Dýňový kompot je nápoj, který je na zimu jako stvořený. Teplé, hřejivé, velmi, velmi sladké - perfektní řešení. Pokud jste si až dosud spojovali dýni pouze se smetanovými polévkami, určitě vyzkoušejte jeden z našich receptů na dýňový kompot. Navrhujeme, jak to udělat krok za krokem.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o kompotech shromážděné zde.
Dýňový kompot na chladné večery
Dýňový kompot nejen do sklenic
Dýně je pozdně podzimní zelenina. Obvykle je zralý pouze v září nebo říjnu a dobře snáší nízké teploty. Proto k němu máme přístup po celý podzim a velkou část zimy, protože je udržovaný. Není tedy nutné připravovat zavařovací sklenice s kompotem - čerstvou porci si můžete udělat, kdykoli ji budete potřebovat, zejména proto, že se nemusí dlouho vařit.
Dýňový kompot - nebo spíše korbolový kompot, jak název zní ve slezštině, kde je nejoblíbenější - je velmi hřejivý nápoj. Je ideální pro chladné dny. Docela sladké, pokud do něj přidáte jen koření, bude co nejvíce aromatické. Může být také podáván za studena - k večeři nebo jednoduše místo nápojů z obchodu. Bude to mnohem zdravější, zvláště pokud do něj místo cukru přidáte med, xylitol nebo třtinový cukr. Také zkontrolujte tento článek s receptem na jablečný kompot.
Základní recept na dýňový kompot
Základní recept na dýňový kompot je velmi jednoduchý. Opravdu potřebujete jen velký hrnec a pár ingrediencí.
- 400 g oloupané dýně,
- velký citron,
- 3 lžíce cukru,
- 1 litr vody.
Můžete použít jakoukoli dýni - „muškátový“, hokkaido nebo máslovou dýni. Dobře poslouží i běžná tykev, i když ty zmíněné mají nejintenzivnější chuť. Vyberte odrůdy s intenzivní oranžovou barvou. Jak vyrobit dýňový kompot?
- Dýni nakrájejte na malé kousky (přibližně 1 cm kostky).
- Citron spařte a vytlačte z něj šťávu.
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a citronovou šťávu. Uvařit
- Jak směs klokotá, můžete do ní přidat kousky dýně.
- Dýně musí být uvařená do měkka, aby pustila šťávu.
Dýňový kompot můžete ozdobit plátky citronu. Uvařené kousky dýně můžete také dát do sklenic - budou vynikající, také do různých dezertů a sladkých salátů. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na jahodový kompot?
Dýňový kompot s hřebíčkem a octem - recept na zavařeniny
Dýňový kompot s hřebíčkem má trochu vytříbenější chuť. Koření má intenzivní aroma a má hřejivý účinek. Aby byla dýně tvrdá a nedelaminovala, můžete si připravit nápoj s octem - nebojte se, jeho chuť v něm neucítíte. Proporce jsou velmi snadno zapamatovatelné:
- 400 g oloupané dýně,
- 4 ploché lžíce cukru,
- 4 lžíce vinného octa,
- 4 hřebíček,
- voda.
Použití vinného octa nezmění chuť nápoje. Pokud máte rádi sladkosti, můžete přidat trochu více cukru, ale není nutné, pokud je dýně zralá a sladká.
- Dýňové maso nakrájíme na kostičky a dáme do hrnce.
- Ovoce zalijte vodou tak, aby bylo přikryté.
- Přidejte cukr, vinný ocet a hřebíček.
- Vařte, dokud dýně nezměkne, ale nerozpadne se.
Dýňový a pomerančový kompot
Jak vyrobit dýňový kompot s přísadami? Pro lidi, kteří mají rádi citrusy a nedovedou si bez nich představit zimu, bude dýňový a pomerančový kompot perfektní. Můžete si ho dělat pravidelně, kdykoli chcete sladký, hřejivý nápoj. Je to o něco výraznější a míra sladkosti závisí na tom, jaké pomeranče si vyberete. Můžete do něj také přidat trochu skořice, aby byl výraznější a výraznější.
- 0,5 kg dýně,
- 1,5 litru vody,
- pár hřebíčků,
- 3 lžíce medu,
- velký pomeranč,
- 1 lžička skořice
- citronová šťáva.
Způsob přípravy je velmi podobný výše uvedenému. Nejprve se vaří voda s dýní, medem a kořením a poté se do ní vhazuje pomeranč. Kůži dobře vydrhněte a opařte, poté nakrájejte na silné plátky. Teprve po uvaření kompotu se přidá citronová šťáva. Předtím můžete zkontrolovat, jak sladký kompot je. Pokud byl pomeranč kyselý, může být citron zcela zbytečný. Také zkontrolujte tento článek s recepty na dýňové zavařeniny.
Dýňový kompot na zimu - recept
Dýňový kompot do sklenic
Sladký kompot lze ale také udělat do sklenic na později. Zde recept vypadá úplně jinak - přípravek musí být dobře pasterizován, aby zůstal na zimu. Takto připravený dýňový kompot může být o něco hustší a ovoce se často rozpadá, ale i tak je vynikající.
- Dýně Hokkaido nakrájená na kostky nebo duté kuličky,
- citronová šťáva,
- hřebíček,
- skořicová tyčinka,
- cukr podle chuti,
- voda.
Proporce lze velmi snadno určit - 1 litr vody je 1 citron, 1 hřebíček, 1 skořicová tyčinka a 1 lžíce cukru. Vše závisí na velikosti dýně. Vložte dužinu do plochého hrnce do výšky 7/8 a zalijte ji vodou. Podíl zbývajících přísad závisí na množství vody nalité.
- Dýni dejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte koření a citronovou šťávu.
- Hrnec dejte na 24 hodin na chladné místo. Zkontrolujte, zda dýně nekvasí - k tomu může dojít, pokud je příliš teplá.
- Uvařte vodu s dýní a přidejte cukr. Vařte, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
- Dýňové ovoce dejte do sirupu do sklenic. Pokud máte rádi skořici, můžete do každé nádoby přidat kus čerstvé tyčinky.
- Matice dobře utáhněte.
Po pasterizaci lze dýňový kompot skladovat mnoho měsíců. Časem to nabere více chuti, ale ovoce se může rozpadnout. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na dýňový džem?
Pasterizace sklenic
Pasterovat dýňové kompotové sklenice není těžké. Ve skutečnosti byste to měli udělat stejně jako u ostatních kompotů - vložte do hrnce s vodou, na mírném ohni přiveďte k varu a vařte asi 7-8 minut.
Na dno hrnce můžete dát lněný nebo bavlněný hadřík, aby se sklenice neklepaly. Zkontrolujte, zda je hladina vody přibližně 2 cm pod víčky. Sklenice by měly být po varu obráceny dnem vzhůru. Než je vytáhnete do chladné spíže, ujistěte se, že víčka nasají, například nakloněním nádoby na stranu. A je to - chuť dýňového kompotu si můžete vychutnat až do příští podzimní sezóny.