Arónie černá (Aronia melanocarpa) pochází ze Severní Ameriky. U nás se pěstuje v domácích zahradách, stejně jako na plantážích, pro potřeby potravinářského průmyslu. Bobule Aronia, s hlubokou tmavě modrou, téměř černou barvou, mají ostrou chuť, takže se netrpělivě konzumují syrové, ale jsou součástí chutných konzerv. Plody arónie jsou ceněny také pro své léčivé vlastnosti. Objevte nejlepší recepty na kompot z arónie.
Pokud hledáte další tipy a informace, podívejte se na články s recepty na kompot zde.
Aronia kompot - to nejlepší pro zdraví a krásu
Plody arónie vděčí za svou tmavou barvu antokyanům, rostlinným barvivům, která mají příznivý vliv na lidský organismus. Aronia jich obsahuje více než jiné ovoce a zelenina, asi 10 000 mg / kg ovoce. Kromě toho je černé ovoce mimo jiné bohaté na vitamíny, třísloviny, pektiny a řadu minerálů.
Stojí za to připravit kompot z arónie, z čerstvého nebo sušeného ovoce, na posílení srdce, prevenci infekcí a dokonce i na zlepšení zraku. Konzervy z arónie pomohou v boji proti hypertenzi, vysokému cholesterolu, kardiovaskulárním chorobám a podobně jako švestkový kompot zlepšují trávení. Předpokládá se také, že plody arónie mají protirakovinné vlastnosti. Omezení konzumace ovoce platí pro lidi s křečovými žilami a záněty žaludku a dvanáctníku.
Pravidelné sahání po konzervách z arónie, pití kompotu každý den, přidávání sušeného nebo mraženého ovoce do čaje, dezertů a salátů pozitivně ovlivní vaši krásu - dodá vaší pleti zář, posílí vlasy a nehty a pomůže udržet správnou váhu. Chokeberry by měly používat těhotné ženy, děti a senioři, aby dodaly tělu vitamíny a minerály nezbytné pro zdraví.
Chutný nápoj po celý rok - snadný recept na kompot z arónie
Aronia má specifickou koláčovou chuť, která mnoho lidí odrazuje od konzumace ovoce. Měkké ovocné šťávy můžeme zbavit zmrazením. Po vyjmutí z mrazáku je nechte rozmrazit v hrnci, nejlépe na několik hodin, aby nepřišly o cennou šťávu. Způsob, jak zjemnit pikantní chuť, je také obohatit kompot o jablka, která nápoji dodají sladkost.
Ingredience na kompot z arónie:
- ½ kg plodů arónie
- 2 litry vody
- ½ hrnku cukru
- 2 lžíce medu
- šťáva z půlky citronu
- 3-4 stroužky
Příprava kompotu:
- Zralé ovoce bez stopky je vhodné do kompotu z arónie.
- Arónii nasypte do hrnce a zalijte 2 litry vody s rozpuštěným cukrem. Přidáme 3-4 stroužky.
- Vše promíchejte a vařte 1–2 hodiny, dokud ovoce nevydá šťávu a kompot nebude zřetelný.
- Nakonec přidejte med a citronovou šťávu.
Aromatický kompot z arónie má krásnou sytou barvu. Stejně chutný, ale chuťově mírnější je jablečný kompot s aronií, připravený v následujícím poměru:
- 5 velkých jablek
- ½ sklenice arónie,
- šťáva z půlky citronu
- cukr - podle vlastní chuti
Všechny přísady uvařte ve 2 litrech vody. Kompot je chutným doplňkem večeře. Podáváme vychlazené nebo teplé, podle sezóny. Pokud máte stále hodně ovoce, podívejte se také tento článek s recepty na konzervy z arónie.
Aronia konzervuje - kompot na zimu
Vlastní příprava zavařenin vám umožňuje používat zdravé ovoce a zpestřit zimní menu kompoty a šťávami bohatými na vitamíny. Mražené ovoce je nejchutnější a bez hořkosti, proto stojí za to jej předem umístit do mrazničky.
Ingredience na kompot z arónie:
- čerstvé plody arónie
- lžíce cukru na 200 ml sklenici
- voda
Příprava kompotu na zimu:
- Na zimní kompot se hodí zdravé ovoce, omyté a očištěné od stonků.
- Omyté a okapané bobule aronia nalijte do opařených 200 ml sklenic a do každé nádoby nasypte cukr. Celé to protřepeme, aby se cukr dostal ke všem bobulím.
- Vodu přivedeme k varu a zalijeme obsahem sklenic tak, aby zakryla ovoce.
- Otočte opařené suché víčka na sklenicích. Sklenice vložte do hrnce s vodou až do 1/2 jejich výšky.
- Kompot pasterujeme 30 minut.
- Sklenice s kompotem z arónie nechte vychladnout a uložte do chladné a tmavé spižírny.
Podobným způsobem připravujeme zavařeniny z jiného ovoce, například švestkového kompotu a jablečného kompotu.
Kompot ze sušeného ovoce - recept na kompot z aronie každý den a o svátcích
V polské kuchyni je kompot ze sušeného ovoce tradičním nápojem, který se obvykle objevuje na štědrovečerním stole. Dříve se podával také ke každodenním jídlům, protože kompoty ze sušeného ovoce, např. Jablečný kompot nebo švestkový kompot, dokonale uhasily žízeň a usnadnily trávení. Zdravotně uvědomělí lidé ocení chuť a vůni kompotu, který se vyplatí popíjet nejen o prázdninách.
Ingredience na vánoční kompot ze sušeného ovoce:
- 20 plátků sušených jablek
- 2 sušené hrušky
- 14 kusů sušených švestek
- 5 kusů sušených meruněk
- hrst sušených bobulí aronie
- hrst rozinek
- ½ čajové lžičky skořice
- 4 hřebíček
- šťáva z půlky citronu
- 2 ½ litru vody
Podrobná příprava kompotu:
- Sušené ovoce omyjte na kompot, nakrájejte na menší kousky a vložte do studené vody. Hrnec se sušeným ovocem odložte přes noc.
- Druhý den obsah hrnce vařte na mírném ohni - asi 1 hodinu.
- Nakonec přidejte skořici, hřebíček a šťávu z půlky citronu.
- Podáváme teplý kompot nebo po vychladnutí.
Hotový kompot můžeme dodatečně osladit přidáním 2 lžic medu. Každý den si můžeme připravit kompot ze švestek a sušených jablek s přídavkem plodů aronie, které obohatí vůni a chuť nápoje a dodají mu sytou rubínovou barvu.