Ovoce z kdoule hruškové vypadá zajímavě a má spoustu živin. Už jen proto se vyplatí vysadit na zahradě strom, ale není to jediný důvod. Hruškový kdoule vypadá velmi pěkně a díky pomalému růstu se hodí na malou zahradu. Zjistěte, jak vypadá pěstování kdoule hruškové.
Chcete -li získat další rady a inspiraci, podívejte se také na články o kdoulích zde.
Hruška kdoule (Cydonia oblonga var. pyriformis) - popis druhu
Hruška - pár slov o druhu
Kdoule obecná je velmi pěkný strom, který nás láká svými aromatickými, pěkně vypadajícími plody. Někdy je spojujeme s nízkými keři, které rodí pěkné, kulovité ovoce mírně připomínající meruňky. To je však kdoule - úplně jiný druh. Kdoule obecná (Cydonia oblonga var. pyriformis) je vysoký strom, který v našich klimatických podmínkách dosahuje maximálně 2,5 m a plodí velmi velké plody, které mohou vážit až 1 kg!
Hruška ve tvaru hrušky vděčí za své jméno tomu, že její plody mají hruškovitý tvar a žlutou slupku. Pod ním se skrývá aromatické maso, celkem tvrdé a kyselé, které na nás však může svou chutí vrhnout kouzlo. Ovoce kdoule nelze jíst přímo, pouze po zmrazení a zpracování ztrácí hořkost. Pro zavařeniny jsou však perfektní. Strom kvete v květnu a červnu, má velmi pěkné růžovo-broskvové květy, a proto vypadá velmi pěkně.
Vlastnosti kdoule hruškové
Plody kdoule hruškové se díky svým zpracovatelským vlastnostem a nutriční hodnotě ředí po staletí. Mají mnoho vitamínů, zejména C, PP, B1 a B2. Má také určité množství provitaminu A. Navíc obsahuje také živiny, zejména draslík, železo a vápník.
Výzkum ukazuje, že kdoule má regenerační vlastnosti. Má pozitivní vliv na práci jater, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Má mírný uklidňující účinek a pravděpodobně mírně zvyšuje chuť k jídlu, a proto jsou hruškovým konzervám dávány vybíraví jedlíci.
Odrůdy kdoule hruškové
Kdoule obecná (Cydonia olbonga) je rostlina, která se vyvinula do mnoha různých odrůd. Jen málo z nich má obchodní názvy, sazenice hruškových kdoulí najdete v obchodě jednoduše s názvem druhu. Většina prodaných stromů jsou odrůdy s velkými plody, ty s více než 200 g, proto se odrůdám říká „velkoplodé“. Někdy se můžete setkat se jmény starých odrůd kdoule, například „Bereczki“, „Champion“ nebo „Constantinople“. Uvedené odrůdy kdoule jsou velmi staré, byly vytvořeny v 19. století.
Můžete najít chybné informace, že jednou odrůdou je kdoule jablečná. Nic nemůže být více špatně, toto je jiná varianta stejného žánru. Apple kdoule (Cydonia oblonga var. maliformis) není nic jiného než obyčejná kdoule s tvarem ovoce odlišným od hruškového kdoule. V tomto případě jsou kulovitější, mají zploštělé dno a připomínají jablka. Jejich aplikace a použití jsou totožné.
Hruška - péče
Sazenice kdoule hruškové
Strom lze zakoupit v mnoha různých zahradních obchodech a školkách. Stává se také, že sazenice se objevují i v supermarketech. Sazenice mají zpravidla několik desítek centimetrů. Vyplatí se koupit ty, které jsou balené nebo v kontejneru - holý kořen znamená vyšší pravděpodobnost mechanického poškození a vyschnutí.
Strom je vysazen na jaře a vybírá si teplé a chráněné místo. Vyplatí se také opatřit jej vhodným substrátem. Kdoule má na ni vysoké nároky, ale optimální podmínky znamenají vysoké výnosy a lépe kvašené ovoce. Roste dobře v úrodné a dobře odvodněné půdě. Nemá rád půdu, ve které se zadržuje voda, takže stojí za to vytvořit vrstvu drenáže pod sazenicí. Má rád vlhké a lehké půdy, vyžaduje kyselé pH, což lze zajistit přidáním vysoké rašeliny do substrátu. Ihned po výsadbě proveďte řez a zkraťte strom na 70-80 cm na výšku.
Péče o kdoule hrušní
Nejdůležitějšími postupy v péči o kdouloň hruškovou jsou řezání a zalévání. Je to strom, který lépe roste a je při správném řezu plodnější. Zkrácené výhonky přinášejí více ovoce. Nejčastěji je kdoule nesena v téměř přirozené koruně. Řezání by mělo být prováděno dvakrát ročně.
Zalévání je také velmi důležitý postup. Jeho kořeny nelze nechat vyschnout a pak celý strom rychle onemocní. Rostlina nevyžaduje roční hnojení, naopak na úrodných půdách je snadné ji přehnojit. Špatně reaguje zejména na přebytečný dusík v substrátu. Na podzim lze rostlině podat hnojivo pro okrasné rostliny s okyselujícími vlastnostmi. Díky tomu strom lépe přečká zimní zimu.
Hruška velkoplodá - aplikace
Ovoce kdoule hruškové - aplikace
Díky vlastnostem kdoule a její neobvyklé chuti je velmi často používán v kuchyni. Předně se z něj vyrábějí různé zavařeniny, zejména marmelády a zavařeniny. Konzervy z kdoule z hrušky by měly obvykle obsahovat hodně cukru, aby nebyly kyselé a kyselé. Kdoule obecná obsahuje spoustu pektinů, díky kterým se z ní dá vyrobit přírodní želé. Tinktura a kompoty jsou také velmi oblíbené, protože mají kyselou chuť, velmi osvěžující. Také zkontrolujte tento článek s recepty na konzervy kdoule.
Kdoule se také používala k výrobě různých druhů čajů a bylinných léčiv, které se používají k léčbě faryngitidy - plody obsahují baktericidní látky. Výtažky z kdoule se používají také v kosmetice.
Tinktura kdoule hruškové
Tinktura kdoule z hrušky je mnohem méně populární než tinktura z kdoule, ale stojí za to ji vyzkoušet. Má neobvyklou chuť - mírně připomíná hrušku, ale je kyselejší a výraznější. Základní recept je velmi jednoduchý:
- 1 litr vodky,
- 1 kg kdoulového ovoce bez semen,
- 0,5 kg cukru.
Ovoce stačí umýt, nakrájet na kousky a odstranit z nich pecky. Do tinktury můžete přidat také trochu medu, bude chutnější, a pokud přidáte trochu rumu, bude připomínat oblíbenou farní tinkturu.
- Omyté ovoce dejte do sklenice a zasypte cukrem. Odložte na 2-3 dny.
- Když kdoule vydá šťávu, zalijte ji vodkou a odložte na chladné místo. Každé 2–3 dny protřepejte.
- Po 4 týdnech to můžete zkusit. Dobrou chuť!