Grilovací sezóna začala vážně, takže stojí za to se připravit, abyste si ji užili naplno. Abyste úspěšně grilovali, musíte se vybavit příslušným nářadím a příslušenstvím, které grilování usnadní. Slušný zahradní gril, uhlí a podpal jsou základ a co dalšího se při grilování bude hodit? Šek!
Grilovací sezóna je v plném proudu!
Grilování je oblíbený zvyk a příležitost setkávat se a trávit čas venku, a také to znamená chutné jídlo. Stojí za to dbát na to, aby bylo také zdravé. Samozřejmě, aniž byste si udělali radost z alespoň jedné šťavnaté klobásy nebo vepřové krkovičky, stojí za to zahrnout do nabídky grilu také ryby, kuře a zeleninu.
Při grilování je třeba mít na paměti mnoho věcí. Dobře zvolené vybavení je důležité. Kvalitní gril, podnosy, příslušenství pro otáčení grilovaných pokrmů i cokoli na grilu. Aby bylo grilování snazší, musíte si vybrat vhodné místo bez větru. Je také dobré nastavit gril tak, aby kouř, který z něj vychází, nerušil sousedy ani hodující hosty.
Maso na gril vybírejte opatrně, nelze ho zmrazit, protože grilování nepřinese požadovaný efekt. Připravujeme vhodné marinády na maso, ryby a zeleninu. Při grilování dávejte pozor na to, aby tuk tající z masa nepadal na žhavé uhlí, protože v tomto případě mohou vznikat sloučeniny nebezpečné pro naše zdraví. Řešením je grilování na pleších.
Každý správný fanoušek grilování ví, že v umění grilování se počítají detaily. Při zapalování grilu stojí za to použít speciální podpal a uhlí kolem něj uspořádat do kužele, který rovnoměrně rozdělíme až po jeho rozsvícení a získání záře. Vyplatí se také potřít rošt olejem, aby se na něj maso nelepilo.
Maso nebo zeleninu dáváme na gril, až když je úplně rozehřáté. Je chybou přidávat podpalovač při grilování, protože páry, které se potom generují, mohou zůstat na mase nebo zelenině, což není lhostejné k našemu zdraví.
Umění grilování vyžaduje trpělivost a soustředění, takže pokud se rozhodnete hrát roli hlavního strážce grilu, měli byste počítat s tím, že dokud nebude pokrm hotový, budeme muset stát u roštu, abychom obrátili maso, vodu marinádou nebo ji sledujte. Je důležité, aby se maso nepřipálilo, protože neprospívá našemu zdraví.
Jaký gril si vybrat?
Na trhu je mnoho modelů grilů. Podle toho, co se pálí, existují plynové, dřevěné, dřevěné uhlí nebo elektrické grily. Grily mohou mít vestavěný zapalovač, což značně usnadňuje jeho zapalování.
Pokud náš gril není nastaven trvale, např. Na zahradě, vyplatí se vybrat ten na kolečkách, se kterým se můžeme v případě potřeby volně pohybovat. Můžete si vybrat model s víkem, aby z grilu nekouřilo. Naše jídlo bude také připraveno mnohem rychleji pod pokličkou.
Nástroje a příslušenství potřebné pro grilování
Nejdůležitějšími doplňky při grilování jsou určitě všechny druhy věcí, které nám usnadňují přípravu chutných pokrmů. Důležité je také umístit potřebné předměty, jako jsou kleště nebo láhev s vodou, díky kterým můžeme uhasit příliš mnoho plamene.
Než se pustíme do grilování, stojí za to se dobře připravit. V první řadě pečlivě vyčistěte rošt a veškeré nářadí drátěným kartáčem. Díky němu také snadno odstraníme zbytkový tuk.
Kleště a stěrka na obracení masa nebo zeleniny budou při grilování nepostradatelné, díky čemuž je upečeme rovnoměrně. Je také dobré mít tepelně odolné rukavice. Pokud plánujete výrobu špejlí, měli byste použít kovové nebo dřevěné špejle. Je důležité tyto dřevěné tyčinky předem namočit do vody, aby se při grilování nepřipálily.
Na grilování ryb se vyplatí mít speciální kovové koše, do kterých dáme celou rybu. Díky nim se křehké maso při obracení nerozpadne. Do takových košů můžeme dát i malé kousky masa, které zabrání jejich pádu do ohně. Při grilování jemných pokrmů přijdou vhod i plechy.
Další věc, na kterou by se nemělo zapomínat, je láhev s vodou, nejlepší je, když voda z láhve protéká malým otvorem, poté se snáze nanáší. Voda je potřebná ke snížení plamene, když se najednou stane příliš velkým. Měli byste si dávat pozor na velikost plamene, aby se nádobí na grilu nepřipálilo. Pokud je oheň příliš vysoký - snižte ho zaléváním vodou.
Při přípravě na grilování obvykle marinujeme různé druhy masa. Stojí za to vzít si tuto marinádu s sebou a poté ji aplikovat při grilování speciálním štětcem.
Co je lepší na grilování? Briketa, uhlí nebo třeba dřevo?
Při nakupování před plánovanou zahradní párty často nepřemýšlíme nad tím, zda zvolit dřevěné uhlí nebo briketu. Na tom, co vykouříme, však v následujícím procesu vaření záleží.
Dřevěné uhlí generuje velké množství tepla a poměrně rychle se vznítí - trvá to přibližně 15 minut. Ale po 30-40 minutách zůstane pouze popel. Na druhou stranu jsou brikety kompaktnější než uhlí. Zůstane déle a déle hoří, takže na něm můžete grilovat větší kusy masa, např. Celé kuře.
Můžete také grilovat s tvrdým dřevem, které dodává pokrmům vůni. Jehličnaté stromy vypouštějí oleje, které mohou být při vysokých teplotách toxické. Dřevo určené ke grilování musí být dobře vysušené.
Grilování - na co byste měli pamatovat?
Grilovací sezóna je v plném proudu. Sotva existuje člověk, který by nemiloval grilované pokrmy a venkovní párty. Na úspěšnou grilovací párty je dobré se dobře připravit a vybavit se potřebným grilovacím náčiním.
Volba grilu, příslušenství a správného místa, kam ho umístíme, může rozhodnout, zda bude naše párty příjemná pro každého. Úspěšná grilovací párty je určena nejen chutným jídlem, ale také dobrou organizací.