Masové vycpávky jsou velmi rozsáhlé téma, které bychom měli při rozhodování o koupi jednoho z těchto zařízení prozkoumat. Nejlepší plnička klobás pro výrobu klobás je plnička klobás, ale zde si budeme muset vybrat, zda bude elektrická nebo ruční. Pojďme tedy zjistit, na co se zaměřit při výběru klobásové náplně.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se na články o domácích uzeninách zde.
Plnička klobás - konstrukce zařízení
Plnička klobás se také nachází pod názvy jako plnička klobás a klobása. Nezapomínejme však na plničky klobás, které v sobě spojují vlastnosti klobásového sifonu, ale také mlýnku na maso. Je to velmi praktické zařízení, které nám pomáhá při výrobě uzenin, ale je vhodné i pro klobásy kabanos a jiné uzeniny. Klobásový stroj může být elektrický, což nám práci zrychlí, ale velmi často se používají i ruční plničky. Stojí za to naučit se o konstrukci těchto zařízení.
Ruční vycpávky do uzenin se skládají z kliky, která je k tělu připevněna křídlovou maticí a z ní vybíhajícími prvky. Těmito prvky jsou pouzdro, šnek a čep, na kterém je nůž upevněn. Za nožem mohou být čepice, sítka a nálevky na klobásy. Samozřejmostí jsou také dásně k přichycení žiletky ke stolu.
Podobným způsobem je vyrobena ruční plnička klobás. Na boku těla je klika, připevněná šroubem, podložkou a stojanem. Nahoře je otvor, kterým se maso přesouvá do nádrže. Tam pod vlivem pístu jde do trychtýře a poté do střev natažených přes něj. Klobásový zvedák má na spodní straně šrouby pro připevnění ke stolu. Také zkontrolujte tento článek s recepty na šunku vařené maso.
Elektrická plnička klobás nemá kliku, protože práci provádí stroj a ne my. V horní části těla je hrdlo, do kterého vložíme maso a toto jde do nádrže. Z těla se vynoří krmítko, pak svitek, řezací nůž a různé hroty, včetně kotoučů, nástavců na klobásy a sítka.
Na co si dát pozor při výběru plniček klobás?
Při přemýšlení o tom, jak vyrobit domácí klobásu nebo klobásu z divočáka nebo co bude vhodné pro klobásy kabanos, bychom se měli seznámit s druhy plniček klobás. Pamatujte, že plnička klobás může mít trychtýře různých průměrů, díky kterým získáme odpovídající tloušťku uzenin. Konce s menším průměrem samozřejmě zvolíme pro klobásu kabanos než pro domácí klobásu.
Důležitou věcí, kterou je třeba zvážit, je, jak často budeme plnit klobásu. Pokud je to jednou za rok, pak se nevyplatí kupovat velmi drahé a elektrické zařízení a je lepší investovat do levnějších a ručních děrovačů. Pokud pravidelně děláme klobásy a jiné uzeniny, pak se vyplatí koupit dražší a pohodlnější elektrickou plnič. Taková plnička klobás vydrží dlouho.
Další otázkou je, zda potřebujeme pouze mlýnek na uzeniny nebo bude lepší multifunkční mlýnek na maso. Pamatujte, že než začneme kouřit nebo vařit klobásu, musíme maso řádně připravit. Proto stojí za to koupit plnič s vyměnitelnými špičkami, které vám umožňují mletí masa. A rozhodně jedním z nejdůležitějších bodů je rozpočet, který musíme použít. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o tom, jak léčit šunku krok za krokem?
Plničky masa - ceny
Dobře připravená klobása usnadňuje uzení i vaření v páře a maso se nerozlije. Proto je správná volba výplně pro naše požadavky tak důležitá. Ceny plniček klobás se liší a závisí na výrobci, kapacitě nádrže, zda jde o ruční nebo elektrickou plnič, ale také o tom, zda zvolíme plnič klobás nebo multifunkční plnič s funkcí mletí masa. Pojďme se tedy podívat, kolik nacpávek, které patří do různých kategorií, stojí více či méně.
Začněme tedy manuálními vycpávkami, které jsou rozhodně levnější, ale jejich používání vyžaduje větší úsilí. Oprava takových zařízení bude přitom levnější než oprava elektrických spotřebičů. Ceny ručních plniček klobás začínají na úrovni několika desítek až několika stovek zlotých. Například za cenu 60 zlotých koupíme 2,5 kg klobásovou plničku od společnosti Edel Hoff, ale také od stejné společnosti můžeme koupit plnič 5,5 kg za 225 zlotých. Doporučenými společnostmi jsou také Biowin - náplně za přibližně 100 PLN a Oscar Cook - za 150 PLN za 3 kg.
Elektrické vycpávky jsou dražší, ale pro lidi, kteří je používají pravidelně, jsou praktičtější než ruční plničky. Náplně do uzenin COOK PRO s objemem 15 litrů stojí přibližně 2 000 PLN a s objemem 10 litrů - 1700 PLN. Na trhu najdeme také Tyall, který nabízí plničky klobás za 2 500 PLN za 15 litrů. K dispozici jsou samozřejmě levnější zařízení, například ta z Esperanzy, kde si můžeme koupit elektrický mlýnek na uzeniny za zhruba 120 zl. Také zkontrolujte shromažďují se zde články o mase a uzeninách.
Plnička klobás je praktické zařízení, které nám pomáhá při výrobě klobás. Pamatujte však, že byste si jej měli zvolit přiměřeně svým požadavkům a preferencím. Vaření klobásy ve skutečnosti proběhne dobře, bez ohledu na to, zda je klobása vyrobena v drahém nebo levném stroji. Důležité je, jak maso ve střevech naaranžujeme. Plnička klobás je nákup, který stojí za zvážení.