Španělský artyčok, stejně jako mizuna, je zelenina, která se pěstuje v zahradách a je velmi oblíbená. Pokud chceme, aby se artyčok španělský vyskytoval na zahradě, měli bychom si přečíst popis rostliny, její požadavky, jak vypadá pěstování a péče o tuto zeleninu a v jakých receptech ji můžeme použít a jaká je její cena.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se na články o zelenině zde.
Španělský artyčok - popis rostliny a její původ
Kard - odkud pochází zelenina
Španělský artyčok - Cynara cardunculus, říká se mu také artyčok a karta bodláku. Stojí za to vědět, že je to rostlina, která patří do čeledi Asteraceae - Hvězdnicovité Měli bychom vědět, že čeleď Asteraceae je jednou z nejpočetnějších čeledí cévnatých rostlin.
Rostlina Asteraceae zahrnuje asi 25 000 druhů rostlin, které jsou distribuovány v 1 620 rodech. Zástupci této rodiny přirozeně zaujímají velmi odlišné pozice. Stojí za to vědět, že nejcharakterističtějšími prvky těchto rostlin jsou jejich květiny.
Pokud jde o samotný španělský artyčok - Cynara cardunculus, měli bychom vědět, že tento druh rostliny pochází ze Středomoří, zejména z Kanárských ostrovů, Kypru, Turecka, jižních částí Evropy, ale také ze severních částí Afriky, konkrétněji Maroka, Tuniska a Libye. Stojí však za to vědět, že tato rostlina se rozšířila do dalších míst, včetně Severní Ameriky, Jižní Ameriky, Nového Zélandu a Austrálie.
Artyčok bodlák - popis rostliny
Než se budeme zabývat pěstováním masa a kardy, měli bychom zjistit, jak vypadá popis rostliny. Díky tomu nejen poznáme jeho charakteristické morfologické znaky, ale také zjistíme, zda je v naší zahradě dostatek místa na její pěstování.
Začněme tedy skutečností, že španělský artyčok je rostlina, která produkuje rovné, dlouhé a chlupaté stonky, které mohou dorůst až kolem 60–180 cm. Plodem těchto rostlin jsou nažky, ve kterých jsou semena. Taková semena pro klíčky lze snadno zakoupit v zahradních obchodech.
Kromě toho bychom také měli pamatovat na to, že carda vytváří na vnější straně velké, zelené a na spodní straně šedozelené a chlupaté plstnaté listy. Je charakteristické, že listy, které jsou uspořádány na spodní straně rostliny, jsou nedělitelné a rostou na řapících, zatímco horní listy jsou zpeřené a zarostlé trny. Měli bychom také zmínit květiny, které mají modrou barvu a velmi příjemnou vůni. Stojí za to vědět, že špičaté váhy pouzdra jsou charakteristickým znakem květenství s hlavou. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o šťávě z artyčoku?
Kard - požadavky, pěstování a péče
Artyčok bodlák - jaké požadavky je třeba mít na paměti při pěstování na zahradě
Než se rozhodneme koupit semena pro klíčky španělského artyčoku nebo těch much, měli bychom zjistit, jaké požadavky má daný druh rostliny a dokonce i konkrétní odrůdy. To je velmi důležité, pokud chcete, aby se vaše mizuna nebo španělský artyčok správně vyvíjely.
Správný výběr půdy a míra slunečního světla navíc neovlivní pouze konečnou velikost naší zeleniny, ale musíme vědět, že pokud tyto požadavky nevybereme správně, může být naše rostlina nakažena chorobami a škůdci.
Pokud tedy chceme pěstovat artyčok bodláku - Cynara cardunculus, měli bychom vědět, že nejlépe se cítí při pěstování jako jednoletá rostlina, protože mrazy jsou pro tuto rostlinu velmi nebezpečné. Kromě toho bychom měli také pamatovat na to, že nejlepší půdou pro pěstování bude půda propustná, úrodná, mírně zásaditá nebo neutrální. Španělský artyčok by navíc měl mít slunné a větru chráněné stanoviště.
Pěstování a péče - jak pěstovat artyčoky bodláku
Pokud jsme se již podívali na požadavky artyčoku bodláku, pak bychom se měli dozvědět, jak ho pěstovat. Začněme tedy tím, že s pěstováním začínáme v únoru, kdy sázíme sazenice do fóliového tunelu nebo skleníku. Můžete také zasít semena, ale pamatujte, že po vzhledu dvou pravých listů je nutné sazenice přikrýt.
Sazenice se vysazují asi 5 cm hluboko, přičemž se dodržují rozteče 100 × 100 cm. Po výsadbě musíme pamatovat na to, že rostlina vyžaduje pravidelnou zálivku, zejména v horkých a suchých dnech. Za zmínku stojí také zaplevelení půdy mezi sazenicemi. A co víc, když se naše rostliny uchytí, doporučuje se rostlinu přihnojit kompostovaným hnojem nebo kompostem.
Španělské artyčoky se množí dělením rostlin, které jsou na jaře vykopány a rozděleny nožem nebo rýčem. Musíme však vědět, že rostlina připravená k dělení musí mít minimálně dva dobře vyvinuté výhonky a rozsáhlý kořenový systém. Pokud chceme pěstovat španělský artyčok jako trvalku, musíme si pamatovat, že mnohokrát selhal. Pokud se však chceme pokusit, pamatujte na zakopání rostliny a zasypání mohyly slámou, která ochrání její kořenový systém.
Artyčok bodlák - cena a aplikace rostliny
Paštika z králíka, krůty nebo divočáka je velmi oblíbeným pokrmem, jehož recepty jsou dostupné na internetu a v kuchařských knihách. Pokud však chcete mírně změnit chuť králičí paštiky, vyplatí se přidat kartu. Kard dodá naší tradiční králičí paštice jedinečnou chuť. Proto stojí za to znát recepty na tento druh jídla.
Pokud jde o použití španělského artyčoku, měli bychom vědět, že se jedná o rostlinu používanou v kulinářské oblasti. Jedlé jsou jak masité a silné řapíky, tak oddenky a střední žilky listů. Je zajímavé, že srdeční má také protirakovinné vlastnosti.
Ceny těchto rostlin se liší a závisí na mnoha faktorech, včetně toho, zda se rozhodneme koupit semena nebo hotové sazenice. Cena také závisí na výrobci a místě nákupu. Ceny za španělský artyčok se však zpravidla pohybují kolem 2-3 PLN za semena a kolem 6–8 PLN za sazenici.