Pěstování citronové trávy doma je dobrý způsob, jak zajistit zdravou atmosféru a originální kulinářské zážitky sobě i svým blízkým. V místnostech naplněných jemnou citrónovou vůní se lépe pracuje, protože osvěžující vůně má pozitivní vliv na naši koncentraci. Kuchyňské koření, obohacené o příjemnou citronovou vůni a charakteristickou chuť, stimuluje chuťové pohárky a aromatické vjemy. Citronová tráva, známá po staletí v asijských zemích, získává na popularitě také na polském trhu.
Pokud vás zajímají i další plodiny koření, zde jsme je pro vás dali dohromady.
Výsadba citronové trávy
Citronová tráva - požadavky
Citronová tráva Cymbopogon citratus, také nazývaná citronová tráva a citronella, je trvalka, která tvoří velké, originální a aromatické trsy. Rostlina vysoká 1,5 m až 1,8 m má velmi dlouhé kopinaté listy, které vyrůstají ze silného oddenku. Listy vypadají ostře, mají vystouplý střední nerv a při tření v prstech vydávají intenzivní citronovou vůni.
Rostlina v létě vytváří zelené, červené a červené květy ve formě převislých trsů. V polských klimatických podmínkách funguje domácí pěstování dobře. Výsadba citronové trávy se nejlépe provádí ve velkých nádobách umístěných na slunných místech. V létě citronová tráva zdobí zahradu, terasy a balkony, ale v zimě je třeba ji přestěhovat do chladného interiéru s pozitivní teplotou vzduchu. Ve skleníkových podmínkách by okolní teplota neměla klesnout pod 8 stupňů Celsia. Podívejte se také na další zajímavé rostliny na balkon.
Citronová tráva - pěstování doma
Jak pěstovat citronovou trávu? Cena sazenice citronové trávy v zahradních centrech je asi 8 PLN / ks. Jejich dostupnost bohužel není běžná, proto je nejlepší použít semínka.
Výsadba citronové trávy je následující:
- v březnu je nutné zasít semena do květináče, naplněného speciálním hotovým médiem pro výsev semen, díky kterému rostliny úspěšně vyklíčí. Cena za 20 litrů substrátu je přibližně 15 PLN,
- Umístěte semínka na zem v květináči a lehce je přitlačte,
- hojně posypeme půdu semeny,
- poskytujeme vhodné místo - slunečné a chráněné před větrem,
- pravidelně zaléváme, abychom zajistili vlhký substrát,
- sazenice trávy se objeví po několika dnech.
Cena za 0,1 g semen v balení bude asi 7 PLN.
Péče o citronovou trávu
- V létě potřebuje citronová tráva vydatnou zálivku.
- Krmení vícesložkovými hnojivy poskytne rostlině všechny potřebné živiny.
- V zimě má citrónová tráva vegetační klid, takže rostlinu zaléváme pouze jednou týdně.
- Na jaře posečte trávu do výšky asi 5 cm a přesaďte ji do větších květináčů.
- Oddělte velké trsy a vytvořte nové sazenice. Nebo možná vás také bude zajímat pěstování levandule?
Cymbopogon citratus - vlastnosti
Citronová tráva a její léčivé vlastnosti
Lidová medicína v Asii a Jižní Americe již dlouho oceňuje vlastnosti citronové trávy a aplikuje ji v různých formách na mnoho zdravotních potíží. Moderní vědecký výzkum potvrzuje jeho léčivé vlastnosti. Přítomnost vitaminu C ve 100 gramech surové rostliny je 2,6 g. Citronová tráva navíc obsahuje thiamin, riboflavin, niacin, kyselinu listovou a vitamíny B6 a A. Citronová tráva je bohatá na minerály, jako je vápník, železo, hořčík, fosfor a draslík, sodík a zinek. Takové složení látek podporujících zdraví umožňuje široké použití.
Léčivé vlastnosti infuze
Ocení to lidé stěžující si na problémy s trávicím systémem. Infuze z citronové trávy pomůže zbavit se pálení žáhy a nepříjemné plynatosti - účinku nahromadění plynu ve střevech a také zmírnit zánět střev a zmírnit bolest žaludku. Přítomnost vitaminu C, podporujícího boj s nachlazením, zvýší odolnost těla vůči infekcím a sníží zvýšenou tělesnou teplotu. Pití čaje má detoxikační účinek. Toxické odpadní produkty budou z vašeho těla vyloučeny spolu s močí.
Příprava infuze:
1 čajovou lžičku nasekané sušené citronové trávy nalijte 200 ml vroucí vody, poté zakryjte víkem a počkejte 10 minut. Během dne pijeme čaj, nepřesahující čtyři šálky.
Cena za sušené listy Cymbopogon citratus jsou to asi 4 PLN za 50 g sušených až asi 30 PLN za 500 g. Zkontrolujte také, jak rostou bazalka v hrnci.
Léčivé vlastnosti oleje
Olej z citronové trávy poskytuje oleji z citronové trávy speciální vlastnosti. Vysoký obsah citralu, nenasyceného terpenaldehydu, přesahuje 85% obsahu všech složek látky. Olej má intenzivní citronovou vůni, kterou lidé příjemně vnímají a odpuzuje hmyz.
- Olej čistí mastnou pleť, zklidňuje podráždění pokožky a dokonce hojí vředy. Ideální pro masáž bolavých svalů. Olej by měl být před aplikací na kůži smíchán s jinými oleji. Smíchejte tři kapky oleje se lžící oleje a začněte s ošetřením.
- Citronová příchuť má také léčivé vlastnosti. Můžeme přidat pár kapek oleje do zvlhčovače nebo ho použít v aromaterapeutickém krbu a obklopit nás příjemnou vůní, která uklidňuje bolesti hlavy a podporuje koncentraci při práci.
- Olej z citronové trávy použitý ve koupeli vám umožní relaxovat po vyčerpávajícím dni a zároveň regenerovat vaši pokožku.
- Citronovou trávu ve formě oleje lze smíchat s oleji z bazalky, jasmínu, pelargonia a levandule, které obohatí její vůni a zvýrazní její účinek. Olej úžasně omlazuje a regeneruje povislou pokožku po hubnutí. Za láhev oleje zaplatíme zhruba od 6/10 PLN do zhruba 90/100 ml PLN.
- Vědci potvrdili protirakovinné účinky citralu, díky nimž jsou z těla odstraněny poškozené buňky. Tento proces se nazývá apoptóza. Nebo možná vás také bude zajímat pěstování meduňky?
Citronová tráva - využití v kuchyni
Léčivé vlastnosti citronové trávy úzce souvisí s její nutriční hodnotou. Dieta obsahující citronovou trávu kromě původní chuti pomáhá v boji se špatným cholesterolem. Doporučuje se také pro osoby s diabetem typu 2. Aplikace v kuchyni je spodní zesílený výhonek a čerstvé listy. Sbíráme je v létě, až do podzimu. Listy lze sklízet po celé vegetační období. Můžeme koupit čerstvou rostlinu a citronová tráva je na trhu k dispozici také v práškové, nakládané a sušené formě. Nasbírané listy a hlízy skladujeme v chladu po dobu až 3 týdnů. Zmrazené jsou vhodné pouze k vaření.
▪ Aromatická a chutná jídla
Citronová a lehce nahořklá pachuť z citronové trávy se používá k přípravě orientálních pokrmů nebo tradičních polských jídel, okořeněných neobvyklým způsobem. Stojí za to spojit chuť trávy s kuřecím masem, mořskými plody, zeleninou a použít ji k ochucení omáček a past. Kousek stonku přidaný do kompotu na vaření mu dodá originální a osvěžující chuť. Palczatka funguje dobře jako přídavek do čaje - jeho chuť stačí obohatit přidáním čajové lžičky sušeného čaje do uvařeného čaje. V létě se skvěle hodí k chlazení, podává se studený, s ledem a lístky máty.
▪ Thajská citronová polévka
Použití aromatické rostliny v kuchyni vám umožní připravit orientální pokrmy, kterými můžete zapůsobit na své přátele, a zároveň rozšířit domácí nabídku. Tom Yum Goong je název thajské polévky. Můžete jej připravit s kuřecím masem nebo krevetami.
Zde je recept na pikantní a kyselou výživnou polévku:
Složení: stonek citronové trávy, plechovka kokosového mléka, limetka, pár stroužků česneku, kousek zázvoru, 2 lžíce hnědého cukru, chilli paprička, pasta Tom -Yum - asi 3 lžíce, sůl (místo soli asijské recepty poskytují pro přidání rybí omáčky), 2 šalotky, 2 rajčata a 5 hub Shiitake (vzdálený příbuzný houby), dvojitá kuřecí prsa, kokosový olej a asi 300 ml vody. V polských obchodech jsou k dispozici výrobky asijské kuchyně.
Provedení:
- česnek, zázvor, chilli nasekáme nadrobno, přidáme na kostičky nakrájená rajčata a kuřecí maso,
- nakrájené produkty orestujte na kokosovém oleji a poté, co cibuli zesklovatí - vše zalijte vodou,
- když voda začne vařit, vhoďte stonek citronové trávy. Než tak učiníte, rozdrťte stonek nožem, abyste vytlačili šťávu a obohatili chuť pokrmu.
- přidejte hnědý cukr, nasekané houby, rybí omáčku (nebo sůl), Tom-Yum pastu a vymačkejte šťávu z ½ limetky,
- Celé by se mělo vařit na mírném ohni, dokud kuře nezměkne,
- Do hotového pokrmu nalijte kokosové mléko a ozdobte jej např. Nasekaným čerstvým koriandrem.
Citronová tráva si zaslouží náš zájem. Můžeme ji úspěšně pěstovat v naší zemi, získávat zdravé a chutné pokrmy i léčivé infuze a oleje.