Otázka, kdy sbírat plody arónie, se týká nejen zralosti plodů, ale také prvního rande po výsadbě mladého keře. Ukazuje se, že černá arónie je stále více oceňována pro své chuťové a nutriční vlastnosti. Tmavé bobule jsou navíc ideální pro výrobu tinktur a různých konzerv.
Další rady najdete v článcích o aronii zde.
Kdy sbírat plody arónie?
Termíny, kdy sklízet aronii, je třeba chápat dvěma způsoby. Již bylo zmíněno, že první termín může odkazovat na zralost ovoce. Druhá odpověď na otázku, kdy sbírat plody arónie, se naopak bude týkat keře vysazeného na zahradě. Teoreticky je první sklizeň arónie možná již ve druhém roce pěstování. Nebudou však tak uspokojivé jako v příštích letech. Skutečnou sklizeň lze tedy spatřit ve třetím a čtvrtém roce pěstování.
Pokud jde o zralost ovoce, data sklizně nejsou tak těžké si pamatovat. Existuje mnoho příznaků, které naznačují, že arónie je zralá. Nejčastěji je to konec srpna nebo začátek září. Prvním příznakem, který naznačuje, kdy sklízet plody arónie, je změna barvy listů. Když se zbarví do oranžova a žluta, pak si také můžeme všimnout změny barvy ovoce, jak je stále zralejší. Další tip, který nám říká, kdy sklízet aronii, je samozřejmě změnit odstín ovoce na tmavou malinu, téměř černou. Pro jistotu se vyplatí počkat od tohoto okamžiku další 2 týdny. Také zkontrolujte tento článek s recepty na konzervy z arónie.
Kdy sbírat plody arónie? Sklizeň arónie po prvních mrazech
Často se říká, že sbírá aronii k tinktuře až po prvním mrazu. Na tom je opravdu hodně pravdy. Protože čím déle ovoce na keři zůstane, tím více ho zbaví jeho koláčové chuti. Místo nepříjemné pachuti začíná vstupovat lahodná sladkost. Taková arónie je skvělá nejen jako tinktura, ale také pro jiné konzervy. Recepty, které zohledňují mraženou aronii, navíc nemusí obsahovat tolik cukru. Pokud se bojíme nechat aronii až do mrazu, protože skutečnost, že je datum sběru příliš pozdě, může způsobit opad plodů, lze použít jednoduchý trik. Aróniový džem a tinktura z arónie budou stejně chutné, pokud dříve nasbírané bobule vložíte na 24 hodin do mrazáku. Také zkontrolujte tento článek o pěstování černé arónie.
Arónie černá na zahradě - jak ovoce po sklizni uskladnit?
Pokud chcete čerstvou aronii skladovat, najděte ji na chladném místě, například v lednici. Tímto způsobem lze aronii skladovat až dva týdny. Mnohem lepší je, když aronii zmrazíme. Ovocné ovoce, které obsahuje velmi velké množství tříslovin, je jistě mnohem náchylnější ke skladování v syrovém stavu než sladké bobule.
Pamatujte, že plody arónie jsou také široce používány v různých konzervách. Aronii používáme například jako tinkturu nebo víno. Kromě toho také najdeme recepty na džusy, džemy nebo zavařeniny kombinované s jiným ovocem. Zpracované ovoce můžeme skladovat po celou zimu. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na tinkturu z arónie?