Nektarinová tinktura, meruňková tinktura, ratafia nebo jen broskvová tinktura na lihu nebo vodce je velmi chutný a někdy suchý alkohol, který si můžeme vyrobit i doma. Recepty na dobré tinktury z broskví, meruněk, ratafie, s medem a bez medu se velmi liší. Pojďme se tedy podívat, jaké ingredience budeme na recept na broskvovou tinkturu potřebovat.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o tinkturách shromážděné zde.
Tinktura broskví v duchu - nejlepší recepty
Dobrá broskvová tinktura s duchem a medem
Recepty na různé druhy tinktur jsou velmi rozmanité, bez ohledu na to, zda má být naše tinktura suchá nebo sladká. Pokud tedy máte zájem vyrábět tinkturu vlastními silami, vyplatí se vyzkoušet pár receptů, které se mohou lišit výběrem ingrediencí a poměrů. Pojďme se tedy podívat, jak vypadá první recept.
Složení:
- 2 kg broskve
- 0,5 kg cukru
- 0,5 sklenice medu
- 0,5 l 95% lihu
Množství medu závisí na tom, jak sladkou tinkturu máme rádi. Pokud nás zajímá velmi sladká tinktura, pak můžeme použít až 400 g medu, a pokud dáváme přednost více suchým roztokům, pak stačí přidat 200 g.
Příprava:
- Broskve omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na malé kousky.
- Do sklenice dáme vrstvu broskví a zasypeme je cukrem.
- Opakujte operaci, dokud není nádoba plná.
- Nakonec do sklenice přidejte med s broskvemi a cukrem.
- Vše zalijte duchem a nádobu pevně uzavřete.
- Uzavřenou nádobu dejte na 2–3 měsíce do tmavé, ale teplé místnosti.
- Po uplynutí této doby ovocnou šťávu dekantujeme.
- Ovoce z tinktury přecedíme přes cedník.
- Nalijte tinkturu společně s ovocnou pěnou do lahví a odložte na chladné a tmavé místo.
Při přípravě tinktury pamatujte, že během 2 nebo 3 měsíců, ve kterých bude odložena, musíme čas od času protřepat celou nádobu, aby se cukr dobře rozpustil.
Nebo možná také chcete připravit domácí alkohol z jiného ovoce? Pokud ano, nezapomeňte zkontrolovat tento článek s recepty na lahodnou jablečnou tinkturu.
Recept na tinkturu na lihu
Další recept na broskvovou tinkturu vypadá velmi podobně, protože je založen na stejných přísadách, do kterých se také přidává koření. Koření je navrženo tak, aby dodalo naší lihovinové tinktuře zvláštní a neobvyklou chuť, což z ní udělá velmi dobrou broskvovou tinkturu.
Složení:
- 1 kg broskví
- 1 lžíce medu
- 4 semena broskví
- 150 g cukru
- 600 ml lihu
Koření:
- kávové zrno
- 2 hřebíček
- skořice
- kardamon
Příprava:
- Broskve omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na kousky.
- Nakrájené broskve vložte do velké nádoby.
- Vázejte 4 jadérka do gázy a vhoďte do sklenice.
- Do broskví přidejte med, cukr a koření.
- Vše zalijte alkoholem.
- Nechte nádobu na teplém a slunném místě po dobu 3 týdnů.
- Po uplynutí této doby sklenici odšroubujte a vyjměte z ní semínka.
- Nádobu zapněte a odložte na další 3 týdny.
- Po 3 týdnech tinkturu přefiltrujeme a nalijeme do lahví.
- Lahve necháváme ve sklepě minimálně šest měsíců.
Během stárnutí tinktury nezapomeňte čas od času promíchat.
Broskvová tinktura - recepty na tinkturu na vodce a lihu
Recept na broskvovou polévku
Broskvová tinktura se vyrábí různými způsoby. Velmi oblíbeným řešením je míchat vodku s lihem během její přípravy. Podívejme se sami, jak si připravit takovou tinkturu na vodku a lihovinu, aby si ji oblíbila celá rodina a přátelé.
Složení:
- 2 kg broskví
- 0,5 l lihoviny
- 2 litry vodky
- 1 kg cukru
Koření:
- vanilkový lusk
- 3 stroužky - volitelně
Příprava:
- Broskve omyjte, vyjměte jejich jadérka a vhoďte je do nádoby s kořením.
- Vše zalijte cukrem a zalijte připraveným alkoholem.
- Nádobu pevně uzavřete a dobře protřepejte, aby se cukr rozložil po celé.
- Odložte na slunné místo a pamatujte, že ho čas od času protřepete.
- Po 3 týdnech tinkturu přefiltrujte a nalijte do lahví.
Pamatujte, že tinktura by měla být poté uložena na chladném a teplém místě.
Dobrá broskvová tinktura s vodkou - jak by měla být vyrobena
Další recept, podle kterého můžete připravit broskvovou tinkturu, je velmi jednoduchý a nevyžaduje od nás mnoho úsilí. Navíc na to nepotřebujete mnoho ingrediencí, protože stačí jen ty čtyři základní, na kterých je založena téměř každá tinktura.
Složení:
- 1 kg broskví
- 0,5 kg cukru
- 0,25 l lihu
- 0,25 litru vodky
Příprava:
- Broskve důkladně omyjte, odstraňte pecky a nakrájejte na půlky.
- Nakrájené broskve dejte do sklenice a zasypte cukrem.
- Sklenici zavřete a dejte na 3 dny na slunné místo, nezapomeňte nádobu čas od času protřepat.
- Po uplynutí této doby ovoce zalijte alkoholem a odložte na 2 měsíce na chladné a tmavé místo.
- Poté alkohol přefiltrujeme a nalijeme do lahví, které pevně uzavřeme.
- Odložte lahve na šest měsíců na tmavé a chladné místo, například do sklepa.
Ratafia - oblíbená a suchá tinktura, která obsahuje i broskve
Ratafia je velmi specifický druh tinktury charakterizovaný tím, že je vyroben z velkého množství různých druhů ovoce. Tato tinktura také zahrnuje broskve. Nevýhodou této specifičnosti je však to, že samotný přípravek je dlouhý a rozprostírá se v určitých obdobích roku, kdy dozrávají konkrétní druhy ovoce. Pojďme se tedy podívat, jak se ratafia vyrábí a jaké ingredience potřebujeme k její výrobě připravit.
Složení:
- 0,5 kg třešní
- 0,5 kg třešní
- 0,6 kg broskve
- 1,5 hrnku cukru
- 3 sklenice vodky
- 0,6 l lihoviny
Pamatujte, že hmotnost ovoce se počítá bez semen.
Příprava:
- Všechno ovoce důkladně omyjte a odstraňte z něj pecky.
- Ovoce nakrájené na polovinu dejte do sklenice a zasypte cukrem.
- Celé to zalijte potřebným alkoholem a nádobu opatrně uzavřete.
- Šroubovanou sklenici nechte půl roku na slunném místě.
- Po uplynutí této doby můžeme tinkturu filtrovat a nalít do lahví.
- Odložte lahve s tinkturou stranou na tmavé a chladné místo.
Pamatujte, že zatímco čekáme na zahájení kvašení ovoce, musíme sklenici každý den otevřít a ovoce promíchat, aby se cukr úplně rozpustil.