Velikonoční saláty již připravené, pečené šunky, barevná vejce? Nyní je čas na dorty! I když si nemyslíte, že máte pekařský talent, udělají za vás rychlé a jednoduché velikonoční dorty. Vyzkoušejte naše recepty, vždyť jaké jsou Vánoce bez velikonočního koláče, mazurek nebo tvarohového koláče.
Pokud hledáte další informace a inspiraci, podívejte se také na zde shromážděné články o Velikonocích.
Tradiční velikonoční dorty
Velikonoční pečivo: tradiční mazurka se sušeným ovocem a ořechy
Tradice pečení mazurek ve skutečnosti nepochází z Polska. Přišla k nám s Turky, ale usadila se tak dávno, že mazurky jsou nejvíce spojovány s polskými Velikonocemi. Jde rozhodně o jednoduché dorty, které můžete připravit velmi rychle. Problém je, že tyto velikonoční koláče existují ve stovkách, ne -li v tisících verzích. Na křehké těsto, na oplatku, na oplatky, s ořechy, s ořechy a sušeným ovocem, s čokoládou, s pomerančem … Zatím uvádíme nejtradičnější, zdá se, recept.
- 250 g mouky,
- 125 g moučkového cukru,
- 1 balíček vanilkového cukru,
- půl kostky margarínu,
- 1 vejce,
- hrst rozinek,
- 2 sušené fíky,
- 2 hrsti mandlí,
- 1 lžíce medu
- 3 bílky na šlehání.
Příprava této mazurky není náročná. Pokud se vám zdají vánoční koláče velmi komplikované, začněte tímto receptem. Rychlé mazurky s krátkým seznamem úkolů, které je třeba provést, jsou opravdu chutné a nevyžadují žádné zkušenosti.
- Nakrájejte margarín s moukou, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem. Hněteme rychlými pohyby, aby se těsto nezahřívalo.
- Těsto zabalte do fólie, vložte na 2 hodiny do lednice.
- Uvařené sušené ovoce osušte a nakrájejte.
- Bílky vyšlehejte mixérem, přidejte med, kardamom a sušené ovoce. Směs.
- Těsto vyválejte na tenký koláč, dejte na nízký pekáč nebo do trouby.
- Sušené ovoce dejte na dort.
- Pečeme 30 minut na 170 stupňů Celsia.
Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o přirozeném barvení vajec?
Velikonoční dorty: starý polský koláč
Velikonoční koláče, tj. Nadýchané, chutné koláče, bez kterých si nemůžete představit svátky. V dnešní době najdete tisíce receptů s banálními pokyny, ale nejlepší, lahodné a nadýchané koláče jsou ty tradiční - velké, dospělé, pokryté bílou polevou. Pokud si velikonoční koláče připravujete sami, babička je nutností!
- 500 g pšeničné mouky,
- 400 ml mléka + 100 ml navíc,
- 40 g droždí,
- 10 žloutků
- 150 g moučkového cukru,
- 150 g rozpuštěného a vychladlého másla,
- malá sklenice rumu (40 ml),
- volitelně 200 g rozinek.
Kynuté koláče nějakou dobu trvají, ale jsou to opravdu chutné koláče, takže stojí za to je zkusit připravit. Zvláště proto, že základní recept není vůbec obtížný.
- Vařte mléko. Při varu nalijte 150 g pšeničné mouky, dokud nebude hladká. Odložíme stranou vychladnout.
- V teplém mléce rozpustíme droždí s polovinou moučkového cukru, přidáme do spařené mouky. Odložíme na kynutí na teplé místo.
- Ušlehejte žloutky s cukrem do hladka. Do kvásku přidáme vyšlehané žloutky, zbytek mouky, máslo, špetku soli a rum.
- Hmota by měla být dobře prohnětená, aby byla nadýchaná, jinak neroste. Můžete to udělat ručně, pomocí mixéru nebo v pekárně. Doba hnětení je obvykle několik minut.
- Dortovou formu (4 litry) posypte moukou nebo potřete tukem. Nalijte koláč a dejte stranou kynout (na dvojnásobný objem).
- Pečte 55 minut na 170 stupňů Celsia, dokud tyčinka nezaschne.
- Glazujte dort nebo ho posypte moučkovým cukrem.
Dorty na Velikonoce v novější edici
Snadné dorty: pomerančový dort s čokoládou
Tradiční velikonoční nášivky lze vyrobit i v modernější verzi. Často se jedná o jednoduché, rychlé dorty a chutné. Velmi zajímavé jsou kombinace, které narušují sladkost dezertu, například s pomeranči, brusinkami nebo rybízovou marmeládou. Oranžový jitrocel je dobrým příkladem.
- 100 g margarínu,
- 120 g bílé čokolády,
- 4 vejce,
- 130 g jemného cukru,
- 70 g pšeničné mouky,
- 1,5 lžičky prášku do pečiva,
- 100 g mletých mandlí,
- čerstvě nastrouhaná kůra z 1 pomeranče.
Krátký seznam přísad znamená opravdu jednoduchý recept a dort je opravdu vynikající. Vánoční dorty nemusí být vůbec složité. Pokud do dortu přidáte trochu pomerančové šťávy nebo pomerančového oleje, bude to ještě lepší.
- V hrnci rozpustíme máslo. Přidejte nasekanou čokoládu a několik minut odstavte. Míchejte do hladké šťávy.
- Vejce vyšlehejte s cukrem do nadýchanosti. Nalijte do něj letní čokoládovou omáčku.
- Přidejte pomerančovou kůru a případně šťávu. Pokračujte ve šlehání a poté přidejte pšeničnou mouku s práškem do pečiva a mleté mandle.
- Jemně promíchejte špachtlí, aby se ingredience spojily.
- Nalijte do formy na pečení nebo malé dortové formy.
- Pečeme na 170 stupňů 45 minut nebo dokud tyčinka není suchá.
Recepty na skvělý dort vám okamžitě řeknou, jak dort ozdobit. V tomto případě bude dobře fungovat bílá čokoláda a hustá smetanová omáčka spolu s mandlovými vločkami nepravidelně slepenými po celém povrchu dortu.
Velikonoční pečivo: kajmak mazurek
Inovativní přístup k velikonočnímu pečení znamená skvělé recepty na tradiční pokrmy. Téma velikonoční mazurky je asi nejpestřejší. Základ křehkého těsta nebo oplatky lze ve skutečnosti naplnit čímkoli. Tímto způsobem lze vyrobit i dort s rebarborou, čokoládou nebo smetanou a třešněmi. Zajímavý recept na kajmak mazurek je úplně jiný než ten tradiční.
- 1 kostka margarínu,
- 400 g fondánů nebo 1 plechovka máslového másla,
- 45 ml mléka,
- 5 obdélníkových oplatek nebo oplatky, pokud vám zbyly z Vánoc,
- strouhaná čokoláda na posypání.
Dort je velmi jednoduchý. Dříve se k přípravě tohoto druhu mazurk používaly oplatky, nyní se používají oplatky nebo tenké obláty (andruts).
- Fudge rozpustíme na mírném ohni, za stálého míchání přiléváme mléko.
- Zchladlý fondán spojte mixérem s margarínem.
- Podávejte oplatky s fondánovou hmotou. Poslední z nich posypeme strouhanou čokoládou na ozdobu.
Velikonoční dorty, to je tvarohový koláč tradičním způsobem
Tradiční velikonoční pokrmy a vánoční koláče nestačí. Je tu ještě jeden dort, který by neměl chybět v žádném domácím prostředí - tvarohový koláč. Každému chutná jinak - vídeňský, s rozinkami, královský, nadýchaný nebo tuhý, s čokoládou nebo ořechy, s ovocem, drobenkou nebo želé. Navrhujeme, abyste si na tento svátek připravili marcipánový tvarohový koláč. Sladké, nádherné a originální. A pro slavnostnější charakter jej můžete ozdobit malými čokoládovými vajíčky s náplní.
Dno:
- 100 g celozrnných sušenek, například sušenek
- 60 g mandlových koláčů,
- 40 g rozpuštěného másla.
Tvaroh:
- 750 g tvarohu dvakrát mletého,
- 150 ml těžké smetany,
- 3 velká vejce,
- 1 šálek cukru,
- 1,5 lžíce bramborového škrobu nebo ½ vanilkového pudinku,
- 3 lžíce mandlového extraktu.
Horní:
- Marcipánová hmota,
- pomerančový džem.
Začněte přípravou dna, protože na rozdíl od zdání ho budete muset upéct.
- Sušenky rozdrťte válečkem nebo v kuchyňském robotu. Vmíchejte rozpuštěné máslo, dokud nebude mokrý písek.
- Dortovou formu vyložte pečicím papírem a poté rovnoměrně vyložte těsto na sušenky.
- Pečeme na 170 stupňů dozlatova (asi 10 minut).
- Vložte všechny přísady do mísy mixéru, míchejte pouze do kombinace, aby nedošlo k provzdušnění sýrové hmoty - rychle klesá.
- Na dno dejte tvarohovou hmotu.
- Cheesecake pečte na 150 stupňů 75 minut. Během této doby by měl být sýr pevný a pevný, hladký a rovnoměrný.
- Nechte tvarohový koláč vychladnout v troubě a poté nechte 12 hodin v chladničce, aby získal požadovanou konzistenci.
- Cheesecake navrstvíme tenkou vrstvou pomerančového džemu.
- Marcipánovou hmotu rozválíme a poté vykrojíme kruh o velikosti dortu.
- Tvarohovou hmotu slepte marmeládou. Ozdobte dort čokoládovými vejci, mohou být i ty s marcipánovou náplní.
- Dort uložte do lednice.