Když se řekne „zelný salát“, myslí se spíše obyčejné bílé zelí, čerstvé nebo nakládané. Stojí však za to, abyste do svého jídelníčku zavedli jiný druh zelí a salátu. Tato odrůda rozhodně prospěje vašemu zdraví! Představujeme 5 rychlých receptů, jak připravit slané zelí k večeři, aby bylo hodnotné a chutné.
Pokud hledáte další informace a inspiraci, podívejte se na články o salátech a salátech zde.
Zelný salát Savoy s večeří
Křupavý salátový zelný salát - recept
Rychlý salát. Existuje zdravější a lepší doplněk k vaší večeři? Zelí Savoy je ideální pro takové rychlé saláty a pokrmy a zároveň je zdrojem cenných živin a vitamínů. A brousí úžasně! Může být připraven stejným způsobem jako tradiční zelný salát, takže potřebujete:
- ½ hlavy savojského zelí,
- ½ času,
- 2 střední mrkve,
- 1 velké jablko,
- sůl a pepř podle chuti, volitelně čerstvý kopr nebo petržel,
- citronová šťáva,
- olej nebo olivový olej.
Příprava netrvá příliš dlouho, a tak ji bez problémů připraví i zaneprázdněná žena v domácnosti.
- Zelí očistěte, nakrájejte a lehce posypte solí, odložte asi na tucet minut, poté vymačkejte a slijte vysráženou šťávu.
- Nakrájejte pórek na malé kousky.
- Mrkev a jablka oloupeme a očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle.
- Nakrájejte kopr nebo petržel.
- Smíchejte veškerou zeleninu, dochuťte kořením a citronovou šťávou.
- Nalijte 1-2 lžíce oleje, aby se vitamíny lépe vstřebávaly.
Tento salát se perfektně hodí ke všemu - k jakémukoli druhu masa nebo ryb. Můžete jej přidat k více i méně tradičním večeřím. A co víc, takový salát je ideální pro zavařeniny! Pokud pro něj uděláte správnou marinádu, můžete ji konzervovat ve sklenicích.
Pokud hledáte další inspirativní nápady a recepty na zelný salát, podívejte se také tento článek o receptech na salát z čínského zelí.
Rychlé salátové zelí a salát z červeného zelí
Máte rádi veškerý salát a zelí? Čas na kombinace! Vyzkoušejte náš recept na rychlý salátový zelný salát s červeným zelím. Je nejen chutný, ale také lahodný a přidání exotických omáček mu jen dodává na charakteru.
- půl hlavy italského zelí,
- malá hlava červeného zelí,
- 2 jablka,
- 10 vlašských ořechů,
- 50 ml olivového oleje,
- koření: lžička sójové omáčky, lžička kari, sůl a pepř, trocha citronové šťávy.
Přesně stejným způsobem můžete připravit salát z čínského zelí s červeným zelím. Sem se však vejde každý, včetně bílé. Pro milovníky tradičnějších omáček: salát můžete připravit jednoduše se smetanou.
- Obě zelí nakrájíme nadrobno.
- Jablko očistíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Ořechy rozdrťte a přidejte do salátu.
- Smíchejte všechny přísady na omáčku (olivový olej s kořením) a nalijte na misku.
Perfektní recept na modernější jídla nebo jako předkrm. Tento recept funguje dobře i jako zelný salát.
Salát z italského zelí: inspirace
Salátový zelný salát se smetanou a hráškem
Italské zelí se také skvěle hodí k různým druhům salátů, nejen k večeři. Je to skvělý předkrm a skvěle se hodí k mnoha různým pokrmům.
- ½ hlavy savojského zelí,
- 1 malá sklenice nakládaných okurek,
- 100 g zeleného hrášku (konzervovaného nebo vařeného),
- 1 bílá cibule
- 3 lžičky oleje.
- 3 lžíce smetany 12%,
- koření: černý pepř, cukr, sůl.
Příprava je v tomto případě velmi jednoduchá. To jsou ingredience, které máte vždy doma, takže takový salát můžete připravit během chvilky, pokud dorazí nečekaní hosté. Vzhledem k použití smetany není tento salát vhodný k zavařování. Stejným způsobem můžete připravit salát z čínského zelí.
- Nakrájejte savojské zelí.
- Nakrájejte okurky, dejte je na cedník, aby trochu slily.
- Připravte hrášek.
- Nakrájejte cibuli na malé kousky.
- Smíchejte veškerou zeleninu, přidejte olej, smetanu a koření podle chuti.
Čínské zelí nebo italský zelný salát se slaninou
Salát se slaninou je o něco konkrétnější návrh. Může být podáván na večírku, může být na stole při večeři nebo na večírku, protože je elegantnější. Tento salát může být z čínského zelí, ale s přidáním savojského zelí vypadá skvěle a lépe chutná.
- 1/4 zelí,
- 2 lžíce rozinek,
- 2 lžíce sušených brusinek,
- ½ svazku petrželky,
- 100 g uzené slaniny,
- lžíce jablečného octa,
- čtvrt sklenice vody,
- sůl, pepř a cukr podle chuti.
Na přípravu tohoto salátu potřebujete trochu více času, protože brusinky a rozinky se musí natáhnout. Samotný proces přípravy je však bleskurychlý, takže si klidně naplánujte přípravu tohoto salátu ve skvělé přípravě před večírkem.
- Vařte ocet s vodou a kořením. Nalijte ji na rozinky a brusinky, dejte stranou.
- Zelí nakrájíme na tenké nudličky.
- Slaninu nakrájíme na malé proužky a osmahneme na pánvi.
- Nasekejte petržel.
- Zelí smíchejte s rozinkami a brusinkami, přidejte petržel a případně koření.
- Před podáváním posypeme opečenou slaninou.
Teplý salátový zelný salát - jednoduchý recept
Teplé bílé zelí je pochoutka, která se hodí ke všem hlavním chodům. Co kdybyste takto připravovali savojské zelí? Není to tak obtížné, jak se může zdát a chuť je opravdu úžasná.
- 0,5 hlavy savojského zelí,
- 1 malá mrkev,
- 1 střední cibule
- 3 lžíce másla
- 1 svazek kopru,
- sůl a pepř,
- případně škvarky.
Máslo, kopr, tavenina v ústech. Savojské zelí je mnohem choulostivější než bílé zelí, takže stojí za to ho vyzkoušet, zvláště na jaře, když je mladé a chutné. Doporučujeme udělat větší porci okamžitě, protože rychle zmizí.
- Zelí nakrájíme na nudličky.
- Mrkev oloupeme, nastrouháme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky i peří.
- Zeleninu dejte do hrnce, zalijte sklenicí vody a vařte do změknutí.
- Nakrájejte kopr.
- Zeleninu scedíme a dáme do pánve vymazané 3 lžícemi másla.
- Dochutíme koprem a pepřem, přidáme kopr a chvíli restujeme.
Okamžité teplé zelné občerstvení připraveno!