v kuchyni

Calabash je jedlá rostlina, ceněná pro své chuťové a zdravotní vlastnosti. Tykev je zdrojem vitamínů skupiny B a vitamínů C, A, E a D. Obsahuje také cholin, vitamínovou látku nezbytnou pro správné fungování mozku a nervového systému. Semena tykve obsahují Omega kyseliny a také mnoho minerálů, jako je fosfor, hořčík a draslík. Také zkontrolujte shromažďují se zde články o zelenině.

Sbíráme mladou zeleninu, kterou můžeme použít pro kulinářské účely. Tykev začneme sklízet, když kůže začne získávat nažloutlou barvu. Zralé ovoce je tvrdé, nelze ho mačkat prsty, a když na něj naklepete, vydává charakteristický dřevěný zvuk. Zelenina by měla být sklizena před nástupem mrazů, které poškodí jemné maso.

Jedlá kalabasa chutná nejlépe bezprostředně po sklizni. Ovoce lze skladovat v chladničce asi 10 dní. Chuťové přednosti tykve ocení i vegetariáni, protože její dužinu lze použít k přípravě pokrmů, které nahrazují masová jídla - tykev je vynikající přísadou do kotlet, polévek, salátů, vegetariánského sushi, kari nebo nadýchaného pyré - chutné doplněk k vegetariánským a masovým pokrmům. Než začneme tykev zpracovávat, rozdělíme ji na menší kousky. Oloupeme slupku a dužinu očistíme od semen. Tykevu, nakrájenou na kostičky nebo na plátky, uvaříme ve vodě nebo podusíme, pečeme v troubě nebo dusíme v troše vody - dokud není měkká.

Calabash - neobvyklé tykevové produkty

Starší tykve jsou vhodné k sušení. Po sklizni sušíme celé plody v suché, teplé a vzdušné místnosti. Horní kůru můžete jemně oškrábat, což urychlí sušení a usnadní zdobení sušených kůr. Vlhkost sušičky nesmí překročit asi 50% - vlhký vzduch způsobuje hnilobu ovoce. Nasbírané tykve zavěsíme tak, aby se navzájem nedotýkaly - když si všimneme, že se ovoce začíná zhoršovat, okamžitě ho odstraníme. Proces sušení trvá několik týdnů. Menší tykve schnou rychleji. Plody tykve nesušíme v troubě ani přímo na radiátorech nebo na sporáku. Nahoře nakrájejte sušené tykve a vysypte semínka. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o pěstování cuket na zahradě?

Od nejstarších dob se tykvové výrobky používaly jako nádoby sloužící jako mísy, vodní nádoby, k vaření yerba maté nebo ke skladování potravin. Vyráběly se z nich hudební nástroje a chrastítka pro děti. Tykev je dodnes žádaným materiálem pro výrobu mnoha dekorativních předmětů. Malované, zdobené tykve lze použít jako stínidla, malé lampy, vánoční ozdoby, nádoby na různé drobnosti, jako jsou štětce, psací potřeby a dokonce i zubní kartáčky. Kreativní umělci vytvářejí pro děti z kalabasy velikonoční košíky a hračky. Calebase jsou originální ovocné a květinové pokrmy. Příznivci popíjení yerba mate rádi využijí tradiční způsob vaření v tykevových hrncích.

V prodeji je mnoho odrůd Lagenaria sicerari:

  • Tykev 'Birdhouse' - světle zelená tykev má tvar láhve a připomíná hnízdiště pro ptáky. Tykevní výhonky dorůstají délky až 2,5 m. Rostlina je zaseta pod krytem v dubnu a v květnu - do země.
  • Calabash 'Kobra' - za své jméno vděčí dlouhému ohnutému krku, který vyrůstá ze spodní části rostliny ve tvaru hrušky. Kůže tykve se změní na tmavě zelenou s charakteristickými světlejšími skvrnami. Rostlina dorůstá výšky 2,5 až 3 m.
  • Tykev 'had' - vyznačuje se světle zelenou skvrnitou slupkou, pokrývající dlouhé kroucené plody, až 100 cm. Tykev je vhodná k výsadbě zahradních altánů, pergol a balkonů.
  • Calabash 'Maranka' - dekorativní originální odrůda. Ovoce je pokryto četnými hrudkami, důlky a vráskami, což dodává tmavě zelenému ovoci neobvyklý vzhled. Zelenina má vejčitý tvar s prodlouženým krkem. Také zkontrolujte tento článek o pěstování okurek.