Křehký, polokřehký, piškot, na piškot, s drobenkou, pěnou a pusinkou. Výběr lahodných palačinek je velmi široký. Kromě tradičního jablečného koláče je oblíbený také koláč z rebarbory a pusinky, který může být i ve formě muffinů s rebarborou a pusinkou. Pojďme se tedy podívat, jaké recepty na lahodný rebarborový a pusinkový dort jsou nejoblíbenější.
Další rady a informace najdete také v článcích o rebarboře zde.
Křehký koláč s rebarborou a pusinkou - jak udělat lahodný koláč
Křupavý dort s pusinkou a rebarborou - jak by se měla dělat pusinka
Jablečný koláč, rebarborové muffiny, pusinky nebo dokonce rebarborový a pusinkový dort jsou lahodné koláče, které se mohou objevit na našem stole nejen k Vánocům nebo nějakým oslavám, ale mohou se stát také skvělou a zdravou sladkou svačinkou. Pojďme se tedy podívat, jak si můžeme vyrobit rebarborový a pusinkový dort, jehož základem bude křupavé dno.
Ingredience na křehké dno:
- 50 g cukru,
- 50 g bramborové mouky,
- 200 g studeného másla,
- 200 g pšeničné mouky,
- 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva,
- 4 žloutky,
- špetka soli.
Pamatujte, že místo těsta z křehkého těsta můžeme použít i těsto napůl křehké.
Ingredience na rebarborovou hmotu:
- 600 g rebarbory,
- 180 g malinového džemu,
- 3 lžíce bramborové mouky,
- 3 lžíce mandlových lupínků,
- 0,5 čajové lžičky skořice.
Přítomnost mandlových vloček není nutností, takže je můžeme snadno přeskočit.
Ingredience na pusinky:
- 200 g cukru,
- 1 lžíce bramborové mouky,
- 4 bílkoviny.
Příprava:
- Začínáme s křehkým dnem. Mouku prosejte přes síto a smíchejte s máslem, solí, cukrem a práškem do pečiva.
- Celé to hněteme ručně. Přidejte žloutky a promíchejte.
- Z těsta vytvořte formu na pečení, vyražte a pečte asi 170 minut na 170 stupňůoC.
- Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky asi 1 cm.
- Nakrájenou rebarboru vložte do mísy se skořicí, moukou a marmeládou. Vše smícháme.
- Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
- K bílkům postupně přidávejte cukr a šlehejte další 2 minuty, dokud se nevytvoří hustá pěna.
- Mouku spojíme s pěnou a chvíli mícháme.
- Na křehké dno položte rebarboru, vršek polijte pěnou a posypte mandlemi.
- Pečeme 20 minut na 170oC, poté teplotu snižte na 60oC a pečte dalších 15 minut.
Dort na křehkém těstě s rebarborou, malinami a marshmallow - jednoduchý recept
Při rozhodování o výrobě dortu s pusinkami, křehkým nebo polokráskem a rebarborou je nutné se seznámit s tím, jak vypadá recept na tento dort. Stojí za to vědět, že dort s rebarborou a pusinkou, jako jablečný koláč, lze připravit mnoha způsoby, včetně malin. Pojďme se podívat, jak recept vypadá.
Ingredience na křehké těsto:
- 50 g moučkového cukru,
- 50 g bramborové mouky,
- 200 g pšeničné mouky,
- 200 g studeného másla,
- 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva,
- 4 žloutky,
- špetka soli.
Ingredience na pusinky:
- 200 g cukru,
- 4 bílkoviny,
- 1 lžíce bramborové mouky.
Další ingredience:
- 100 g cukru,
- 400 g malin,
- 700 g rebarbory,
- 3 lžíce bramborové mouky.
Příprava:
- Suché přísady na křehké těsto smíchejte navzájem, přidejte studené máslo a nakrájejte je.
- Přidejte žloutky, nakrájejte a ručně hněte, dokud nebudou hladké.
- Těsto zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.
- Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj těsto.
- Těsto propícháme vidličkou a pečeme 20 minut na 170oC.
- Maliny s cukrem dáme do hrnce a dusíme 15 minut.
- Pěnu protřete sítkem.
- Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
- Rebarboru smíchejte s moukou a malinovou pěnou.
- Vyšlehejte bílky se solí do zhoustnutí.
- Ke konci šlehání přidáme cukr a bramborovou mouku.
- Vše míchejte, dokud se ingredience nespojí.
- Na křehké dno dáme rebarboru a pěnu.
- Koláč pečte asi 20 minut na 170oC.
- Po uplynutí této doby teplotu snížíme na 60oC a pečte 15 minut.
Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se také tento článek obsahuje doporučené recepty na rebarborový koláč.
Piškot s rebarborou a pusinkou - jak udělat dobrý piškot
Rebarborový piškot je stejně chutný jako rebarborové muffiny. Příprava rozmačkaného těsta není náročná. Stačí znát recept na piškoty s rebarborou a pusinkou. Pojďme se tedy podívat, jak vypadá recept na tento koláč, na který můžeme použít dodatečnou drobenku.
Ingredience na těsto:
- 100 g cukru,
- 100 g pšeničné mouky,
- 100 g bramborové mouky,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- 1 lžička vanilkového extraktu,
- 1 lžička citronové kůry,
- 2 lžičky citronové šťávy,
- 1 vejce,
- 3 žloutky,
- 4 stonky rebarbory.
Ingredience na pusinky:
- 100 g moučkového cukru,
- 3 bílkoviny,
- špetka soli.
Příprava:
- Rebarboru omyjte, oloupejte, nakrájejte na menší kousky, zasypte cukrem a dejte stranou.
- Mouku prosejeme s práškem do pečiva.
- Nastrouhejte máslo s cukrem, přidejte žloutky a promíchejte.
- Do směsi přidejte vejce, citronovou šťávu, citronovou kůru a vanilkový extrakt.
- Vše smíchejte s moukou.
- 3/4 těsta položte na plech vyložený papírem.
- Na koláč dáme rebarboru.
- Navrch dejte zbytek těsta.
- Koláč pečte 25 minut na 180oC.
- Vaječné bílky ušlehejte se solí do tuha.
- Postupně přidáváme cukr.
- Na upečený koláč dáme pěnu.
- Koláč pečte 25 minut na 150oC.
Piškotový dort s rebarborou a pusinkou - lahodné koláče
Piškot s rebarborou a pusinkou - recept na výborný dort
Rebarborový a pusinkový koláč nemusí být připraven pouze na křehké, polorozpadlé nebo strouhané těsto. Velmi dobrým řešením je také připravit tento dort na piškot. Pamatujte však, že sušenkové těsto by mělo být dobře uvařené.
Ingredience na piškot:
- 50 g kukuřičné mouky,
- 50 g smetany,
- 150 g mouky,
- 200 g cukru,
- 200 g měkkého másla,
- 1 lžička prášku do pečiva,
- špetka soli,
- vanilkový cukr,
- 3 žloutky.
Ingredience na pusinky:
- 3 bílkoviny,
- 150 g cukru,
- špetka soli,
- lžička kukuřičné mouky.
Další složky:
- 500 g rebarbory.
Příprava:
- Smíchejte ingredience na piškot.
- Vymíchané těsto dejte na dortovou formu vyloženou pečícím papírem.
- Rebarboru omyjte, oloupejte a nakrájejte na kousky.
- Na těsto položte nakrájenou rebarboru.
- Koláč pečte hodinu na 180oC.
- Z bílků ušleháme pěnu a postupně přidáváme cukr.
- Na konci šlehání přidáme mouku a mícháme, dokud se ingredience nespojí.
- Na vychladlé těsto rozetřeme pěnu.
- Koláč pečte 15 minut na 150oC, dokud pusinky nezezlátne.
Piškot s rebarborou, pusinkou a drobenkou - jak na to
Pokud nemáme pekařské nadání, můžeme použít i velmi jednoduchý recept, na který použijeme hotový piškot. Takový piškot můžeme koupit v různých obchodech s potravinami. Navíc tento dort můžeme připravit i s drobenkou, která dodá extra křupavost.
Pokud jde o samotné přísady, používáme hlavně hotové přísady. Jediné, co musíme udělat, jsou pusinky a drobit se, samozřejmě, drobení zde není nutností. K přípravě pusinky použijeme výše uvedené ingredience a stejným způsobem ji také připravíme.
Během přípravy musíme také pamatovat na to, že rebarboru je třeba před použitím umýt, oloupat a nakrájet na kousky asi 1 cm. Tato rebarbora se dá na hotový piškot, přelívá se šlehačkou a peče se na 150oC, dokud pusinky nezezlátne. Takový koláč chutná nejlépe po vychladnutí.