V Polsku jsou mnohem oblíbenější malé, kyselé kdoule. Je to však správná kdoule ve tvaru hrušky, která produkuje velké plody ve tvaru hrušky, která má více nutričních a zdravotních vlastností. A má opravdu zajímavou chuť. Proto stojí za to přesvědčit se, abyste s ní v hlavní roli vyráběli zavařeniny a různá jídla. Zjistěte vše o kdoulovém ovoci.
Další rady a informace najdete také v článcích kdoule zde.
Kdoule obecná - popis
Ovoce kdoule velké
Společný kdoule je někdy zaměňován s kdoule. První je vysoký strom, v našich podmínkách vysoký 2,5 m. V teplejších oblastech světa pochází z obrovských stromů až do 8 metrů. Ve střední Asii se objevuje mnoho hektarů plantáží, protože léčivé využití jejích neobvyklých plodů je tam velmi dobře známé. Kdoule je naopak malý keř, který se v našich klimatických podmínkách cítí skvěle. Produkuje drobné ovoce a pěkné růžové květy, proto je někdy považován za okrasný keř, ale okrasná kdoule je v podstatě úplně jiný druh.
Plody kdoule obecné mohou mít až 1 kg. Má citronově žlutou slupku, pod níž je aromatické, ale velmi tvrdé a křupavé maso. Plody kdoule velké proto nejsou vhodné k přímé konzumaci. Nejčastěji se používají pro četné konzervy.
Hruška v zahradě
Nejslavnější variantou kdoule obecné je hruška. Vyniká tím, že jeho ovoce má hruškovitý tvar. Lze ji pěstovat v našich klimatických podmínkách, i když je náročná na údržbu, protože během nejchladnějších zim může zamrznout. Druhou skupinou odrůd je kdoule jablečná se sférickým ovocem, která má velmi podobné nároky na pěstování.
Strom neroste příliš vysoko, ale může být velmi plodný, pokud je o něj samozřejmě řádně postaráno. Nepěstuje se spíše jako keř, ale jako strom - často se roubuje na mrazuvzdornější substráty. Není to okrasná kdoule, přestože strom vypadá hezky, také během kvetení. Plody získané v našem podnebí mají stále své pozoruhodné léčivé vlastnosti.
Vlastnosti kdoule obecné
Společná kdoule - akce
Plody kdoule velké se používají po staletí. Jeho činnost byla oceňována starověky a existuje mnoho náznaků, že to byla jedna z nejcennějších rostlin. Začalo se pěstovat ve velkém, než byla jabloň domestikována. Je proto velmi pravděpodobné, že „zlaté jablko“ s nápisem „Za nejkrásnější“ udělované Afroditě je ve skutečnosti kdoulové ovoce. Ovoce je pěkné, atraktivní a velké a navíc bohaté na mnoho cenných přísad.
100 g kdoule obsahuje až 15 mg vitaminu C. Je to silné oxidační činidlo, které zlepšuje imunitní systém a je důležité v prevenci rakoviny. Navíc je skvělý na léčbu chřipky, a protože kdoule je antivirová, účinek je opravdu překvapivě dobrý. Ovoce také obsahuje mírné množství vitamínů B1, B6 a E, tj. Vitamínů mládí, a také některé minerály, zejména draslík, hořčík a měď. Důležité je, že je také cenným zdrojem pektinu, který pozitivně ovlivňuje fungování střev. Navíc zpomalují vstřebávání cholesterolu, cukru a těžkých kovů, které někdy jíme v kontaminovaných potravinách. Detoxikační účinek je v jejím případě opravdu účinný - všechny nečistoty jsou odstraněny skrz střeva.
Léčivé použití kdoule
Neobvyklé vlastnosti kdoule jej činí užitečným při podpůrné léčbě některých nemocí. Předně jej lze použít při problémech s trávicím systémem, zejména při zácpě. Ovoce má navíc protizánětlivé vlastnosti a zlepšuje regenerační proces jater.
Kdoule se doporučuje také diabetikům a lidem, kteří mají problémy s plynatostí. Ovocné zavařeniny lze podávat i při léčbě nachlazení a chřipky, fungují opravdu dobře jako antivirotikum a zároveň zlepšují imunitu těla.
Ovoce kdoule - aplikace
Džem z kdoule na čaj
Jednou z konzerv, které by měly být připraveny pro případ nachlazení nebo chřipky, je kdoulový džem na čaj. Příprava je opravdu snadná a její příprava nezabere mnoho času a opravdu to stojí za to. Navíc je prostě chutný, takže se vyplatí připravit si větší porci. Přidává se do čaje, protože je sám o sobě dost kyselý.
- 4 hrnky cukru,
- 1,5 kg kdoulového ovoce
Takto připravená kdoule na zimu může vydržet mnoho měsíců. Velké množství cukru je opravdu nutné, protože ovoce je extrémně kyselé.
- Ovoce omyjte, oloupejte a odstraňte semínka.
- Ovoce nakrájejte na malé kousky nebo nastrouhejte.
- V hrnci uvařte trochu vody, poté v něm uvařte ovoce (asi 30 minut).
- Uvařené, okapané hrušky vložíme do pánve s cukrem a orestujeme je.
- Čas od času promíchejte hmotu na pánvi, dokud džem nezmění tmavě oranžovou barvu.
- Přendejte do sklenic a 15 minut pasterizujte v horké vodě.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na tento článek o receptech na kdoulové víno.
Kdoule na zimu a nachlazení - léčivá tinktura
Léčivá tinktura funguje i při nachlazení. Kdoule v duchu neztrácí své nutriční vlastnosti a v této podobě vás rychleji postaví na nohy.
- 2 kg zralého ovoce,
- 0,5 l lihoviny,
- 0,5 l vodky,
- 1 kg cukru
Stojí za to začít s přípravou tinktury bezprostředně po sklizni ovoce. Doba přípravy je docela dlouhá, ale opravdu to stojí za to - na podzim a v zimě, kdy začnou řádit viry a bakterie, budeme za to vděční.
- Ovoce nakrájejte na polovinu a odstraňte hnízda.
- Ovoce nastrouhejte společně se slupkou na hrubém struhadle.
- Vložte kdoule do velké nádoby, přidejte 1 kg cukru a zakryjte papírem.
- Asi po týdnu nalijte ducha do prostředí a nechte ho měsíc.
- Nálev sceďte, vytlačte ovocnou hmotu a vzniklou šťávu promíchejte s vodkou.
- Nalijte do lahví a odložte na dva měsíce.
V období nachlazení a chřipky můžete tinkturu užívat profylakticky v malém množství - 1 čajovou lžičku nebo ji použít v případě nemoci. Ovoce kdoule můžete použít stejně - není to jen okrasný keř, jeho plody mají také zajímavé vlastnosti.