Angrešt je velmi oblíbené ovoce, což je velmi často keř, který roste v domácích zahradách. Díky svým četným vlastnostem se angreštové konzervy velmi často vyrábějí a dávají do sklenic. Pojďme se tedy seznámit s několika recepty na toto ovoce, které můžete používat po celý rok.
Další rady najdete také v článcích o angreštu zde.
Angrešt - důležité informace o tomto ovoci
Angrešt je vlastně angrešt. Je to pichlavý keř, který patří do čeledi angreštů a jeho plody jsou žluté, zelené nebo červené barvy. Sezóna pro ovoce z tohoto keře začíná v červnu a poté se stává velmi oblíbenou angreštová šťáva a další angreštové přípravky.
Angrešt je ovoce, které je sladké, ale zároveň mírně kyselé. Je také velmi osvěžující a kromě lahodné chuti má také spoustu vlákniny, vápníku, hořčíku a vitamínů C, A, B1 a PP. Musíme mít na paměti, že prasklé a skvrnité ovoce by nemělo být používáno v konzervách z angreštu.
Angrešt a angreštová šťáva mají mnoho cenných vlastností. Angreštová šťáva je velmi dobrým a přírodním prostředkem při zácpě, vysokém cholesterolu a krevním tlaku. Funguje dietně a podporuje trávicí procesy, čistí tělo od toxinů, posiluje imunitu, stěny cév a chuť k jídlu. Kromě toho chrání oběhový systém a srdce před nemocemi, působí močopudně a podporuje koncentraci, proto stojí za to vědět, jak vypadá recept na angreštovou šťávu nebo recept na angreštový kompot. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o prořezávání angreštu?
Recept na angreštovou šťávu
Recepty na angreštovou šťávu jsou velmi jednoduché a takto připravené angreštové šťávy se perfektně hodí do zavařovacích sklenic, které lze skladovat ve vaší spíži po celý rok - za předpokladu, že budou řádně konzervovány a připraveny. Pojďme se tedy podívat, jak připravit tak lahodnou angreštovou šťávu.
Angreštová šťáva se připravuje velmi podobně na kompot. Rozdíl je v tom, že kompot ukazuje plovoucí ovoce, což u angreštové šťávy neplatí.
Složení:
- 500 g angreštu,
- 250 g cukru,
- 1 a 1/3 šálku vody.
Pokud nemáme rádi velmi sladké šťávy, můžeme snížit množství cukru.
Příprava:
- Angrešt omyjte, odstraňte všechny černé stonky a vložte jej do hrnce.
- Ovoce zalijte vodou a vařte do změknutí.
- Na hrnec dáme jemné síto, přes které angrešt zalijeme vodou.
- Ovoce důkladně vetřete lžící a nechte vychladnout.
- Do šťávy přidáme cukr a za občasného míchání vaříme, dokud se nerozvaří.
- Po varu ještě minutu povařte a do sklenice nalijte horkou angreštovou šťávu.
Hotovou šťávu zakryjte ve zkroucených sklenicích asi 20 minut ručníkem. Lze jej úspěšně přidat do čajů nebo pít samotný. Také zkontrolujte tento článek o receptech na angreštové víno.
Angreštová šťáva - další recept
Další metoda je velmi podobná výše uvedenému.
Složení:
- 500 g angreštu,
- 400 g cukru.
Cukr lze přidat více či méně v závislosti na vašich preferencích.
Příprava:
- Angrešt omyjte a odstraňte černé ocasy.
- Ovoce nakrájejte na polovinu a vložte do mísy, kde je zasypané cukrem.
- Odložili jsme na minimálně 2 dny.
- Výslednou šťávu slijte a nalijte do sklenic.
- Angreštová šťáva se pasterizuje asi 5 minut.
Je důležité čas od času míchat ovoce s cukrem a čekat, až se šťáva rozpustí, aby se cukr dobře rozpustil.
Co dalšího můžeme z angreštu připravit?
Angrešt je velmi oblíbené ovoce, které se často používá jako příloha k pečení koláčů nebo studených dezertů. Mnoho lidí to zná například z kynutých koláčů, kde je vložen jako nejlepší prvek. Hodí se také k černému rybízu a jinému ovoci.
S angreštem můžete dělat i další zavařeniny. Takovými konzervami jsou džemy, kompoty, tinktury, povidla a další. Nachází se také v muffinech a angreštový džus se používá jako základ pro různé krémy a sušenky. Nebojte se ho také kombinovat s červeným rybízem a jablky.
Jak vidíte, angreštová šťáva má velmi pozitivní vlastnosti, které chrání naše tělo před různými nemocemi, a navíc zlepšují celkový stav našeho těla. Stojí za to si tyto velmi snadné recepty zapamatovat a udělat si zásobu pro svoji spíž. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek o receptech z angreštového džemu?