Kyslá, ale nesmírně chutná, šťavnatá a především velmi hodnotná rebarbora je tím nejlepším doplňkem dortu. Je narušena jejich sladkostí a zpestřuje jejich chuť. Stonky rebarbory lze použít nejen na drobivé tření. Nadýchané rebarborové koláče jsou také vynikající a prostě vynikající! Zde jsou tři nejlepší recepty na snadné drobení koláčů z rebarbory.
Pokud hledáte další rady a informace, podívejte se také na články o vaření.
Jogurtový dort s rebarborou
Jogurtový koláč s rebarborou bez mixéru - přísady
S pečením nemáte zkušenosti, ale chtěli byste upéct něco speciálního? Začněte s tímto dortem! Palačinka s rebarborou a drobenkou na jogurtu je zdaleka nejlepší začátek. Je to jednoduchý úkol a dort je prostě vynikající! Přidání drobení způsobí, že se jednoduše rozpustí v ústech. Jak rychle udělat jogurtové těsto? Potřebuješ:
- 2 velká vejce,
- 1 šálek cukru,
- 1 - 2 lžíce vanilkového cukru,
- 2 sklenice pšeničné mouky,
- 2 lžíce prášku do pečiva,
- 50 g řepkového oleje,
- 1 šálek přírodního jogurtu,
Rebarbora:
- 3 stonky rebarbory,
- 5 lžic cukru
Rozpadat:
- 150 g pšeničné mouky,
- 100 g másla,
- 4 lžíce cukru
Jak udělat drobenku? Je to velmi lehké. V každém níže uvedeném receptu to bude vypadat stejně - všechny ingredience, včetně mírně rozehřátého másla, dáme do mísy a uhněteme jako dort. Crumble, jak název napovídá, by se měl rozpadat - nebude to jednotné těsto, ale jednotlivé drobky. Čím více másla, tím hrubší bude drobenka, čím více mouky, tím jemnější.
Rebarborový dort na jogurtu - recept
Dort s rebarborou a drobenkou na přírodním jogurtu se dá udělat velmi rychle. Vlastně k tomu nepotřebujete ani mixér, protože je stačí jen promíchat, aby se ingredience spojily. Uvedené poměry jsou uvedeny pro talíř 24 x 30 cm.
- Rebarboru nakrájíme na centimetrové kousky a posypeme cukrem. Dát stranou.
- Připravte drobenku podle předchozího receptu.
- Vejce dejte do velké mísy. Přidejte jogurt a olej, promíchejte.
- V jiné míse smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva.
- Zkombinujte suché přísady s mokrými přísadami a intenzivně míchejte, dokud se ingredience nespojí, aby nevznikly hrudky.
- Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
- Navrch naaranžujte kousky sladké rebarbory a lehce ji zatlačte do těsta. Velkoryse posypte drobivou polevou.
- Vložíme do předehřáté trouby (180 stupňů) a pečeme asi 30 minut. Zkontrolujte, zda je hůl připravená.
Těsto nechte vychladnout. Můžete je posypat moučkovým cukrem se skořicí, ale i tak má lahodnou, sladkokyselou chuť. Také zkontrolujte tento článek s recepty na rebarborovou konzervu.
Lahodný piškot s rebarborou
Rebarborový piškot - velmi snadné
Další rychlý a opravdu jednoduchý rebarborový koláč. V takovém případě budete muset sáhnout po mixéru, aby se máslo dobře promíchalo s cukrem, ale opravdu to zvládnete během chvilky. Připravte drobenku jako v receptu na předchozí těsto. Můžete do něj přidat půl lžičky skořice, aby byl voňavější. Pšeničnou mouku můžete také nahradit mandlovou, pak bude drobení mít zajímavější chuť.
- 4 vejce,
- 1,5 hrnku cukru,
- 2 hrnky mouky,
- 250 g másla,
- 1 vanilkový cukr,
- 1 lžička prášku do pečiva.
Rebarbora:
- 500 g rebarbory (asi 3-4 stonky),
- 1 lžíce cukru,
- + přísady na drobení.
Tento dort je dostatečně rychlý, abyste ho zvládli, pokud mají přijít nečekaní hosté. Skvěle funguje také s použitím mouky povolené lidem trpícím cukrovkou a inzulínovou rezistencí - pohankou, kokosem nebo celozrnným. Poté by měl být pouze cukr nahrazen erythritolem nebo xylitolem. I přes „těžší“ mouku pěkně roste a je nádherně nadýchaná.
Rebarborový piškot - recept
Příprava tohoto dortu nezabere mnoho času a pečení také ne. Pokud je vložíte do horkovzdušné trouby, doba pečení je jen asi 35–40 minut. Opravdu bleskově rychlé a tak chutné! Jedná se o velmi univerzální recept, skvěle chutná i s jiným ovocem. Do rebarbory můžete přidat trochu jahod, bude to opravdu skvělé.
- Rebarboru omyjte a nakrájejte na 2 cm dlouhé kousky. Posypeme cukrem a odstavíme.
- Připravte si drobenku.
- Smíchejte margarín s cukrem do hladké, bílé hmoty pomocí mixéru na střední rychlosti.
- Za stálého míchání přidávejte po jednom vejce.
- Mouku prosejte s práškem do pečiva a během míchání přidávejte po jedné lžíci.
- Třete, dokud nezískáte jednotnou hmotu bez hrudek.
- Formu vymažte máslem nebo olejem a vysypte strouhankou.
- Nalijte na těsto. Umístěte do nich kousky rebarbory, lehce přitlačte.
- Posypte drobivou polevou.
- Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
Recept je přizpůsoben na plech na pečení 22 x 33 cm. Po vychladnutí koláč posypeme moučkovým cukrem. Vypadá skvěle na banketovém stole. Toto je nejlepší způsob, jak použít rebarboru ze zahrady, a tento recept určitě osloví každého. A každý uspěje!
Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou
Kynutý koláč s rebarborou - klasika na stole
Existuje něco víc jako letní a jarní odpoledne než koláč z čerstvého ovocného droždí? Jeho vůně prostupuje celý byt a donutí vás slintat! A ve verzi s rebarborou je ještě chutnější! A i když se kvasnicové koláče zdají být o něco obtížnější, stačí ho jednou vyzkoušet, abyste zjistili, že není! A že vyjdou opravdu skvěle, i z rukou někoho nezkušeného. Jen tomu musíte věnovat trochu více času na přípravu kvásku a čekat, až těsto vykyne, ale stojí to opravdu za to!
Kvásek:
- 2 lžíce pšeničné mouky,
- 4 lžíce teplého mléka,
- 40 g čerstvého droždí nebo 12 g sušeného,
- 1 lžíce cukru
Koláč:
- 4 sklenice pšeničné mouky,
- 5 žloutků,
- 1 šálek teplého mléka,
- 100 g másla,
- 100 g moučkového cukru,
- špetka soli,
- a 700 g rebarbory - 4 velké stonky.
Sladší drobení:
- 150 g pšeničné mouky,
- 100 g cukru,
- 100 g másla.
K tomuto dortu doporučujeme udělat mírně oslazenou drobenku. Stačí přidat trochu více cukru, postup přípravy drobenky je úplně stejný jako v předchozích receptech. Toto je recept na velký pekáč. Je vynikající a jeho vůně během pečení je prostě nesrovnatelná.
Kynutý koláč s rebarborou a drobenkou - recept
Kvasnicové těsto bude báječně kynout, pokud uděláte dobrý kvásek. K tomu můžete použít sušené i čerstvé droždí. Umístěte sklenici s kváskem vedle chladiče na stoupání - začne se rychle pohybovat.
- Připravte si kvásek - dejte do sklenice 2 lžíce pšeničné mouky, lžíci cukru a 4 lžíce teplého mléka (ale ne horkého! Mělo by být kolem 35 stupňů Celsia), stejně jako droždí.
- Celé to vetřete lžící, mělo by to mít konzistenci krému. Sklenici dejte na teplé místo na 20 minut. Kaše by se měla proměnit v bublající pěnu a naplnit sklenici.
- Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.
- Připravte si drobenku.
- Do velké mísy dejte mouku, přidejte moučkový cukr a žloutky. Pak mléko a kvásek a trochu soli. Nakonec vlijte máslo.
- Začněte hnětení mixérem (nejlepší budou háčky), a když se ingredience spojí - rukama.
- Hnětení těsta trvá asi 10 minut a poté by se mělo proměnit v pružnou kouli.
- Těsto přikryjte bavlněnou utěrkou a položte ho vedle radiátoru, dokud nevykyne. To by mělo trvat asi hodinu.
- Těsto dejte do formy na pečení vyložené pečicím papírem.
- Odložíme asi na 30 minut.
- Během této doby si připravte rebarboru - omyjte ji a nakrájejte na kousky silné asi 1 cm.
- Rebarboru rozetřeme a rozdrobíme na těsto.
- Vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů (horní a dolní ohřev). Doba pečení 60-80 minut, dokud tyčinka nezaschne.
Po vychladnutí koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme s kávou, čajem nebo likérem.