Domácí králičí paštika, stejně jako klobása ve sklenici nebo guláš z divočáka, je velmi dobré jídlo, které lze připravit velmi jednoduchým způsobem. Nezapomeňte však, že existuje mnoho receptů na přípravu lahodné paštiky. Pojďme se tedy podívat, jak upéct dobrou králičí paštiku a jaké ingredience na to jsou potřeba.
Další rady a informace najdete také zde.
Recept na paštiku z králičích jater - jak by měl být králík připraven
Králičí paštika s játry a slaninou - jak dlouho paštiku péct a při jaké teplotě
Pokud chcete dělat guláš z divočáka, králičí paštiku nebo chcete v naší kuchyni klobásu ve sklenici, nebo chcete vědět, jak se kouří slanina, bude nutné se seznámit s tím, jaký je recept na tato jídla vypadá jako. Pečení paštiky by mělo být také založeno na receptech, protože to nám řekne, jak dlouho příprava paštiky trvá, ať už je s játry nebo bez nich, při jaké teplotě by se měla dělat a jaké ingredience musíme vybrat, aby byla dobrá paštika.
Recepty na pečení paštiky jsou opravdu rozmanité. Liší se nejen tím, kolik času musíme věnovat samotnému pečení, ale také tím, jaké suroviny na paštiku použijeme, jaké jsou jejich poměry a při jaké teplotě paštiku pečeme. Pojďme se tedy podívat na recept, jak upéct králičí paštiku s játry a slaninou a jaké suroviny na to budeme potřebovat.
Složení:
- 1 kg králičího masa,
- 300 g slaniny,
- 300 g špachtle,
- 300 g jater,
- 0,5 celeru
- 1 pórek,
- 1 cibule
- 2 mrkve,
- 2 petrželky,
- 2 staré rohlíky,
- 4 vejce,
- mléko,
- koření: sůl, pepř, sladká paprika, majoránka, 3 bobkové listy, nové koření, muškátový oříšek.
Pokud se nám nelíbí chuť muškátového oříšku, můžeme úspěšně vyrobit králičí paštiku bez této přísady.
Příprava:
- Králičí maso, slaninu a lopatku nakrájíme na menší kousky.
- Do hrnce nalijte vodu a přidejte do ní nové koření a bobkový list.
- Mrkev, pórek, petržel a celer omyjeme, oloupeme a vložíme do hrnce spolu s masem.
- Vše uvařte doměkka.
- Cibuli nakrájíme na kostičky.
- Slaninu nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi orestujeme cibuli se slaninou.
- Po uplynutí této doby vyjměte přísady z pánve.
- Na oleji orestujeme játra.
- Rohlíky rozdrobte a namočte do mléka.
- Maso na paštiku několikrát pomeleme na mlýnku na maso.
- Také zbrousíme zbytek připravených surovin.
- Vše spojte dohromady, přidejte vejce a koření a vše promíchejte.
- Vložte hmotu do keksówki.
- Pečeme hodinu na 180oC.
Tento recept na paštiku není obtížný a je vyroben velmi rychle. Nezapomeňte však po hodině pečení zkontrolovat, zda je paštika správně upečená. Pro kontrolu můžeme paštiku rozkrojit na polovinu, a pokud není úplně upečená, pak ji dáme na chvíli do trouby. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek s recepty na velikonoční koláče.
Králičí paštika se sušenými rajčaty a játry - skvělý recept na trochu jinou verzi tradiční králičí paštiky
Králík je maso, které má mnoho lidí rádo. Pokud víme, jak ho upéct, rozpustí se nám v ústech. Totéž platí, když chceme vyrobit králičí paštiku. Nejen, že potřebujeme znát ingredience, které jsou potřebné k jeho přípravě, musíme se také naučit, jak si krok za krokem vyrobit domácí, dobrou a jednoduchou paštiku. Pojďme se tedy podívat, jak vypadá recept na trochu jinou verzi králičí paštiky.
Složení:
- 1 králík,
- Olej,
- mrkev,
- petržel,
- 2 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- 4 vejce,
- 0,5 l vody,
- 80 g másla
- 140 g sušených rajčat,
- 150 g ječné krupice,
- 400 g vepřových jater,
- strouhanka,
- koření: sůl, pepř, 3 bobkové listy, 1 lžíce majoránky, muškátový oříšek.
Příprava:
- Králičí maso rozdělíme na části, ochutíme solí a pepřem a opečeme na pánvi.
- Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte nadrobno.
- Mrkev a petržel omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Smažte zeleninu na pánvi.
- Přidejte máslo, bobkové listy a zeleninu zalijte vodou.
- Zeleninu dusíme s masem asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Králičí maso oddělte od kostí.
- Játra očistěte a opečte.
- Všechny přísady několikrát pomelte na mlýnku na maso.
- Uvařte ječné kroupy.
- Do masové a zeleninové hmoty přidejte uvařené krupice s vejci, nakrájená sušená rajčata a koření.
- Vše smícháme.
- Formu na pečení vymažte máslem a vysypte strouhankou.
- Nalijte pastu do formy.
- Pečeme 1,5 hodiny na 170oC.
Králičí paštika se zeleninou - jak připravit výbornou paštiku
Když víte, jak vyrobit paštiku z králičích jater, stojí za to se také seznámit s tím, jak vypadá recept na přípravu králičí a zeleninové paštiky. Tento způsob výroby paštiky je jednodušší a použijeme na něj méně přísad než na předchozí recepty. Pojďme se podívat, jak upéct králičí paštiku se zeleninou.
Složení:
- 1 králík,
- 125 g másla
- 150 g petrželky,
- 150 g cibule,
- 170 g celeru,
- 300 g mrkve,
- svazek petrželky,
- 1 role
- 2 stonky celeru,
- 3 vejce,
- 1,5 šálku vody
- koření: česnek, sůl, pepř, sladká paprika, nové koření, bobkové listy.
Příprava:
- Jatečně upravená těla králíka omyjte droby, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kousky.
- Celer a petržel opláchněte a rozdělte na několik částí.
- Připravené ingredience dejte do hrnce a zalijte vodou.
- Přidejte do hrnce koření.
- Vše vařte, dokud maso a zelenina nezměknou.
- Asi po 1,5 hodině zalijeme vývarem z hrnce.
- Vyndejte maso z hrnce a oddělte ho od kostí.
- Maso vložte zpět do hrnce.
- Do ostatních ingrediencí přidejte housku.
- Když je roláda namočená, začněte brousit se zbytkem vývaru.
- Všechny přísady několikrát pomelte na mlýnku na maso.
- Do masové hmoty přidejte vejce, teplé máslo, okořeňte ji a vše promíchejte.
- Masu vložte do formy a pečte na 180 stupňůoC po dobu 1,5 hodiny.
Králičí paštika s brusinkami - jak vyrobit domácí a lahodnou paštiku, jejíž hlavní ingrediencí je králík
Králičí paštika s brusinkami - jednoduchý recept na dobrou paštiku
Když chceme upéct dobrou králičí paštiku, nemusíme se omezovat pouze na tradiční recepty, ale můžeme použít i takovou, kde je brusinka jednou ze surovin. Takové paštiky se vyrábějí jak s vínem, tak bez vína, pojďme se ale nejprve zabývat receptem na paštiku s brusinkami, ale bez vína.
Složení:
- 2 kg králíka,
- 1 kg králičích drobů,
- 150 g brusinek,
- 70 ml mléka,
- zatuchlá buchta,
- Olej,
- strouhanka,
- 2 vejce,
- koření: sůl, pepř, muškátový oříšek, majoránka.
Příprava:
- Brusinky zalijte horkou vodou a dejte stranou, aby změkly.
- Nalijte mléko na roli.
- Na oleji orestujeme maso a droby.
- Smažené maso rozemelte spolu s chlebem v kuchyňském robotu.
- Do masové hmoty přidejte koření a vejce.
- Vše smíchejte s brusinkami.
- Vložte hmotu na paštiku do pánve.
- Pečte asi 60 minut na 170oC.
Králičí paštika s pistáciemi a brusinkami - skvělý a jednoduchý recept
Pokud rádi chutnáme a texturujeme v naší kuchyni trochu více bláznit, stojí za to věnovat pozornost receptu, jehož přísadami jsou pistácie a brusinky. Je to docela neobvyklá forma, ale opravdu si zaslouží naši pozornost díky své jedinečné a určitě odlišné chuti. Pokud nás tedy zajímá, jak z těchto dvou ingrediencí vyrobit králičí paštiku, měli bychom znát recept, jak toto jídlo vyrobit.
Složení:
- 1300 g králíka,
- 1300 g vepřového kolena,
- 500 g jater,
- 200 g slaniny,
- 200 g uzené slaniny,
- 100 g brusinek,
- 100 g pistácií,
- 60 g hub,
- 0,5 celeru
- petržel,
- mrkev,
- zatuchlá buchta,
- 2 cibule,
- 5 vajec,
- 120 ml mléka,
- koření: nové koření, bobkový list, muškátový oříšek, sůl, pepř.
Příprava:
- Králičí maso, vepřové koleno, houby, bobkové listy, nové koření a oloupanou zeleninu vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou.
- Vše vařte, dokud maso nezměkne.
- Po uplynutí této doby vyjměte zeleninu a maso ze zásoby.
- Namočte rohlík do mléka, dokud nebude měkký.
- Játra očistěte a opečte.
- Slaninu nakrájíme na malé kousky a orestujeme ji společně s cibulí na pánvi.
- Králičí maso a vepřové koleno rozemeleme v mlýnku na maso 3krát.
- Houby, zeleninu a játra pomeleme dvakrát.
- Přidejte cibuli se slaninou, vejce a koření. Vše důkladně promícháme.
- Přidáme pistácie a brusinky. Znovu promícháme.
- Hmotu masa dáme do forem vymazaných máslem a vysypaných strouhankou.
- Pečte paštiku na 180oC po dobu 70 minut.
Recepty na králičí paštiku se mohou velmi lišit. Stojí za to vědět, že takovou paštiku lze také podávat v různých formách. Určitě je oblíbené podávat s brusinkovým džemem nebo džemem, které si sami vyrobíme z rajčat a cibule.
