Receptů na zavařeniny najdete v naší spíži mnoho. Jsou mezi nimi i dobré recepty na konzervované papriky, které jsou na zimu, ale i po celý rok jako stvořené. Pojďme se tedy podívat, jaký recept na nakládaný pepř můžeme použít v naší kuchyni.
Pokud hledáte další tipy a inspiraci, podívejte se také na články o paprice.
Červené konzervované papriky - recept na zavařovací sklenice
Nakládanou papriku lze připravit na mnoho způsobů a její chuť závisí hlavně na tom, jak je paprika okořeněná. Stojí za to znát pár receptů na tyto zavařeniny, díky kterým si budeme moci vybrat perfektní recept, který použijeme doma.
Červená konzervovaná paprika se velmi snadno připravuje.
Složení:
- 1 kg červené papriky,
- 2 cibule, nakrájené na peří,
- zrnitý pepř,
- hořčice.
Ingredience na nálev pro nakládané papriky:
- 2,5 sklenice vody,
- 0,5 hrnku cukru,
- 0,5 šálku octa,
- 1 lžíce soli.
Pokud chceme, aby papriky ve sklenicích měly kyselejší chuť, můžeme použít trochu více octa.
Příprava:
- Papriky omyjeme, vykrojíme semínka a dáme do sklenic.
- Do každé nádoby přidejte lžičku hořčičných semínek a 5 zrnek černého pepře.
- Suroviny z nálevu na pepř uvařte s hořčicí.
- Nálev na nakládanou papriku už lze nalít do sklenic.
- Sklenice opatrně uzavřete a pasterizujte 10 minut.
Pamatujte, že červené konzervované papriky by měly zůstat o něco déle, a pak je jejich chuť lepší. Také zkontrolujte tento článek s recepty na konzervování papriky na zimu.
Další recept je také skvělý nápad na zimu.
Složení:
- 1,5 kg červené papriky,
- 4 sklenice vody
- 0,5 šálku 10% octa,
- 1 lžíce soli
- 2 lžíce cukru,
- 2 zrna nového koření,
- 1 bobkový list,
- 1 lžíce oleje,
- 0,5 lžičky hořčičných semínek,
- 1 stroužek česneku
Na sklenici je uvedeno množství nového koření, bobkového listu, hořčice, česneku a oleje.
Příprava:
- Papriky omyjeme, vykrojíme semínka a nakrájíme na tyčinky.
- Zeleninu povařte 3 minuty.
- Do sklenic nasypte koření a papriku.
- Připravte si marinádu z vody, cukru, octa a soli.
- Nalijte do sklenic tekutinu a nalijte olej.
Je důležité, aby nakládaný pepř byl během nalévání horký. Nebo možná vás také bude zajímat tento článek s recepty na okurky s paprikou?
Nakládaný pepř s přísadami
V konzervách můžeme velmi často najít použití dalších přísad do našich červených konzervovaných paprik. Volba závisí pouze na nás, protože se rozhodujeme, jaké konzervy chceme mít v zimě ve spíži. Pojďme se podívat na další recepty.
Konzervované papriky s chilli jsou přípravkem, který stojí za to vědět.
Složení:
- 2 kg červené papriky,
- 5 chilli papriček,
- 10 zrn nového koření,
- 10 pepřů,
- 0,5 lžičky hořčičných semínek,
- 10 hřebíčků,
- 1 šálek octa,
- 3 lžíce cukru,
- 1 lžíce soli
- 5 sklenic vody.
Na litr nádoby se podává nové koření, pepř, hřebíček a hořčičná semínka.
Příprava:
- Červenou papriku omyjeme, odstraníme hnízda semen, nakrájíme na kousky a vhodíme na 15 minut do vroucí vody.
- Papriky vložte do sklenic a přidejte k nim koření a jednu chilli papričku.
- Připravte si marinádu z vody, octa, cukru a soli.
- Papriky zalijte horkou marinádou.
- Sklenice uzavřete a dejte na 30 minut dnem vzhůru.
Pepř musí být horký.
K takovým receptům můžete navíc přidat pár kousků mrkve, které obohatí chuť našich zavařenin, a chilli paprička pak nebude tak výrazná. Je to dokonalé řešení pro lidi, kteří mají rádi chuť a vůni chilli papriček, ale nejsou příliš páliví. Také zkontrolujte shromažďují se zde články o zelenině z nočních rostlin.
Chilli paprička - zajímavé způsoby, jak připravit zavařeniny na zimu
Vyhozené chilli papričky s medem jsou stále oblíbenější. Pojďme se tedy podívat na recept, jak ho vyrobit.
Složení:
- libovolný počet chilli papriček,
- sklenice vody,
- 1 šálek 10% octa,
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce medu
- 0,5 čajové lžičky granulovaného česneku,
- 0,5 čajové lžičky skořice
- plátek citronu,
- 1 bobkový list,
- 5 zrn nového koření,
- 2 hřebíček.
Pokud se nám nelíbí chuť hřebíčku, nemusíme je přidávat.
Příprava:
- Chilli papričky omyjte pod teplou vodou a hustě do nich napíchněte párátkem.
- Vařte vodu s octem, solí a cukrem.
- Přidejte do nálevu bobkový list, hřebíček, citron a nové koření a pokračujte ve vaření.
- Po několika minutách vyjměte citron a přidejte česnek, skořici a papriky.
- Vařte asi 10 minut.
- Před vypnutím přidejte med.
- Papriky vložte do sklenic a zalijte horkou marinádou.
- Uzavřené sklenice položte dnem vzhůru, dokud nevychladnou.
Takto připravené papriky jsou hotové zhruba po 3 týdnech.
Kromě medu lze chilli papričky marinovat také se sýrem feta, a dokonce je plnit smetanovým sýrem a vkládat do nálevu. Možností je mnoho a stačí si jen vybrat správnou metodu podle svých preferencí. Důležitým prvkem u všech paprik marinovaných různými způsoby je počkat minimálně 2 týdny před otevřením první nádoby, protože papriky musí projít kořením přidaným do slaného nálevu. Také zkontrolujte tento článek o pěstování chilli papriček.