Čínský jam je překvapivě málo známá rostlina. Překvapivě, protože je opravdu velmi atraktivní, je jeho pěstování velmi jednoduché. Tím však dlouhý výčet jeho předností nekončí. Jeho hlízy jsou jedlé a chutné a pravděpodobně mají také mírné léčivé vlastnosti. Zjistěte, jaká je kultivace jamu.
Pokud vás toto téma zajímá, podívejte se také do článků o sukulentech, které zde byly shromážděny.
Čínský jam (Dioscorea polystachya) - šťavnaté pro pěstování na zahradě
Rodina jamů je obrovská, najdete v ní spoustu zajímavých okrasných druhů. Ze všech se rozhodně dostává do popředí Dioscorea polystachya, říkáme čínský jam, také známý jako „čínský jam“. Divoký jam najdete v Číně a Japonsku, kde často roste na polích.
V Polsku je to okrasná rostlina pěstovaná v ročním cyklu. Je to vytrvalý horolezec schopný vyprodukovat 800 metrů všech výhonů. Roste na mřížích, zdech a zábradlích, rychle nabírá na velikosti a bez problémů leze. Rostlina je dekorativní díky svým hezkým, zeleným a mírně srdčitým listům. V létě kvete drobnými žlutými květy, které jasně voní po skořici. Čínský jam je v zásadě považován za odolnou rostlinu, ale horolezec v našich klimatických podmínkách často zmrzne. Podzemním hlízám se daří mnohem lépe. Díky své chuti, barvě a tvaru jsou často označovány jako „čínské brambory“, i když je známější jako sladké brambory.
Čínské brambory - vlastnosti a použití jamu
Wild yam je v obchodech poměrně nedostupný, ale na mnoha místech můžete jeho hlízy koupit z plantáží. Jde o batáty, se kterými se na trhu můžete setkat jako „čínské marmelády“. Jsou velmi chutné - obsahují hodně škrobu a mírně připomínají brambory, přestože se liší chutí a barvou dužiny. Spolehlivý jako zdravá alternativa k běžným hranolkům nebo koláčům. Mají méně kalorií a nižší glykemický index.
Čínské brambory jsou plné živin. Je cenným zdrojem železa, vápníku, draslíku a vitamínů. Stojí za to vědět, že oddenek čínského jamu má také léčivé vlastnosti. Má diastolický, diuretický a detoxikační účinek.
Pěstování čínského jamu - požadavky
Při výběru místa pro jam byste mu měli poskytnout vhodné podpěry. Skvěle bude vypadat vedle plotu nebo pergoly. Stojí však za to vědět, že rostlina, jako každá šťavnatá, potřebuje hodně slunce. Stojí za to, aby bylo místo dostatečně chráněno před větrem. Rostlině se bude dařit i na balkoně, liána se dá nastavit na zábradlí.
Půda musí být úrodná a dobře odvodněná. Čínský jam rychle roste, a proto potřebuje spoustu živin. Rostlina má ráda mírně vlhkou polohu, ale měla by být dobře odvodněná, aby hlízy nebyly ve vodním stojanu. Proto před výsadbou stojí za to přidat na dno připravených otvorů trochu štěrku, aby rostlina mohla lépe odvádět vodu.
Péče o jam krok za krokem
Péče o čínský jam není nijak zvlášť komplikovaná. Rostlina vysazená na zahradě potřebuje pouze zalévat, zejména v největších vedrech a suchu. Vždy by měl být opatřen dostatečně vlhkým substrátem. Sladké brambory nemusíte hnojit. Ve skutečnosti je dostačující dávka počátečního hnojiva aplikovaná na podzim před zahájením kultivace.
Sklizeň batátů je možná každý rok. Poté můžete vykopat všechny nebo některé hlízy a příští rok si pochutnat na vlastních čínských bramborách. Hlízy jsou bohužel docela hluboké a rostou svisle do půdy, takže musíte kopat hluboké díry. Z tohoto důvodu se čínský jam vysazuje samostatně nebo vedle jednoletých rostlin, které při sklizni nepoškodí kořeny.
Rostlina je v zásadě mrazuvzdorná, ale během silných polských zim a opakujících se mrazů na začátku jara někdy čínský jam zamrzne. Z tohoto důvodu mohou být hlízy ponechány v substrátu, ale všechny výhonky by měly být řezány nízko před nástupem mrazů. Hlízy lze dodatečně přikrýt smrkovými větvičkami, listy nebo jutovým plátnem, jen aby náhodou nepršelo.