Šťavnaté a velmi chutné třešně jsou ovocem léta. Jejich jedinečné chuti si můžeme užívat od června do začátku srpna. Ne vždy zcela uspokojí naši chuť k jídlu, protože nastavení ovoce závisí na průběhu počasí - třešně jsou extrémně citlivé na nízké teploty. Jíst čerstvé ovoce je dobré pro vaše zdraví. Díky nízké energetické hodnotě jsou třešně skvělou součástí hubnoucí diety. Koření letního ovoce obohatí podzimně-zimní dietu o vitamíny cenné pro zdraví. Přečtěte si, jak uvařit chutný a zdravý višňový kompot nejen na zimu.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o kompotech shromážděné zde.
Třešňový kompot - nutriční hodnoty
Třešně jsou plody, které stojí za to jíst jak čerstvé, tak ve formě různých zavařenin. 100 g ovoce obsahuje pouze 63 kcal, takže lidé, kteří hubnou, je mohou snadno zařadit do svého jídelníčku. Třešně jsou bohaté na minerály, jako je draslík, vápník, hořčík a fosfor, a také pro zdraví cenné vitamíny:
- vitamín A - má příznivý vliv na zrak,
- Vitaminy B - B1, B2, B3, B5, B12 - podporují činnost nervového a oběhového systému, pomáhají při nespavosti, nefrologických, kožních a neurologických onemocněních, mají antistresový účinek,
- vitamín C - posiluje práci svalů, předchází aterosklerotickým změnám, pomáhá detoxikovat tělo od škodlivých metabolických produktů a bojovat se záněty,
- vitamín K - usnadňuje hojení řezů, má příznivý vliv na fungování střev.
Konzumace třešní díky přítomnosti bioflavonoidů pomůže v boji proti volným radikálům zodpovědným za stárnutí těla a řadu zdravotních potíží. Quercetin, látka s léčivými vlastnostmi, obsažená v ovoci, je mimo jiné nápomocná při udržování adekvátní hladiny cholesterolu v krvi. Třešňové plody jsou také bohaté na jód (330 mg / 100 g) - jejich potrava ovlivňuje produkci trijodthyroninu, tyroxinu a kalcitoninu - hormonů štítné žlázy, které ovlivňují správné fungování celého organismu.
Červené třešně jsou nejčastěji dostupné na polském trhu. Vyplatí se sáhnout po ovoci s nejtmavší slupkou, protože obsahuje nejvíce zdraví prospěšných antioxidantů. Kůže některých odrůd se vyznačuje téměř černou barvou. Velmi chutné jsou také žluté třešně s červenou tvářenkou. Stojí za to připravit si na zimu třešně nebo višňový kompot, aby nás jejich chuť provázela i mimo sezónu na letní ovoce. Jahodový kompot, třešňový kompot, jablečný kompot a třešňový kompot jsou skvělými doplňky, které se podávají například k večeři jako teplé a studené nápoje. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na třešňový kompot?
Třešňový kompot - příprava hmoždíře
Jak udělat třešňový kompot na zimu? - rychlý a snadný recept
Než začneme třešně používat na zavařeniny, musíme je pečlivě vybrat, aby se používalo pouze čerstvé, zdravé a zralé ovoce. Třešně opláchněte a sceďte. Ovoce lze pasterizovat ve sklenicích weka a sklenicích. Ovoce s peckami nebo bez pecek je vhodné pro třešňový kompot, stejně jako pro třešňový kompot. Pokud na třešňový kompot použijeme ovoce s peckami, napíchneme ho párátkem, čímž zabráníme praskání při vaření.
Recept č. 1 na třešňový kompot - ze syrového ovoce ve slaném nálevu
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava:
- Pasterizační nádoby důkladně omyjte a napařte. Vyberte vybrané třešně, odtrhněte stopky a opláchněte. Můžeme použít peckové nebo peckované ovoce.
- Třešně dejte do sklenic.
- Připravte solanku - vařte vodu s cukrem a solanku přiveďte k varu. Můžeme přidat koření, které obohatí chuť kompotu, např. Pár hřebíčků a špetku skořice.
- Třešně ve sklenici zalijte horkou marinádou. Kolik vařit třešňový kompot? Nejlépe asi 30 minut. Na otočných nádobách mírně utáhněte uzávěry, aby pára mohla volně unikat ven.
- Po uplynutí doporučené doby pasterizace pevně uzavřete víčka sklenic a vyjměte je z vody.
- Poté, co vychladne, můžeme hotovou maltu umístit do domácí spíže. Stejným způsobem jako višňový kompot připravujeme i další kompoty, např. Jablečný kompot nebo jahodový kompot.
Recept číslo 2 - jak uvařit třešňový kompot - krok za krokem
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava:
- Vybrané a opláchnuté třešně necháme u kamenů propíchnout, aby se při vaření nerozbily, nebo vrtáme.
- V hrnci uvařte vodu s cukrem. Nalijte třešně a přiveďte k varu, čímž získáte třešňový kompot.
- Nalijte horký kompot do zavařovacích sklenic, pevně uzavřete uzávěry a nádoby otočte dnem vzhůru. Toto je nejjednodušší způsob, jak zavřít tento typ nádoby. Po vychladnutí dejte třešně do sklenice do domácí spíže.
- Kompot ve sklenici také není nutné znovu pasterizovat - po nasazení suchých těsnění a víček zavřeme nádoby vakuovým aparátem. Také zkontrolujte tento článek s recepty na kompot z jablek.
Jak vyrobit třešňový kompot? Nejchutnější ovocný dezert
Dezerty, podávané po jídle, se vyrábějí z různých přísad. Ovocné dezerty se často podávají jako teplé a studené kompoty. Poskytují vitamíny, jsou chutné a jejich příprava nezabere mnoho času. Letní kompot z třešní je nejlepší vařit z čerstvého ovoce.
Recept na chutný kompot z čerstvých třešní
Složení:
- Třešně - 0,5 kg
- Cukr - 25 gramů
- Voda - ½ l
Příprava:
- Nalijte cukr do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Přivedeme k varu.
- Třešně před rozvařením pečlivě vyberte a ponechte pouze zdravé a plně zralé třešně. Můžeme je vrtat.
- Nalijte ovoce do horkého sirupu. Kolik vařit kompot na dezert? Krátce - asi 3 - 4 minuty, aby si ovoce uchovalo co nejvíce cenných vitamínů.
- Poté, co vychladne, můžete podle svého uvážení přidat citronovou šťávu, čímž obohatí chuť dezertu.
- Nalijte studený kompot do kompotovačů. Do každého dezertu dejte lístky máty.
Třešně v cukru - recept na kandované ovoce
Z třešňového ovoce s přidaným cukrem získáváme chutné a trvanlivé zavařeniny - džemy, zavařeniny, šťávy, želé a kompoty. Třešně jsou také kandované ponořením do horkého a sladkého sirupu. Tento způsob uchování ovoce vám umožní vychutnat si jejich chuť mimo sezónu. Kandované ovoce lze přidat do dezertů, ozdobit domácí pečivo, obohatit chuť pudinku a zmrzliny. Lidé trpící cukrovkou a ti, kteří hubnou, by po ní neměli sahat, kvůli vysokému kalorickému obsahu pochoutky - asi 314 kcal / 100 g výrobku.
Recept č. 1 na třešně v cukru
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - 1 kg
- Citron - 2 polévkové lžíce šťávy nebo kyseliny citronové - ½ čajové lžičky
Příprava:
- Sbírejte třešně, ponechte pouze zcela zralé a nepoškozené ovoce. Opláchneme je a scedíme. Na kandované ovoce používáme odkapané třešně.
- 30 gramů cukru rozpustíme v hrnci, v 1 sklenici vody - zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
- Horký sirup necháme vychladnout.
- Vložíme třešně do hrnce se sirupem a pomalu zahříváme, nepřivedeme k varu. Po 20 minutách hrnec s obsahem vyjmeme z plynu, odstavíme a ovoce necháme macerovat - nejlépe do druhého dne.
- Po uplynutí doporučené doby vložte ovoce ze sirupu do smaltované mísy. Do sirupu přidejte 40 gramů cukru a po varu vložte do sirupu ovoce. Zahřívejte asi čtvrt hodiny, poté odstavte z ohně a znovu nechte do druhého dne.
- Po uplynutí doporučené doby celý postup opakujte - třešně ze sirupu dejte do misky, přidejte zbytek cukru a když je úplně rozpuštěné, vložte třešně do sirupu.
- Obsah hrnce zahřejte 20 minut s citronovou šťávou.
- Třešně vyjměte ze sirupu a po usušení vložte do sklenic.
Rychlý recept č. 2 na třešně ve sladkém sirupu
Složení:
- Třešně - 1 kg
- Cukr - ½ kg
- Voda - 1 l
Příprava:
- Vybrané, opláchnuté a vypeckované třešně vložte do sklenic.
- Nalijte cukr do hrnce s vodou. Obsah zahříváme, dokud se cukr nerozpustí.
- Horký sirup pomalu nalijte do sklenic s třešněmi.
- Lehce utáhněte víčka a malty pasterizujte asi 10 minut.
- Po vyjmutí sklenic z vody uzávěry pevně utáhněte a sklenice otočte dnem vzhůru.
- Jakmile vychladnou, můžeme je uložit do naší domácí spíže.
Podobným způsobem můžeme konzervovat i jiné ovoce, jako jsou třešně, hrušky, broskve a jablka. Ovoce obalené cukrem, připravené na zimu, bude účinným a zdravým doplňkem pečiva a dezertů.