Hroznové zavařeniny jsou velmi oblíbeným řešením pro zimu a podzim, ale nejen. Takové konzervy můžeme používat po celý rok. Hroznová marmeláda, hroznová marmeláda, stejně jako hroznový kompot jsou velmi oblíbené, protože v letních chlazených dnech budou dokonalým osvěžením.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také na články o konzervách, které jsou zde shromážděny.
Hroznové zavařeniny - hroznový džem
Hroznové marmelády jsou v našich spížích dlouho oblíbené. Lze je připravit různými způsoby. Použitím zahradních hroznů, bez ohledu na to, zda se jedná o hrozny bílé nebo černé, si můžeme být jisti, že budou zdravé a velmi chutné zavařeniny. Pojďme se tedy podívat, jaké recepty můžeme použít na přípravu hroznových džemů. Recept na džem z tmavých hroznů stojí za to vyzkoušet doma.
Recept na džem z černých hroznů není složitý a zvládne ho každý.
Složení:
- 2 kg tmavých hroznů,
- 2 kg cukru,
- šťáva ze 4 citronů,
- 2 vanilkové lusky,
- skořice.
Skořici používáme k ochutnání, takže si sami vybereme správné množství. Nejlepší je použít 2 lžičky skořice.
Příprava:
- Umyjte černé hrozny, zasypte cukrem a odložte na 2/3 hodiny.
- Když ovoce vydá šťávu, můžete ho dát do hrnce a dusit na středním ohni 30 minut.
- Hrozny přefiltrujte přes síto a na mírném ohni vařte do zhoustnutí.
- Poté, co ovoce zhoustne, přidejte k nim citronovou šťávu, skořici a vanilku.
- Vše vařte dalších 10-15 minut.
- Hotový džem dejte do sklenic, otočte ho a dejte vychladnout dnem vzhůru.
Tento džem bude ideální pro sendviče a jako doplněk k koláčům. Nebo vás možná také zaujmou články o hroznech sbírané zde?
Další recept na hroznovou marmeládu je velmi podobný, ale zde přidáváme jiné koření.
Složení:
- 1 kg černých hroznů,
- 150 g cukru,
- 1/2 čajové lžičky kardamomu
- šťáva vymačkaná ze 2 citronů.
Pokud nemáte rádi chuť kardamomu, můžete použít mletou skořici.
Příprava:
- Hrozny omyjte, vložte do hrnce, zasypte cukrem a kardamomem a poté nechte 2 hodiny v lednici.
- Po uvolnění šťávy vše uvařte a přiveďte k varu.
- Když se ovoce začne rozpadat, protřete ho přes cedník a dále duste, dokud nezhoustne.
- Přidáme citronovou šťávu.
- Vařte dalších 15 minut, poté vložte do sklenic a zašroubujte. Sklenice by měly být pasterizovány po dobu 10 minut nebo umístěny dnem vzhůru. Recept na džem z tmavých hroznů na zimu stojí za vyzkoušení doma.
Hroznový džem s přídavkem jiného ovoce
Pokud vás zajímají recepty na hroznovou marmeládu, která obsahuje i jiné ovoce, vyplatí se použít tento recept na broskvovou a hroznovou marmeládu. Také zkontrolujte tento článek s receptem na hroznovou tinkturu.
Složení:
- 2 kg broskví,
- 500 g hroznů,
- 10 cm zázvoru,
- 800 g želírovacího cukru,
- 2 čajové lžičky kyseliny citronové.
Zázvor není nutností a nemusíme ho používat.
Příprava:
- Oloupejte ovoce, odstraňte pecky a nakrájejte na kousky.
- Zázvor oloupeme a nastrouháme.
- Zázvor, hrozny a broskve smíchejte dohromady a vařte 5 minut.
- Po uplynutí této doby přidejte kyselinu citronovou, želírovací cukr a vařte dalších 5 minut.
- Horkou marmeládu dejte do sklenic a dejte dnem vzhůru.
Poté, co sklenice vychladnou, dejte je do normální polohy.
Hroznový kompot - recept
Kompoty jsou další hroznové zavařeniny, které se velmi často připravují, zejména v obdobích, kdy jsou v našich zahradách k dispozici zahradní hrozny. Recepty na tyto hroznové zavařeniny nejsou obtížné a pracné, takže s velmi malým úsilím a za krátkou dobu můžeme získat zdravý a chutný nápoj.
Kompoty ze zahradních hroznů lze vyrobit různými způsoby a lze použít různé přísady. Pojďme se tedy seznámit s prvním receptem.
Složení:
- 2 kg zahradních hroznů,
- 400 g cukru,
- 4 sklenice vody
- 2 ploché lžičky mletého kardamomu.
K ochutnání můžete použít více či méně kardamomu.
Příprava:
- Umyjte hrozny.
- Uvařte sirup z vody, cukru a kardamonu.
- Ovoce dejte do sklenic a zalijte sirupem.
- Sklenice uzavřete a 15 minut pasterizujte.
Stojí za to nechat kompot pár dní odstát, aby ovoce pustilo šťávu.
Další recept na kompot z hroznů vypadá takto.
Složení:
- 5 kg zahradních hroznů,
- 3 l vody,
- 800 g cukru.
Aby kompot nebyl tak sladký, můžete použít až 500 g cukru.
Příprava:
- Hrozny omyjte a dejte do litrových sklenic.
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a vařte sirup.
- Nalijte vroucí sirup do sklenic tak, aby se na něj ovoce zcela nalilo.
- Uzavřené nádoby se pasterizují ve vodě asi 30 minut.
Pasterizaci lze provést také v peci při teplotě 120 ° CoC a jeho trvání by se mělo pohybovat kolem 30 minut. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s receptem na hroznovou šťávu?
Hroznový džem - jednoduché recepty
Příprava hroznového džemu je velmi jednoduchá a nevyžaduje mnoho zkušeností. Takový džem bude perfektním doplňkem palačinek, koláčů, sendvičů a dalších dezertů. V naší domácí spíži si určitě získají oblibu.
Hroznový džem lze připravit různými způsoby. Tady je první.
Složení:
- 1 kg černých hroznů,
- 1 kg cukru,
- 1 plochá lžička kyseliny citronové,
- kousek vanilky,
- alkohol.
Vanilka je volitelná přísada a nemusíme ji přidávat.
Příprava:
- Z hroznů vyjměte semínka, vložte je do hrnce a zasypte cukrem.
- Ovoce dejte na 2 hodiny do lednice.
- Po uplynutí této doby k nim přidejte sklenici vody a smažte 30 minut.
- Ovoce musí být průsvitné a sirup by měl zhoustnout.
- Nakonec přidejte vanilku a kyselinu citronovou.
- Smažte 5 minut a nechte vychladnout.
- Do sklenic dáme studenou marmeládu, zalijeme lžičkou lihoviny a zavřeme sklenice.
Při smažení je důležité džem promíchat a sbírat z něj pěnu.
Do džemu můžete přidat i jiné ovoce, například aronii, jablka nebo hrušky. Celý postup je stejný jako ve výše uvedeném receptu. Pak se s hrozny dává dohromady jen extra ovoce. Celá rodina a přátelé budou milovat tyto hroznové zavařeniny.
Jak vidíme, hroznové zavařeniny, jako jsou džemy, kompoty a povidla, nevyžadují mnoho znalostí v oblasti vaření. Nejsou také náročné na práci, takže jejich příprava pro nás může být skvělá zábava, která se promění v zásoby pro spíž na celý rok. Také zkontrolujte tento článek s receptem na hroznovou tinkturu.