Brusinka na zahradě - pěstování, péče, vlastnosti, využití v kuchyni

Obsah:

Anonim

Brusinka (Vaccinium vitis idaea), známá také jako borůvka, je rostlina s velmi širokým spektrem použití. Tento malý stálezelený keř lze použít v našich zahradách jako dekorativní trávník. Nejcennější u borůvek jsou však jeho plody a listy, které kromě chuťových a estetických vlastností mají mnoho léčivých vlastností. Podívejme se, co nám brusinka nabízí a jaké má rostoucí požadavky.

Pokud vás také zajímá pěstování borůvek, shromáždili jsme pro vás v tomto článku několik tipů.

Pěstování brusinek

Borůvka - požadavky na půdu

Zalesněné oblasti jsou přirozeným stanovištěm brusinek. Borůvka tam divoce roste a vytváří obrovské shluky, pokrývající velké plochy na loukách a loukách. Borůvka lesní dorůstá výšky asi 20-30 cm a je pokryta malými, oválnými kožovitými listy. Borůvky jsou červené bobule hořké chuti, které se po zpracování široce používají v kuchyni.

Díky svým dekorativním a léčivým vlastnostem se borůvky stále častěji nacházejí v našich zahradách a parcelách.

Pěstování brusinek by nemělo způsobovat žádné problémy za předpokladu, že mu ve fázi výsadby poskytneme vhodné půdní a stanovištní podmínky. Lingonberry vyžaduje slunné místo, případně mírný polostín. Tehdy nejhojněji kvete a nese. Nebo možná vás také bude zajímat pěstování bobulí haskap. Bobule Kamčatka je rostlina, která stojí za pozornost.

Borůvková červená - pozice

Jak pěstovat brusinku? Aby pěstování brusinek přineslo uspokojivé výsledky, musí být opatřeno také vhodným substrátem. Borůvka je acidofilní rostlina, proto vyžaduje kyselou půdu s pH 3,5 - 4,5. Půda pro pěstování borůvek by měla být také mírně vlhká a humózní. Pěstování brusinek by proto mělo předcházet vhodné okyselení půdy. Za tímto účelem smíchejte horní vrstvu s kyselou rašelinou nebo pilinami z jehličnanů. Je však třeba mít na paměti, že v procesu rozkladu piliny odebírají ze země dusík, takže jej nezapomeňte doplnit ve formě organických hnojiv.

Před výsadbou borůvek by měla být půda pečlivě odplevelena. Borůvka má mělký kořenový systém a konkurence plevelů o vodu a živiny by rostlinu oslabila. Nejlepší způsob, jak snížit výskyt plevele, mulčuje půdu kolem rostlin zahradní kůrou.

Brusinka (Vaccinium vitis idaea) - výsadba a péče

S takto připraveným záhonem můžete začít sázet rostliny. Pěstování brusinek by mělo začít výsadbou 2 letních keřů. Jsou již dostatečně vyvinuti a zakořeněni, aby si bez problémů poradili s cílem. Rostliny dosahují plného plodu 4-5 let po výsadbě.

Borůvky by měly být vysazeny na jaře nebo na podzim. Pak existují optimální podmínky pro další růst (teplota, vlhkost). Po výsadbě nezapomeňte rostliny pravidelně zalévat a mulčovat okolní půdu.

Pěstování brusinek bude v příštích letech vyžadovat pravidelnou zálivku. Jeho mělký kořenový systém je náchylný k přesychání, a proto je udržování správné úrovně vlhkosti tak důležité.

Aby naše borůvka získala pěkný, kompaktní a hustý návyk, je nutné ji ostříhat. Díky tomu rostlina uvolní mnoho nových větviček. Nejlepší je to udělat na jaře, kdy rostlina začne ožívat. Podzimní prořezávání by mohlo čerstvě narostlé výhonky zmrazit.

Brusinka je odolná rostlina a velmi dobře snáší naše zimy. Jediné, co jí může uškodit, jsou jarní mrazy. Borůvky začínají kvést brzy na jaře, takže mrazivá jarní rána mohou zničit její květy. Aby se tomu zabránilo, stojí za to v tuto chvíli zakrýt keře agrotextilií.

Borůvka je červená vytrvalá rostlina a jakmile bude zasazen, bude nám dlouho sloužit. Pěstování brusinek však vyžaduje omlazení rostlin po 7 - 8 letech. Abychom to udělali, řezali jsme keře ve výšce asi 5 cm.

Borůvka lesní - reprodukce a ochrana před škůdci

Borůvka není náročná na reprodukci. Vytváří podzemní stolony, které lze použít k získání mladých rostlin.

Pro rozmnožování borůvky stačí vzít fragment nedřevnatého výhonku spolu s částí staršího. Získanou sazenici umístěte do směsi rašeliny a písku. Umístěte nádoby se sazenicemi na světlé a teplé místo. Sazenicím zajistěte dostatečnou vlhkost substrátu.

Brusinka je relativně odolná vůči chorobám a škůdcům. Jediným nebezpečím patogenů jsou houbová onemocnění. Pokud však zachováme střídmost v hnojení a zalévání rostlin, neměli bychom s tím mít žádné problémy.

Použití borůvek

Brusinka v zahradě

Brusinka je velmi půvabná a nenáročná rostlina, která se bude skvěle hodit do každé zahrady. Díky svým nezpochybnitelným dekorativním vlastnostem je vhodný do smíšených acidofilních lůžek. Vytvoří tedy ideální sousedství pro vřesy, azalky a rododendrony.

Borůvka je dekorativní po celý rok. Na jaře, během kvetení, je rostlina ozdobena malými, bílými nebo růžovými okouzlujícími květy. V období plodů je brusinka pokryta drobným ovocem. Zpočátku mají bílou barvu, po dosažení zralosti se krásně zbarví do červena.

Velmi ozdobné jsou i listy borůvky, které na rostlinách zůstávají po celý rok. List borůvky má třpytivou tmavě zelenou barvu, díky které keře vytvářejí mezi ostatními květinami dekorativní koberce.

Borůvky plodí dvakrát ročně. První borůvky se objevují v srpnu. Další plodina, hojnější, bude získána v říjnu.

Přípravky z brusinek

Brusinky se konzumují syrové a mají hořkou pachuť. Proto se doporučuje je zpracovat. Recepty na zavařeniny z brusinek jsou velmi rozmanité a jistě si každá hospodyňka najde takový, který nejvíce osloví celou rodinu.

K zavařování se nejlépe hodí vybarvené ovoce. Měly by být sklizeny co nejpozději, dokonce až do mrazů, aby dosáhly plné zralosti. Sklizené borůvky budou použity při přípravě džemů, zavařenin a želé. Z borůvek můžete také připravit lahodnou šťávu. Hřejivá tinktura z brusinek je také skvělá pro chladné zimní večery.

Skvělý doplněk k konzervuje borůvka je brusinka. Lze ho kombinovat s borůvkami jak do džemů, tak do zavařenin. Borůvka, stejně jako brusinka, je také vynikajícím doplňkem masa, hlavně zvěřiny. Lze jej také kombinovat s pikantními smetanovými omáčkami, díky kterým získáme originální, jedinečnou chuť. Recepty na konzervy z brusinek lze nalézt na mnoha kulinářských webech.

Tinktura z brusinek má, kromě šťávy nebo džemu, kromě své chuti velmi cenné léčivé vlastnosti. Proto stojí za to mít ve spíži zásobu těchto cenných konzerv.

Léčivé vlastnosti borůvek

Plody borůvek se v přírodní medicíně používají po staletí k boji proti různým onemocněním. Byly použity při zažívacích problémech a otravě jídlem. Dnes je tento přírodní produkt také velmi často používán.

Léčivé vlastnosti borůvek jsou velmi široké, proto se ovoce i borůvkový list používají ve farmaceutickém průmyslu. Obsahují velké množství tříslovin a organických kyselin. Kromě toho je borůvkový list také cenným zdrojem flavonoidů, glykosidů, antokyanů a minerálních solí. Ovoce zase obsahuje spoustu vitamínů C, P a A.

Odvar z borůvkových listů se používá k boji proti chorobám močových cest. Je ideální pro léčbu zánětů spojených s ledvinovými kameny a onemocněním močového měchýře. Pomáhá také v boji proti zánětu ledvinové pánve. Díky svému diuretickému účinku podporuje také boj proti hypertenzi.

Ovoce se naopak používá k regulaci práce trávicího systému. Díky nim se zbavíme obtěžujícího průjmu, odstraníme plynatost a upravíme trávicí procesy našeho těla. Plody brusinky utěsňují cévy žaludku a střev, pomáhají v boji proti zánětům v zažívacím traktu a omezují v něm vývoj škodlivých mikroorganismů.

Lingonberry je nenápadný keř s mnohostranným využitím. Jeho plody a borůvkové listy jsou nejen originální ozdobou našich zahrad, ale také cenným zdrojem zdraví. Pojďme tedy pěstovat tuto velmi užitečnou rostlinu a odvodit z ní to nejcennější.