Jedlé květiny v Polsku nejsou tak populární jako v jiných zemích. V současné době je stále oblíbenější zvyk podávat pokrmy s jedlými okvětními lístky. Pokud nás zajímají jedlé květiny na zdobení pokrmů a recepty na ně, měli bychom zjistit, které jedlé květiny v Polsku se k tomu hodí. Pojďme se tedy podívat, co s tím mají společného květy šeříku, orchidejí, jedlých nasturtií, macešek, ale i okvětní lístky růží, netrpělivci a levandule.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se na články o zahradních květinách zde.
Jedlé květiny - co bychom měli vědět, než se rozhodneme pro recepty s nimi související
Jedlé květiny v Polsku ještě nezískaly tak velkou slávu jako v jiných částech světa. Ve vynikajících restauracích jsou však běžnější. Orchideje, netrpělivci, jedlé nasturtium, levandule, macešky, používání okvětních lístků růží nebo květů šeříku je v jiných zemích velmi běžné.
Než však začneme připravovat recept obsahující orchidej, impatiens, levanduli nebo jakoukoli jinou květinu, měli bychom se dozvědět ještě pár důležitých informací. V první řadě stojí za zmínku, že ne všechny květiny lze jíst, protože jsou jedovaté. Mezi takové květiny patří brčál - Vinca, rostliny durman - Datura, sladký hrášek - Lathyrus odoratus, plamének - Clematis, vistárie - Vistárie, nebo rododendrony - Rhododendron a zima - Colchicum. To jsou jen některé z jedovatých květin, proto bychom měli věnovat pozornost tomu, které rostliny vykazují jedovaté vlastnosti.
Dalším prvkem, který je třeba vědět, je, že u některých lidí se po požití okvětních lístků může vyvinout intoxikace nebo alergie. Takové situace jsou nejčastější u lidí s alergiemi a sennou rýmou. V tomto případě se nedoporučuje krmit rostliny, jako jsou sedmikrásky, pampelišky a měsíčky, protože mají mnoho pylu, který způsobuje alergie. Otravu naopak nejčastěji způsobují zlaté rybky a brčál.
Jedlé lístky divokých květin - jedlé divoké květiny z Polska
Macešky, fialky a sedmikrásky - dokonalé jedlé květiny, které ozdobí vaše pokrmy
Maceška polní, fialka polní nebo sedmikráska jsou květiny, které se často nacházejí v našem přirozeném klimatu. Malé, ale velmi atraktivní květiny často zdobí malé mýtiny a louky. Kromě toho se velmi často nacházejí v našich zahradách, kde jsou vysazeny na záhonové a lůžkové výsadby, stejně jako v květináčích a různých typech nádob.
Málokdo ví, že tyto květiny lze použít i v naší kuchyni k ozdobení různých pokrmů. A co víc, jsou velmi cennou a hodně lidmi podceňovanou přísadou salátů a salátů. Proč se ale tyto květiny tak často používají při vaření?
Sedmikrásky jsou velmi oblíbené, protože mají velmi zajímavou, mátovou pachuť, která dodá našim salátům jedinečnou chuť. Na druhé straně květy fialek jsou velmi voňavé a macešky jsou květiny, které jsou ideální pro různé kompozice. Mohou být podávány k polévkám nebo zeleninovým pokrmům, ale je také dobré ponořit květiny do kostek ledu a podávat s nápojem. Pokud chcete při zdobení nádobí používat jedlé květiny, podívejte se také Zde jsou shromážděny články s recepty.
Rostliny, které lze použít k ozdobení pokrmů - akátová robinie, bezinka a pampeliška
Černé červenky a černé šeříky jsou stromy, které produkují mnoho květin. Strom akátu a černého bezu vytváří květenství, která se skládají z velkého množství bílých a drobných květů, jejichž vůně je velmi výrazná a intenzivní. Tyto květiny se používají v naší kuchyni.
Zvláště v Rakousku, Španělsku a Itálii je velmi oblíbené namáčet květy těchto stromů do palačinkového těsta a poté je smažit na oleji. Kromě toho bychom měli vědět, že z květů černého bezu se vyrábí sirup proti nachlazení.
Pampeliška je další velmi oblíbená rostlina v našich končinách, která se často objevuje na našich trávnících. Jeho květy se používají k ozdobení sendvičů i salátů. Navíc se z něj vyrábí sirup, který svou konzistencí připomíná tekutý med.
Jedlé okvětní lístky okrasných rostlin, často vysazené v zahradách
Okvětní lístky růží, měsíčky, sléz a denivka - další využití květin
Vrásčitá růže je oblíbená rostlina, která nám poskytuje okvětní lístky. Tyto růžové lístky se mnohokrát používají v kosmetickém a potravinářském průmyslu. Stojí za to vědět, že tyto okvětní lístky obsahují mnoho esenciálních olejů, a proto jsou okvětní lístky velmi aromatické a sladké chuti. Nařasené okvětní lístky růží jsou ideální do salátů, ale navíc z nich lze vyrábět pyré, zavařeniny, tinktury a vína.
Tagetes je květina, která se vyznačuje oranžovými květy s citrusovou příchutí. Tyto druhy květin lze úspěšně použít do omáček, brambor, rýže a pečeného masa. Do polévek se zase přidávají pupeny daylily a plně vyvinuté květiny se smaží v těstě. Jako dekorativní doplněk můžete použít sušené a čerstvé květiny, jejichž použití je v thajské, čínské, japonské a vietnamské kuchyni tak oblíbené.
Sléz je rostlina, jejíž květy mění barvy. Nejžádanější jsou zpravidla tmavě purpurové květy. Okvětní lístky těchto květů obsahují antokyanové pigmenty a samotné okvětní lístky mají sladkou pachuť. Stojí za to vědět, že květiny této rostliny se používají v ovocných želé, nápojích, salátech z listové zeleniny a dokonce i v džemech.
Levandule, jedlé nasturtium, květy šeříku - co o nich možná nevíme
Nasturtium zahradní je rostlina, kterou v našich zahradách najdete velmi často. Jeho květy jsou červené, oranžové nebo žluté. Používají se kvůli své intenzivní a kořenité chuti. Jsou vhodné pro kompozice s tvarohem a vejcem, stejně jako špenát a salát.
Květy šeříku a levandule jsou velmi atraktivní ozdobou našich zahrad. Nejde však jen o jejich jedinou funkci, kterou můžeme použít. Stojí za to vědět, že květy šeříku, tj. Šeříku, jehož květy jsou zbarveny intenzivně purpurově, mají nejen příjemnou vůni, ale také osvěžující citrónovou pachuť.
Proto se květy šeříku mohou stát doplňkem osvěžujících nápojů, ale mohou být i ozdobou dezertů, například zmrzliny. Květy levandule mají také velmi intenzivní a příjemnou vůni, která je skvělým doplňkem sladkých koláčů a nápojů.